中華傳統(tǒng)食材叢書藥食同源卷

定　價(jià)：￥116.00

作　者：	魏兆軍，陳壽宏
出版社：	合肥工業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787565051104	出版時間：	2022-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	200	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　衛(wèi)生部在2012年公布了藥食同源物質(zhì)名單，共86種，在2014年衛(wèi)計(jì)委又補(bǔ)充了15種中藥材物質(zhì)，其在限定使用范圍和劑量內(nèi)可作為藥食兩用。本書從老百姓日常生活中喜聞樂見的藥食同源類食材著手，篩選了34種食材，涉及蔬菜類、花果類、根莖類等諸多種類。本書為人們了解藥食同源類食材的營養(yǎng)保健價(jià)值和食用方法提供了參考依據(jù)。