中華傳統(tǒng)食材叢書調(diào)味品卷

定　價(jià)：￥115.00

作　者：	魏兆軍
出版社：	合肥工業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787565051296	出版時(shí)間：	2022-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	194	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《調(diào)味品卷》編者力求以淺顯、通俗的語(yǔ)言，科學(xué)系統(tǒng)地介紹各種調(diào)味品。每種調(diào)味品食材均從“詩(shī)詞”引入，重點(diǎn)從“物種本源”“營(yíng)養(yǎng)及成分”“食材功能”“烹飪與加工”“食用注意”“傳說(shuō)故事”六個(gè)方面做了詳細(xì)的介紹，讓廣大讀者“看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上”。