烈酒：解讀酒標(biāo)（WSET第二級烈酒認(rèn)證配套課本）

定　價：￥248.00

作　者：	英國葡萄酒與烈酒教育基金會
出版社：	中信出版集團(tuán)
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787521746365	出版時間：	2023-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是WSET機(jī)構(gòu)研發(fā)的酒類知識讀本，為向讀者介紹威士忌、雞尾酒、白蘭地、朗姆酒等酒款的基礎(chǔ)知識，讀者可從中了解到這些酒款的基本類型、風(fēng)格、釀造過程、生產(chǎn)背景、相關(guān)侍酒服務(wù)等，不僅可以熟悉世界各地的酒款，也可以對酒款的品鑒有一個基本認(rèn)識。本書通過對酒標(biāo)及術(shù)語的解讀，帶領(lǐng)讀者進(jìn)入烈酒的世界，幫助讀者系統(tǒng)地學(xué)習(xí)烈酒知識，從而好地了解目前已經(jīng)日益成熟的中國酒類市場，及酒類行業(yè)的發(fā)展趨勢。

作者簡介

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圖書目錄

引言
部分烈酒簡介
1 烈酒的品嘗與評估
2 影響烈酒風(fēng)格和質(zhì)量的因素
3 烈酒行業(yè)
第二部分世界各國的烈酒
4 水果烈酒
5 威士忌
6 甘蔗烈酒
7 特基拉和梅斯卡爾酒
8 伏特加
9 烈酒調(diào)味和調(diào)色工藝
10 調(diào)味烈酒
11 增香葡萄酒
第三部分烈酒的用途
12 用烈酒來調(diào)酒
鳴謝