精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)

定　價(jià)：￥99.00

作　者：	霍軍生
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

購(gòu)買這本書可以去

當(dāng)當(dāng)網(wǎng) (￥82.30)

ISBN：	9787117369466	出版時(shí)間：	2024-11-01	包裝：	平裝-膠訂
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書以精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)研究與概念規(guī)范、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用以及疾病預(yù)防為框架，通過(guò)膳食精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、食物組學(xué)及膳食調(diào)查可穿戴設(shè)備與大數(shù)據(jù)技術(shù)、人體精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估（包括基因組學(xué)、微生物組學(xué)、代謝組學(xué)及蛋白組學(xué)等多組學(xué)手段）、綜合營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)等內(nèi)容介紹精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與個(gè)性化疾病相關(guān)的技術(shù)分析手段和應(yīng)用實(shí)例。系統(tǒng)歸納總結(jié)國(guó)內(nèi)外關(guān)于精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與個(gè)性化疾病干預(yù)科學(xué)研究前沿，闡明精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的研究技術(shù)，從宏量和微量營(yíng)養(yǎng)素角度分析精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，為我國(guó)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)發(fā)展與個(gè)性化疾病預(yù)防提供理論依據(jù)，為科研和相關(guān)從業(yè)者提供參考。

作者簡(jiǎn)介

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室室主任、研究員、博士生導(dǎo)師。擔(dān)任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)微量元素分委會(huì)主任委員、中國(guó)微生物學(xué)會(huì)釀造分委會(huì)主任委員、中國(guó)添加劑協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑與特殊食品專業(yè)委員會(huì)主任委員等職務(wù)

圖書目錄

第一部分精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)概述/ 1
第一章精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)發(fā)展/ 2
第一節(jié) 精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)概念/ 2
第二節(jié) 精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)方法/ 5
第三節(jié) 精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估技術(shù)/14
第四節(jié) 精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的研究與應(yīng)用/31
第二章生物信息學(xué)技術(shù)/33
第一節(jié) 生物信息技術(shù)的起源與發(fā)展/33
第二節(jié) 生物信息學(xué)基礎(chǔ)/35
第三節(jié) 高通量測(cè)序數(shù)據(jù)分析/54
第四節(jié) 多組學(xué)技術(shù)的主要統(tǒng)計(jì)方法/68
第三章大數(shù)據(jù)分析技術(shù)/77
第一節(jié) 大數(shù)據(jù)的基本概述/77
第二節(jié) 大數(shù)據(jù)關(guān)鍵技術(shù)/80
第三節(jié) 大數(shù)據(jù)分析技術(shù)在醫(yī)療健康領(lǐng)域的應(yīng)用/86
第四章膳食精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估技術(shù)/90
第一節(jié) 圖像輔助的膳食評(píng)估/90
第二節(jié) 圖像為基礎(chǔ)的膳食評(píng)估/91
第二部分精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)/107
第五章營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)技術(shù)/108
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)概述/108
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)研究方法/109
第三節(jié) SNP 分型技術(shù)在營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)研究中的應(yīng)用/114
第六章營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)錄組學(xué)技術(shù)/120
第一節(jié) 轉(zhuǎn)錄組學(xué)樣品采集與RNA 制備/120
第二節(jié) 轉(zhuǎn)錄組學(xué)研究技術(shù)/121
第三節(jié) 轉(zhuǎn)錄組學(xué)研究方法/123
第四節(jié) 轉(zhuǎn)錄組學(xué)技術(shù)在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中的應(yīng)用/126
第七章營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)/130
第一節(jié) 蛋白質(zhì)組學(xué)概述及研究方法/130
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)及應(yīng)用/136
第八章營(yíng)養(yǎng)代謝組學(xué)技術(shù)/140
第一節(jié) 代謝組學(xué)概述/140
第二節(jié) 代謝組學(xué)生物標(biāo)本采集與制備/141
第三節(jié) 新型代謝組學(xué)儀器和技術(shù)/142
第四節(jié) 代謝組學(xué)數(shù)據(jù)分析平臺(tái)/144
第五節(jié) 代謝組學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)/146
第九章營(yíng)養(yǎng)腸道微生物組學(xué)技術(shù)/151
第一節(jié) 腸道微生物概況/151
第二節(jié) 腸道微生物在生命不同階段的特點(diǎn)/152
第三節(jié) 腸道微生物與機(jī)體健康的關(guān)系/153
第四節(jié) 膳食模式在腸道微生物群形成中的作用/157
第五節(jié) 膳食成分和腸道微生物群之間的相互作用/158
第六節(jié) 腸道微生物組學(xué)技術(shù)/160
第三部分營(yíng)養(yǎng)素與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)/167
第十章宏量營(yíng)養(yǎng)素精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)/168
第一節(jié) 宏量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入對(duì)基因表達(dá)的影響/168
第二節(jié) 宏量營(yíng)養(yǎng)素與脂類調(diào)控基因的相互作用/175
第三節(jié) 蛋白質(zhì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)/179
第十一章營(yíng)養(yǎng)組學(xué)中維生素靶向譜分析方法與應(yīng)用/186
第一節(jié) 維生素營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估/186
第二節(jié) 維生素靶向譜分析的主要儀器方法/190
第三節(jié) 樣品處理與分析方法/190
第四節(jié) 維生素靶向譜學(xué)及其應(yīng)用/193
第五節(jié) 維生素與相關(guān)信號(hào)通路和生物標(biāo)志物/195
第十二章礦物質(zhì)組學(xué)分析方法及應(yīng)用/201
第一節(jié) 鐵代謝/202
第二節(jié) 鋅代謝/205
第三節(jié) 硒代謝/207
第四節(jié) 碘與人體健康/209
第五節(jié) 銅代謝/210
第六節(jié) 其他礦物質(zhì)元素代謝研究/213
第七節(jié) 礦物質(zhì)與生物標(biāo)志物和信號(hào)通路/215
第十三章營(yíng)養(yǎng)素與單核苷酸多態(tài)性/220
第一節(jié) 維生素A 相關(guān)基因多態(tài)性/220
第二節(jié) 維生素D 相關(guān)基因多態(tài)性研究進(jìn)展/227
第三節(jié) 維生素E 相關(guān)基因多態(tài)性研究進(jìn)展/233
第四節(jié) 葉酸代謝相關(guān)基因多態(tài)性與神經(jīng)管畸形研究進(jìn)展/236
第五節(jié) 葉酸代謝相關(guān)基因多態(tài)性與心腦血管疾病研究進(jìn)展/241
第六節(jié) 碘相關(guān)基因多態(tài)性研究進(jìn)展/251
第七節(jié) 鐵缺乏相關(guān)基因多態(tài)性研究進(jìn)展/254
第八節(jié) 硒相關(guān)基因多態(tài)性研究進(jìn)展/263
第九節(jié) 鎂缺乏相關(guān)基因多態(tài)性研究進(jìn)展/267
第十四章營(yíng)養(yǎng)素與腸道微生物群/294
第一節(jié) 腸道微生物群與水溶性維生素/294
第二節(jié) 腸道微生物群與脂溶性維生素/296
第三節(jié) 礦物質(zhì)與腸道微生物群/299
第四部分精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與疾病防控/307
第十五章肥胖與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)/308
第一節(jié) 肥胖易感基因及其與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)聯(lián)研究/308
第二節(jié) 肥胖表觀遺傳學(xué)及其與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)聯(lián)研究/317
第三節(jié) 肥胖的蛋白質(zhì)組學(xué)研究進(jìn)展/327
第四節(jié) 肥胖的代謝組學(xué)研究進(jìn)展/330
第十六章糖尿病與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)/363
第一節(jié) 膳食營(yíng)養(yǎng)與糖尿病精準(zhǔn)預(yù)防/363
第二節(jié) 精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用于糖尿病代謝評(píng)價(jià)及干預(yù)/371
第十七章腫瘤防治與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)/391
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)干預(yù)與腫瘤防治/391
第二節(jié) 精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)在腫瘤防治中的應(yīng)用/393
第十八章孤獨(dú)癥與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)/399
第一節(jié) 孤獨(dú)癥與飲食/399
第二節(jié) 孤獨(dú)癥與基因組學(xué)/400
第三節(jié) 孤獨(dú)癥與代謝組學(xué)/401
第四節(jié) 孤獨(dú)癥與腸道微生物組學(xué)/402
第五節(jié) 孤獨(dú)癥的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)/404
第十九章腸易激綜合征與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)/408
第一節(jié) 腸道及腸道微生物組學(xué)與腸易激綜合征風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系/408
第二節(jié) 基因組學(xué)、表觀遺傳組學(xué)與腸易激綜合征風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系/410
第三節(jié) 膳食和營(yíng)養(yǎng)與腸易激綜合征風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系/412
第四節(jié) 腸易激綜合征患者的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)/413
第二十章骨質(zhì)疏松癥與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)/419
第一節(jié) 膳食因素與骨質(zhì)疏松癥關(guān)系/419
第二節(jié) 基因組與骨質(zhì)疏松癥關(guān)系/420
第三節(jié) 轉(zhuǎn)錄和表觀遺傳與骨質(zhì)疏松癥關(guān)系/423
第四節(jié) 蛋白質(zhì)組學(xué)與骨質(zhì)疏松癥關(guān)系/428
第五節(jié) 代謝組學(xué)與骨質(zhì)疏松癥關(guān)系/429
第六節(jié) 腸道微生物組學(xué)與骨質(zhì)疏松癥關(guān)系/431
第七節(jié) 骨質(zhì)疏松癥的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)/432
第二十一章精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)在阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)研究中的應(yīng)用/439
第一節(jié) 膳食營(yíng)養(yǎng)與阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)研究及應(yīng)用/439
第二節(jié) 基因組學(xué)與阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)研究及應(yīng)用/441
第三節(jié) 代謝組學(xué)與阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)研究及應(yīng)用/441
第四節(jié) 腸道微生物組學(xué)與阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)研究及應(yīng)用/443
第二十二章精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)在血脂異常防治中的應(yīng)用/447
第一節(jié) 基因組學(xué)應(yīng)用于血脂異常防治/447
第二節(jié) 代謝組學(xué)應(yīng)用于血脂異常防治/448
第三節(jié) 腸道微生物組學(xué)應(yīng)用于血脂異常防治/449