中西臨床營養(yǎng)學(xué)

定　價：￥148.00

作　者：	譚電波
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787559128478	出版時間：	2023-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	468	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本中西醫(yī)結(jié)合性研究探討的臨床營養(yǎng)學(xué)專著，全書分為上、下兩篇，“上篇”主要按中西臨床營養(yǎng)學(xué)的源流、中西營養(yǎng)學(xué)比較、中西營養(yǎng)學(xué)的前景、搭建中西臨床營養(yǎng)學(xué)科的意義與展望共四章進行闡述。“下篇”分常用食物與食品、食療與康養(yǎng)、慢性病營養(yǎng)治療共三章，圍繞特膳與食療兩方面進行系統(tǒng)介紹。同時還附錄有關(guān)營養(yǎng)廚房管理辦法、特膳申報備案指南及相關(guān)法律法規(guī)對營養(yǎng)廚房的標準和要求，對醫(yī)院建設(shè)營養(yǎng)學(xué)科和營養(yǎng)食堂進行規(guī)范化生產(chǎn)與管理將起到指導(dǎo)作用。