嶺南食藥物質食養(yǎng)指導

第一章 總論/ 1
第一節(jié) 背景/ 1
一、食藥物質管理政策沿革 / 1
二、嶺南地區(qū)食藥物質和地方特色食材消費狀況 / 3
第二節(jié) 消費狀況調查方法概要/ 4
一、調查目的 / 4
二、調查對象和方法 / 4
三、數(shù)據(jù)清理和統(tǒng)計分析 / 5
第三節(jié) 人口學特征/ 6
一、地區(qū)分布 / 6
二、性別和年齡分布 / 7
三、文化程度 / 8
四、民族和職業(yè)分布 / 8
第二章 嶺南常用食藥物質消費狀況分析/ 9
第一節(jié) 嶺南常用食藥物質和地方特色食材消費率概述/ 9
一、總體消費情況 / 9
二、消費情況的地區(qū)分布 / 10
三、消費情況的人群分布 / 12
第二節(jié) 根及根莖類/ 14
一、黨參 / 14
二、西洋參 / 18
三、玉竹 / 21
四、黃芪 / 24
五、當歸 / 28
六、山柰 / 32
七、天麻 / 35
八、甘草 / 38
九、葛根 / 42
十、白芷 / 45
十一、鮮蘆根 / 48
十二、桔梗 / 51
十三、黃精 / 54
十四、肉蓯蓉 / 58
十五、姜黃 / 61
十六、鐵皮石斛 / 64
第三節(jié) 果實與種子類/ 67
一、芡實 / 67
二、羅漢果 / 70
三、白果 / 73
四、陳皮 / 76
五、化橘紅 / 79
六、夏枯草 / 82
七、蓽茇 / 85
八、杏仁（甜、苦） / 87
九、青果 / 90
十、草果 / 93
十一、砂仁 / 96
十二、佛手 / 99
十三、決明子 / 102
十四、梔子 / 105
十五、香櫞 / 108
十六、山茱萸 / 111
第四節(jié) 全草類/ 112
一、魚腥草 / 112
二、蒲公英 / 117
第五節(jié) 花類/ 122
一、金銀花 / 122
二、西紅花 / 125
第六節(jié) 葉類/ 128
一、荷葉 / 128
二、淡竹葉 / 131
三、布渣葉 / 134
第七節(jié) 真菌/ 135
一、靈芝 / 135
二、茯苓 / 138
第三章 嶺南常用地方特色食材消費狀況分析/ 143
一、牛大力 / 143
二、白木香葉 / 147
三、溪黃草（狹基線紋香茶菜） / 149
四、蛹蟲草 / 152
五、黑果枸杞 / 155
六、紫背天葵 / 158
七、五指毛桃 / 159
八、涼粉草 / 162
第四章 主要發(fā)現(xiàn)和政策建議/ 167
第一節(jié) 主要發(fā)現(xiàn)/ 167
第二節(jié) 政策建議/ 167
一、食藥物質的日常消費要基于吃動平衡的健康生活方式 / 167
二、在傳承的基礎上推進食藥物質生產(chǎn)的標準化、規(guī)模化轉型升級 / 168
三、不斷完善食藥物質目錄的管理，規(guī)范引導行業(yè)發(fā)展 / 168
四、開展實證研究，為食藥物質的養(yǎng)生作用提出應用范例與規(guī)范聲稱 / 168
附錄 嶺南常用食藥物質和特色食材圖譜/ 169