食品審核智慧監(jiān)管實訓教程

定　價：￥78.00

作　者：	劉倩，李博，孫先枝
出版社：	中國農業(yè)科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787511663856	出版時間：	2023-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	188	字數(shù)：

內容簡介

　　本書以訓練食品安全審核管理能力為目標，通過模塊化、項目化、任務化的模式開展實訓。本書由“食品生產、經(jīng)營資質審核，食品生產、經(jīng)營過程審核，食品質量審核，質量管理體系審核”四個模塊構成，全面提升學生對食品安全審核任務的理解和應用能力，書中融入了的上海市食品安全智慧監(jiān)管的理念，將一網(wǎng)通辦等操作要點詳細列出，同時對于一些不方便進入企業(yè)的項目展開了虛擬仿真實訓。本書可作為職業(yè)本科、高職高專食品類專業(yè)學生食品安全管理類課程的輔助實訓教材，也可作為食品生產、經(jīng)營管理人員培訓和企業(yè)質量控制的參考書。