葡萄酒基礎(chǔ)概論

定　價：￥98.00

作　者：	陳曦
出版社：	企業(yè)管理出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787516426272	出版時間：	2023-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	1	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書分為兩個部分：在部分“基礎(chǔ)知識篇”的六個章節(jié)中，分別介紹了關(guān)于葡萄酒的起源、品種與種植、釀造與品鑒、葡萄酒的酒標(biāo)與法規(guī)等主題，為讀者們打開葡萄酒世界的一扇窗。在第二部分“侍酒師服務(wù)藝術(shù)篇”的四個章節(jié)中，從培養(yǎng)專業(yè)侍酒師的角度出發(fā)，明確葡萄酒的正確開瓶、醒酒與潷析，以及中餐和西餐的不同餐酒搭配的經(jīng)典案例。誠然，對比廣袤的葡萄酒世界，即便篇幅再多，也僅能言之大概。本書作為一本認(rèn)識葡萄酒的工具書，希望能為中國葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才貢獻(xiàn)出一份力量！

作者簡介

暫缺《葡萄酒基礎(chǔ)概論》作者簡介

圖書目錄

基礎(chǔ)知識篇
章
初識葡萄酒
第二章
葡萄種植
第三章
主要釀酒葡萄品種
第四章
葡萄酒的釀造過程
第五章
葡萄酒品鑒
第六章
酒標(biāo)與法規(guī)
侍酒師服務(wù)藝術(shù)篇
第七章
初識侍酒師
第八章
葡萄酒的開瓶方式
第九章
醒酒與潷析
第十章
美酒與佳肴
參考文獻(xiàn)