前廳服務(wù)與管理（第二版）

　　本書(shū)先后獲評(píng)“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材、”十四五”職業(yè)教育江蘇省規(guī)劃教材、“十四五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，配套建有國(guó)家精品在線開(kāi)放課程《前廳服務(wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源。教材立足于高職高專學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀和酒店前廳部的用人需求，根據(jù)“實(shí)際，實(shí)用、實(shí)踐”的原則，將理論知識(shí)與實(shí)踐能力的培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，注重反映產(chǎn)業(yè)升級(jí)、技術(shù)進(jìn)步和前廳職業(yè)崗位變化的要求，融入前廳工作中的新知識(shí)、新技本、新工藝和新方法，體現(xiàn)以學(xué)生為主體的觀念，符合學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)規(guī)律，突出產(chǎn)教結(jié)合，任務(wù)驅(qū)動(dòng)，同時(shí)對(duì)接酒店前廳職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。并引入國(guó)際先進(jìn)理念。

　　姜華，碩士，副教授，南京旅游職業(yè)學(xué)院中青年骨干教師，房務(wù)教研室主任，主要研究方向：酒店前廳服務(wù)與管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷。曾在高星級(jí)酒店?duì)I銷前廳部工作多年，有豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷與管理經(jīng)驗(yàn)，與多家高星級(jí)酒店建立互動(dòng)雙贏的合作關(guān)系；擔(dān)任國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員、江蘇省旅游局導(dǎo)游資格現(xiàn)場(chǎng)考試評(píng)委，江蘇省對(duì)口單招旅游管理專業(yè)技能考試考評(píng)委，多次受邀為星級(jí)酒店、政府機(jī)關(guān)、高校及物業(yè)管理公司開(kāi)設(shè)培訓(xùn)講座；主持省級(jí)教科研項(xiàng)目7項(xiàng)，獲省市級(jí)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)、案例獎(jiǎng)5項(xiàng)，指導(dǎo)省級(jí)及以上學(xué)生實(shí)踐項(xiàng)目3項(xiàng)，曾獲校級(jí)青年教師授課競(jìng)賽、說(shuō)課競(jìng)賽一等獎(jiǎng)，校級(jí)優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎(jiǎng)2項(xiàng)；并在省級(jí)及以上刊物發(fā)表論文20余篇，主編“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷》等專業(yè)教材共8本。