老家味道河南卷：回味中原傳統(tǒng)、兼眾家之長(zhǎng)的豫菜精髓

定　價(jià)：￥59.80

作　者：	李晶
出版社：	河北教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

當(dāng)當(dāng)網(wǎng) (￥51.40)

ISBN：	9787554580837	出版時(shí)間：	2024-04-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《老家味道河南卷》本書(shū)主要介紹了以傳統(tǒng)小吃為主的河南特色美食，如扁粉菜、扣碗酥肉、鯉魚(yú)焙面、固始鵝塊、洛陽(yáng)水席等，承載著對(duì)逝去的一些美好事物的回憶和向往，也在字里行間流露出作者真摯的情感。本書(shū)內(nèi)容精彩生動(dòng)，不僅配有精美的美食插畫(huà)，還附有美味的詳細(xì)制作步驟，以方便喜歡下廚房的讀者制作美味，打造自己更為美好的廚房世界。

作者簡(jiǎn)介

　　李晶，女，生于1983 年，籍貫河南信陽(yáng)，現(xiàn)居天津。畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)，從小喜歡文字，所著文章常在學(xué)校獲獎(jiǎng)。目前從事媒體相關(guān)工作，喜歡各式風(fēng)格的文字和影像，尤其喜愛(ài)美食方面的，并有自己主打的美食小專(zhuān)欄，極具人氣。

圖書(shū)目錄

扁粉菜——永葆熱情的姿態(tài)   1
炒米茶——愿你被世界溫柔以待 10
糍粑——傳統(tǒng)、現(xiàn)代何去何從   18
開(kāi)封灌湯包——一裹萬(wàn)種風(fēng)情   25
紅燜羊肉——好肉好湯滿(mǎn)口妙   34
胡辣湯——一碗下肚任逍遙   42
花生糕——千錘百煉始得芳華   49
雞蛋灌餅——讓平凡美麗成詩(shī)   56
扣碗酥肉——反轉(zhuǎn)的藝術(shù)   64
鯉魚(yú)焙面——華貴錦繡的宮廷菜   72
洛陽(yáng)水席——告訴你人生真諦   82
水煮肉丸——最好的愛(ài)是陪伴   92
土豆雞塊——回味家的味道    100
燴面——鄭州的城市名片   108
五香牛肉——低調(diào)的奢華   116
武陟油茶——走向快餐化的傳統(tǒng)美食   124
固始鵝塊——善始方能善終   132
鮮肉餛飩——像愛(ài)情一樣翩翩起舞   141
信陽(yáng)熱干面——心坎兒上的故鄉(xiāng)味道   150
信陽(yáng)臘肉——凝固時(shí)光的美食   159
信陽(yáng)火鍋——承載美好的生活期望 170
洛陽(yáng)羊肉湯——香氣可傾城   180
蒸面條——樸素的光華   189