李約瑟中國(guó)科學(xué)技術(shù)史 第五卷 化學(xué)及相關(guān)技術(shù)第十二分冊(cè) 陶瓷技術(shù)

目錄
凡例（i）
插圖目錄（xvii）
圖表目錄（xxvii）
列表目錄（xxix）
序言（xxxv）
**部分 拉開(kāi)帷幕（1）
（1）陶瓷在古代中國(guó)的地位（1）
（i）舊石器和新石器時(shí)代（1）
（ii）青銅時(shí)代（6）
（iii）陶瓷的分類與中文的術(shù)語(yǔ)（7）
（iv）中國(guó)陶瓷的早期史料（10）
（v）秦漢時(shí)代（13）
（vi）陶工的地位（14）
（vii）有關(guān)中國(guó)陶瓷的晚期文獻(xiàn)（16）
（viii）關(guān)于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的論著（17）
（ix）方志（18）
（x）專門(mén)關(guān)于景德鎮(zhèn)的文獻(xiàn)（20）
（xi）關(guān)于陶瓷鑒賞的文獻(xiàn)（24）
（xii）官方的編史：正史、實(shí)錄和法令匯編（28）
（xiii）西文文獻(xiàn)（30）
（xiv）20世紀(jì)與21世紀(jì)的考古學(xué)文獻(xiàn)（31）
（2）關(guān)于原料、焙燒、器物成形和施釉的導(dǎo)言（32）
（i）黏土的本質(zhì)（33）
（ii）黏土的來(lái)源（34）
（iii）機(jī)械風(fēng)化（35）
（iv）化學(xué)風(fēng)化（36）
（v）熱帶風(fēng)化（38）
（vi）水熱蝕變（39）
（vii）火山成因巖石的蝕變（39）
（viii）中國(guó)的主要黏土類型（39）
（ix）南山秦嶺大分水嶺（40）
（x）窯爐和焙燒（42）
（xi）焙燒的過(guò)程和階段（45）
（xii）中國(guó)北方和南方黏土的焙燒（48）
（xiii）燃料（49）
（xiv）陶瓷燒造歷史中的能量來(lái)源（50）
（xv）燃燒的各個(gè)階段（50）
（xvi）各種固態(tài)燃料（51）
（xvii）中國(guó)的燃料（53）
（xviii）窯爐（53）
（xix）用黏土制作器物（53）
（xx）塑性黏土的加工（53）
（xxi）拉坯（54）
（xxii）拉坯器物的移走（55）
（xxiii）修坯（56）
（xxiv）模制（61）
（xxv）關(guān)于釉的思考（61）
（xxvi）玻璃和釉的特性（63）
（xxvii）關(guān)于玻璃的理論（63）
（xxviii）助熔劑（64）
（xxix）低共熔混合物（65）
（xxx）硅-鈉氧化物體系（66）
（xxxi）從釉到玻璃（70）
（xxxii）使用氧化鈣作為穩(wěn)定劑（71）
（xxxiii）中國(guó)早期的釉（71）
（xxxiv）**部分“拉開(kāi)帷幕”的小結(jié)（72）
第二部分 黏土（73）
（1）漢代以前的陶器和炻器（73）
（i）南北的分界及其對(duì)中國(guó)陶瓷業(yè)的影響（73）
（ii）中國(guó)陶瓷業(yè)的南北區(qū)分（73）
（iii）釉（76）
（iv）中國(guó)北方與黃土（76）
（v）古土壤（79）
（vi）黃土與肥力（80）
（vii）黃土在中國(guó)陶瓷中的使用：新石器時(shí)代（82）
（viii）新石器時(shí)代黃土質(zhì)器物的特性（84）
（ix）從氧化氣氛轉(zhuǎn)化為還原氣氛的新石器時(shí)代陶器（85）
（x）新石器時(shí)代陶器所用黃土的性質(zhì)（85）
（xi）商代的陶瓷業(yè)和青銅鑄造中的黃土（86）
（xii）耐火性（87）
（xiii）黃土應(yīng)用于早期中國(guó)的建筑材料（87）
（xiv）水管與水井（88）
（xv）空心磚、條磚和瓦（93）
（xvi）瓦（93）
（xvii）秦代的建筑陶瓷（94）
（xviii）青銅時(shí)代陶器中的黃土（95）
（xix）漢代黃土的使用：建筑陶瓷和陶瓷容器（95）
（xx）漢代的釉陶（96）
（xxi）高溫釉中的黃土（97）
（xxii）黃土測(cè)溫錐（97）
（xxiii）黃土應(yīng)用對(duì)中國(guó)的意義（99）
（xxiv）北方的白陶（100）
（xxv）黏土和釉的氧化物分析（101）
（xxvi）中國(guó)北方的高嶺石黏土（102）
（xxvii）商代的白陶（103）
（xxviii）安陽(yáng)的施釉炻器（105）
（xxix）北方和南方炻器黏土間的組分差異（108）
（xxx）南方炻器黏土的本質(zhì)（111）
（xxxi）南方施釉炻器的發(fā)展（113）
（xxxii）是巖石，還是黏土？（118）
（2）瓷器在中國(guó)北方的發(fā)展（120）
（i）施釉炻器在中國(guó)北方的成長(zhǎng)（120）
（ii）促進(jìn)南方施釉炻器繁榮發(fā)展的可能因素（121）
（iii）中國(guó)的瓷器（123）
（iv）化妝土（123）
（v）鞏縣（125）
（vi）邢窯（127）
（vii）邢瓷原材料的特性（130）
（viii）長(zhǎng)石質(zhì)的邢瓷（130）
（ix）定窯（132）
（x）定瓷的化學(xué)組成（134）
（xi）其他的北方瓷窯（136）
（3）10世紀(jì)以后的中國(guó)北方炻器（137）
（i）北方的炻器（137）
（ii）耀州（137）
（iii）記錄炻器生產(chǎn)的歷史碑刻（138）
（iv）北方的其他重要炻器（140）
（v）汝窯（140）
（vi）鈞窯（141）
（vii）磁州窯（142）
（viii）北方黏土的化學(xué)組成（146）
（4）南方瓷器的發(fā)展與成長(zhǎng)（150）
（i）南方白色陶瓷的發(fā)展（150）
（5）中國(guó)的瓷器與景德鎮(zhèn)（152）
（i）景德鎮(zhèn)的陶瓷工業(yè)（152）
（ii）對(duì)陶瓷工業(yè)的官方控制與景德鎮(zhèn)御窯（153）
（iii）御窯廠的官方控制：稅收、征用和問(wèn)題（157）
（iv）生產(chǎn)的定額（163）
（v）瓷器的裝飾和禁止奢侈的規(guī)定（166）
（vi）勞務(wù)關(guān)系（173）
（vii）景德鎮(zhèn)瓷器的技術(shù)發(fā)展（177）
（viii）景德鎮(zhèn)五代白色陶瓷的質(zhì)地（179）
（ix）福格特的論文（179）
（x）景德鎮(zhèn)瓷石的地質(zhì)學(xué)研究（182）
（xi）采礦（187）
（xii）原料的制備（187）
（xiii）純化瓷石的效果（189）
（xiv）高嶺土在景德鎮(zhèn)的使用（190）
（xv）高嶺土的本質(zhì)及其制備（194）
（xvi）為什么使用高嶺土（197）
（6）南方的其他名窯瓷器（199）
（i）德化瓷器（199）
（ii）德化的生產(chǎn)（202）
（iii）德化的瓷土（204）
（iv）德化的釉（205）
（v）氧化和半透明度（206）
（vi）龍泉青釉器（207）
（vii）龍泉青釉器的技術(shù)發(fā)展（208）
（viii）龍泉瓷石的物理性質(zhì)（210）
（ix）龍泉的紫金土（210）
（x）龍泉的瓷質(zhì)產(chǎn)品（213）
（xi）南宋官窯（214）
（xii）杭州的兩個(gè)官窯窯場(chǎng)：修內(nèi)司和郊?jí)拢?15）
（xiii）老虎洞的瓷片（216）
（xiv）杭州和龍泉的官窯器物（220）
（xv）至今依然神秘的哥窯（221）
（7）中國(guó)南方的炻器和茶具（222）
（i）中國(guó)南方的黑胎炻器（222）
（ii）建窯（222）
（iii）飲茶與茶具（225）
（iv）邢窯和越窯的茶具（226）
（v）宋代的茶具（228）
（vi）宜興的茶具（228）
（vii）吉州窯（231）
（viii）吉州窯的黏土（232）
（xiv）第二部分“黏土”的小結(jié)（233）
第三部分 窯爐（235）
（1）新石器時(shí)代的篝火窯、直焰窯與還原燒成（235）
（i）篝火燒成（235）
（ii）早期中國(guó)的“篝火”燒成制品（236）
（iii）真正的窯爐（238）
（iv）中國(guó)新石器時(shí)代*早的陶器（240）
（v）北方的早期直焰窯（240）
（vi）火膛的尺寸（243）
（vii）窯爐的結(jié)構(gòu)（244）
（viii）氧化、還原和滲碳（246）
（ix）青磚（246）
（x）中國(guó)磚窯中的水煤氣還原反應(yīng)（247）
（xi）磚瓦窯滲水的其他可能原因（248）
（xii）缺氧燃燒還原和滲碳（249）
（xiii）中國(guó)南方良渚文化的黑陶（250）
（2）橫焰窯（250）
（i）窯爐（250）
（ii）北方陶瓷和鑄鐵（255）
（iii）較后期的北方磚窯（255）
（iv）橫焰窯結(jié)構(gòu)：小結(jié)（259）
（3）“饅頭”窯（260）
（i）中國(guó)北方高溫窯（260）
（ii）煤的優(yōu)點(diǎn)（261）
（iii）高溫窯的柴燒與煤燒（262）
（iv）北方高溫窯的煙囪（265）
（v）“饅頭”窯的初期燒成階段（268）
（vi）橫焰窯與倒焰窯的比較（268）
（vii）冷卻過(guò)程（270）
（viii）長(zhǎng)時(shí)間保溫（270）
（ix）中國(guó)“饅頭”窯的分布（272）
（x）北方“饅頭”窯發(fā)展史小結(jié)（274）
（xi）北方窯的裝窯技術(shù)及窯具（275）
（xii）商代的裝窯方法（276）
（xiii）漢代釉陶（276）
（xiv）唐代的“三彩”器（276）
（xv）高溫窯爐的早期裝窯方法（277）
（xvi）匣缽（281）
（xvii）階臺(tái)狀支具（284）
（4）龍窯（285）
（i）南方龍窯的起源（286）
（ii）側(cè)燒（289）
（iii）溫度的均勻性（291）
（iv）地理與黏土類型（292）
（v）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（292）
（vi）龍泉窯（293）
（vii）改進(jìn)（294）
（viii）南北方窯爐的比較（295）
（ix）階梯窯（296）
（5）景德鎮(zhèn)窯（299）
（i）景德鎮(zhèn)窯爐的發(fā)展（299）
（ii）景德鎮(zhèn)雞蛋形窯（300）
（iii）關(guān)于蛋形窯裝燒方法的歷史記載（305）
（iv）“龍缸窯”、“青窯”與琺瑯窯（308）
（v）匣缽窯（309）
（vi）第三部分“窯爐”的小結(jié)（310）
第四部分 制造方法和工藝（311）
（1）新石器時(shí)代的工藝方法（311）
（i）舊石器時(shí)代的泥塑（311）
（ii）仙人洞陶器的制作方法（312）
（iii）云南現(xiàn)今的“石器時(shí)代”制陶方式（312）
（iv）靜電射線透照術(shù)（314）
（v）手工成形方法（317）
（vi）慢輪（318）
（vii）新石器時(shí)代的中國(guó)陶輪（319）
（viii）裝飾（320）
（ix）從慢輪到快輪（321）
（x）中國(guó)拉坯的起源（322）
（xi）龍山文化陶器的拉坯與修坯技術(shù)（322）
（xii）手柄（323）
（xiii）中國(guó)南方良渚文化黑陶（324）
（2）青銅時(shí)代的技術(shù)工藝（325）
（i）商代青銅澆鑄中的黏土作業(yè)（325）
（ii）制模（326）
（iii）夾具輔助加工（326）
（iv）轉(zhuǎn)動(dòng)型卡刀（327）
（v）翻制范具（328）
（vi）商代陶范（329）
（vii）范芯（330）
（viii）裝飾（331）
（ix）東周青銅鑄造中的黏土加工技術(shù)（331）
（x）生鐵澆鑄用陶范（332）
（xi）青銅制作工藝中黏土的使用及青銅時(shí)代的陶瓷（333）
（xii）建筑陶瓷：磚和瓦（334）
（xiii）瓦（336）
（xiv）秦代建筑陶瓷（337）
（xv）漢代的建筑陶瓷（343）
（xvi）兵馬俑（349）
（xvii）武士俑的制作（350）
（xvi