現(xiàn)代動物分子營養(yǎng)學

　　動物分子營養(yǎng)學是傳統(tǒng)動物營養(yǎng)學與現(xiàn)代分子生物學、細胞生物學等學科交叉融合發(fā)展形成，從基因、分子、細胞和整體等不同層面闡明動物生長發(fā)育、健康、代謝、產(chǎn)品生產(chǎn)等的生物學基礎和營養(yǎng)調控機制，是動物營養(yǎng)學的一個新領域。本書由浙江大學汪以真教授擔任主編，并聯(lián)合中國農業(yè)大學、華中農業(yè)大學、四川農業(yè)大學、華南農業(yè)大學、南京農業(yè)大學、 亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所、中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所等15家 高校和科研院所的 學者、教授共同編寫完成。本書分為四部分共16章，主要介紹了動物分子營養(yǎng)及其研究策略，論述了氨基酸營養(yǎng)、脂質營養(yǎng)、碳水化合物營養(yǎng)、微量元素、維生素等營養(yǎng)素，以及消化道微生物和非營養(yǎng)性飼料添加劑對畜禽基因表達的影響與調控機制，并從甲基化、乙酰化等角度講述了表觀遺傳修飾對畜禽基因表達調控相關研究進展， 論述了肉、蛋、乳等畜禽產(chǎn)品品質形成與分子營養(yǎng)調控機制，并對動物分子營養(yǎng)學研究未來發(fā)展趨勢進行討論。

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