元素咖啡化學（全2冊）

《元素咖啡化學1》
 
引言 化學為什么與我們的生活密不可分？
化學，自然規(guī)律的極致描述者
巴基球的發(fā)現：跟隨化學家的腳步
技術應用：反哺還是反噬？
與每個人息息相關的化學
 
01 物質粒子如何參與人類生活？
Q1 為什么不接觸玫瑰花也能聞到花香？
Q2 為什么金條在月球上更輕？
Q3 為什么電線在夏天比在冬天更長？
Q4 如何在微觀世界中區(qū)分固體、液體和氣體？
Q5 為什么潛水員不能在深海直接呼吸空氣？
 
02 化學變化如何發(fā)生
Q1為什么“長個子”屬于化學變化？
Q2 元素周期表如何幫助我們理解元素 ?
Q3 500 毫升的糖水中含有 500 毫升的水嗎 ?
Q4 化學家如何定義“純”物質？
Q5 納米技術如何改變未來？
 
03 原子的內部什么樣？
Q1 為什么用顯微鏡也看不到單個原子？
Q2 如果原子內部大部分是空的，為什么我們不能穿墻而過呢？
Q3 原子是如何發(fā)光的？
Q4為什么電子顯微鏡分辨細節(jié)的能力比普通光學顯微鏡更強？
Q5 原子如何結合形成新材料？
 
04 核如何同時扮演“天使”與“魔鬼”？
Q1 人們?yōu)槭裁礋o法避免暴露在放射性物質中？
Q2 放射性是如何產生的？
Q3 為什么物質的放射性有強有弱？
Q4 考古學家如何通過測量放射性來判斷文物年齡？
Q5 為什么核電站不會像核彈一樣爆炸？
Q6 巨大的核能來自哪里？
Q7星際旅行的燃料將如何獲得？
 
05 原子是如何結合的？ 
Q1 為什么電子喜歡成對出現？
Q2 為什么寶石會有不同的顏色？
Q3為什么海水中的黃金難以提煉？
Q4 “鉆石星球”如何存在？
Q5 為什么可以用二氧化碳來清潔衣物？
Q6 為什么油和水不能融合？
06 混合物是如何形成的？
Q1為什么墨汁不能迅速溶于水？  
Q2如何計量微觀粒子？
Q3糖水中的糖去哪兒了？
Q4 在極寒地區(qū)開車時，為什么需要油管防凍劑？
Q5 為什么肥皂能去污？
Q6 是什么決定了水垢的多少？
Q7 如果沒有對飲用水進行氯化處理，會發(fā)生什么？
07 水有哪些奇妙的現象？
Q1 為什么水結冰后會膨脹？
Q2 為什么要在下完雪的路上撒鹽？
Q3 為什么回形針能停留在水面上？
Q4 洗完澡后，為什么在浴室擦干自己會更舒服？
Q5 為什么熱湯必須等幾分鐘才能入口？
Q6 你能給冰塊加熱，同時保證它不融化嗎？
08 化學反應如何發(fā)生？
Q1 木材燒成木炭后，為什么重量會發(fā)生變化？
Q2 物質的數量和質量有什么關系？
Q3 烹飪和化學研究有什么相似之處？
Q4 化學反應中如何吸熱和放熱？
Q5 為什么燃燒汽油能給汽車供暖？
Q6 為什么閃電能幫助植物生長？
Q7 我們如何阻隔95%的紫外線？
《元素咖啡化學2》
 
01 酸和堿如何影響人類的生活？
Q1 酸和堿的差別是什么？
Q2 為什么阿司匹林可能導致胃出血？
Q3 染發(fā)劑靠什么持久著色？
Q4人體是酸性的還是堿性的？
Q5 酸雨為什么是正常的？
Q6二氧化碳進入海洋有什么危害？
02 氧化還原反應如何發(fā)生？
Q1 為什么醋能去除銅銹？
Q2 為什么化學反應會產生電流？
Q3 為什么有些電池可以充電？
Q4 電池如何為新能源汽車提供動力？
Q5 光伏電池的工作原理是什么？
Q6 為什么鋁曾是稀有貴金屬？
Q7 金屬化合物如何提純成金屬？
Q8 氧氣如何腐蝕金屬？
03 有機化合物如何影響人類生活?
Q1 阿司匹林如何與石油相關聯？
Q2 含有苯環(huán)的藥物為什么不會致癌？
Q3 有機化合物為什么形形色色？
Q4 喝太多酒為什么會經歷宿醉？
Q5 為什么咖啡和茶在熱水中沖泡更有效？
Q6 水楊酸是如何進化成阿司匹林的？
Q7 化學家是如何合成有機分子的？
Q8 為什么塑料都很便宜？
Q9 是什么讓塑料得以發(fā)展？
 
04 組成生命的養(yǎng)分是什么？
Q1為什么餅干越嚼越甜？
Q2為什么動物在冬季來臨前會變胖？
Q3 為什么動物在冬季來臨前會變胖？
Q4 皺紋是如何爬上臉頰的？
Q5人類為什么來自同一個祖先？
Q6 為什么吃油炸食品會對健康不利？
Q7 運動員為什么不能使用興奮劑？
Q8 膳食金字塔為什么是健康的？
 
05 藥物進入身體后發(fā)生了什么？
Q1所有的藥物都是藥嗎？
Q2為什么化療能治療癌癥？
Q3 特效藥是如何研發(fā)而成的？
Q4 藥物是如何影響神經系統(tǒng)的？
Q5 興奮劑為何會讓人上癮？
Q6 全身麻醉如何消除疼痛？
Q7 心臟病有特效藥嗎？
 
06 我們如何改造食物？
Q1為什么人口增長會讓吃肉變得更奢侈？
Q2 有機耕種如何保護環(huán)境？
Q3 轉基因食品真的危害健康嗎？
Q4 植物所需的營養(yǎng)來自何方？
Q5 土壤如何保持肥力？
Q6如何合理地施肥？
Q7 農藥有什么潛在危害？
Q8 高產需要付出什么代價？
 
07 如何保護大氣和水資源？
Q1 比薩斜塔為什么越來越斜？
Q2 探尋水源為什么是“無用功”？
Q3 為什么小溪比池塘更容易“自凈”？
Q4 如何有效處理廢水？
Q5 如果太陽不再提供熱量會怎樣？
Q6 人類活動如何加劇空氣污染？
Q7 二氧化碳如何影響全球溫度？
 
08 如何利用清潔能源？
Q1 電為什么不是一種能源？
Q2 直射的陽光如何更好地用于烘干衣物？
Q3 未來理想的燃料是什么？
Q4 煤炭和石油枯竭之后，人類會怎樣？
Q5 與核能相關的最大風險是什么？
Q6 可持續(xù)能源到底潛力如何？
Q7 月球能提供什么能量？
Q8 用酒精替代汽油會怎樣？