中醫(yī)食療與營(yíng)養(yǎng)：英文

　　2016年12月 中醫(yī)藥管理局 發(fā)展和改革委員會(huì)印發(fā)《中醫(yī)藥“ ”發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》。發(fā)展規(guī)劃中提到明確提出“結(jié)合不同 的常見病、多發(fā)病、慢性病以及重大疑難疾病，面向沿線民眾提供中醫(yī)醫(yī)療和養(yǎng)生保健服務(wù)，推動(dòng)中醫(yī)藥理論、服務(wù)、文化融入沿線 衛(wèi)生體系”。英文版《藥膳學(xué)》國(guó)外民眾掌握中醫(yī)藥膳學(xué)的基本理論、基本知識(shí)與基本技能、熟悉及了解常用于藥膳的食物及藥物、一些藥膳方的配方、制法、功效主治、方解等，向國(guó)外民眾傳播中醫(yī)藥養(yǎng)生技術(shù)及中醫(yī)藥文化。本教材共七章，內(nèi)容涉及中醫(yī)食療與營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論、發(fā)展概況、中醫(yī)食療與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本理論、治法理論、中醫(yī)食療的常規(guī)烹飪方法、常用藥食兩用中藥材營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)及藥膳配伍等內(nèi)容。本教材的特色一是用英文講好中醫(yī)藥故事，傳播中醫(yī)藥文化；二是從國(guó)外民眾的一日三餐入手，將中醫(yī)食療嵌入日常生活中，讓中醫(yī)食療得到國(guó)外民眾的認(rèn)可和接受；三是從理論上培養(yǎng)中醫(yī)藥貿(mào)易的國(guó)外市場(chǎng)，讓中醫(yī)藥貿(mào)易進(jìn)入 多的 ，服務(wù)于國(guó)外民眾的健康。

　　周志剛，畢業(yè)于上海中醫(yī)藥大學(xué)針灸推拿專業(yè)，獲博士學(xué)位。一直從事醫(yī)學(xué)英語教學(xué)和針灸教學(xué)科研工作。現(xiàn)任江西中醫(yī)藥大學(xué) 教育學(xué)院院長(zhǎng)，副教授，碩士生導(dǎo)師。兼任世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)熱敏灸專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)針灸學(xué)會(huì)灸療學(xué)會(huì)常務(wù)理事、世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)翻譯專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事。具備扎實(shí)的專業(yè)功底，教學(xué)和科研能力較強(qiáng)，有較強(qiáng)的表達(dá)能力和溝通能力，善于與人合作，有團(tuán)隊(duì)精神，能快速適應(yīng)各種環(huán)境，有較強(qiáng)的組織能力。在醫(yī)學(xué)英語教學(xué)中積極探索醫(yī)學(xué)英語和雙語教學(xué)教學(xué)方法，開展醫(yī)學(xué)英語教學(xué)研究，形成了自己獨(dú)特的教學(xué)方法，能使本科生能夠快速掌握醫(yī)學(xué)英語，流利與 同行進(jìn)行交流，作為主持人獲江西省高校首批雙語教學(xué)示范課程1門，主持過2項(xiàng)省級(jí)教學(xué)課題，作為主要成員（排名第二）參加 課題1項(xiàng)，其它省級(jí)課題6項(xiàng)，《中醫(yī)診斷學(xué)》雙語課件獲江西省 教育成果獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，主編《醫(yī)學(xué)英語綜合教程》，參編《中醫(yī)基礎(chǔ)英語》《醫(yī)學(xué)英語》等教材。還從事中醫(yī)針灸教學(xué)和科研，主持省級(jí)課題4項(xiàng)，作為主要成員（排名第二）參加 課題1項(xiàng)，其它省級(jí)課題1項(xiàng)，主持廳級(jí)課題2項(xiàng)，主編教材1部，該教材獲江西省第五屆 教材二等獎(jiǎng)，作為副主編參編醫(yī)學(xué)論著1部，作為編委參與醫(yī)學(xué)論著1部。作為負(fù)責(zé)人承擔(dān)學(xué)校1010培養(yǎng)學(xué)科1門。 作者或通訊作者發(fā)表各類核心期刊5篇，發(fā)表省級(jí)論文12篇。