生物產(chǎn)品工程實(shí)訓(xùn)教程

模塊一基因合成與表達(dá)  001
項(xiàng)目一基因操作技術(shù)  001
背景知識(shí)  001
任務(wù)1DNA的提取與純化  001
任務(wù)2DNA限制性?xún)?nèi)切酶酶切及電泳分析  003
任務(wù)3DNA序列分析  007
任務(wù)4基因擴(kuò)增  009
任務(wù)5重組質(zhì)粒的構(gòu)建、轉(zhuǎn)化、篩選和鑒定  012
考核與評(píng)價(jià)  015
參考文獻(xiàn)  016
項(xiàng)目二昆蟲(chóng)細(xì)胞培養(yǎng)  017
背景知識(shí)  017
任務(wù)1培養(yǎng)基的準(zhǔn)備  019
任務(wù)2細(xì)胞的復(fù)蘇與凍存  020
任務(wù)3細(xì)胞的傳代  020
任務(wù)4細(xì)胞的計(jì)數(shù)  021
考核與評(píng)價(jià)  022
參考文獻(xiàn)  022
項(xiàng)目三外源蛋白在昆蟲(chóng)細(xì)胞中的表達(dá)與檢測(cè)  023
背景知識(shí)  023
任務(wù)1綠色熒光蛋白在家蠶卵巢細(xì)胞的瞬時(shí)表達(dá)  023
任務(wù)2螢光素酶在家蠶卵巢細(xì)胞的分泌表達(dá)  031
任務(wù)3表達(dá)病毒樣顆粒(昆蟲(chóng)細(xì)胞-桿狀病毒表達(dá)載體應(yīng)用)  034
任務(wù)4表達(dá)外源蛋白的穩(wěn)定家蠶卵巢細(xì)胞系的篩選  038
考核與評(píng)價(jià)  044
參考文獻(xiàn)  044
項(xiàng)目四外源蛋白在大腸埃希菌中的表達(dá)與純化  046
背景知識(shí)  046
任務(wù)1外源蛋白在大腸埃希菌中的表達(dá)  046
任務(wù)2外源蛋白在大腸埃希菌中的純化  048
考核與評(píng)價(jià)  051
參考文獻(xiàn)  051
模塊二工業(yè)酶制劑  052
項(xiàng)目一淀粉酶的生產(chǎn)及應(yīng)用  052
背景知識(shí)  052
任務(wù)1淀粉酶活力的測(cè)定  053
任務(wù)2α-淀粉酶的制備  056
任務(wù)3α-淀粉酶的提取與分離純化  057
任務(wù)4淀粉酶的應(yīng)用  060
考核與評(píng)價(jià)  065
參考文獻(xiàn)  065
項(xiàng)目二果膠酶的生產(chǎn)及應(yīng)用  066
背景知識(shí)  066
任務(wù)1果膠酶的活力測(cè)定  067
任務(wù)2果膠酶的發(fā)酵生產(chǎn)  069
任務(wù)3果膠酶的分離純化  070
任務(wù)4果膠酶的應(yīng)用  070
考核與評(píng)價(jià)  074
參考文獻(xiàn)  074
模塊三微生物發(fā)酵  075
項(xiàng)目一發(fā)酵罐的認(rèn)識(shí)和使用  075
背景知識(shí)  075
任務(wù)1發(fā)酵罐的認(rèn)識(shí)  075
任務(wù)2發(fā)酵罐的滅菌  080
任務(wù)3發(fā)酵罐的控制  081
考核與評(píng)價(jià)  086
參考文獻(xiàn)  086
項(xiàng)目二檸檬酸發(fā)酵  087
背景知識(shí)  087
任務(wù)1檸檬酸生產(chǎn)菌株與發(fā)酵原料  088
任務(wù)2檸檬酸的發(fā)酵工藝  090
任務(wù)3檸檬酸的提取與檢測(cè)  092
考核與評(píng)價(jià)  095
參考文獻(xiàn)  095
項(xiàng)目三黃酒的生產(chǎn)工藝  096
背景知識(shí)  096
任務(wù)1糖化酶酶活的檢測(cè)  103
任務(wù)2黃酒發(fā)酵過(guò)程的控制  105
任務(wù)3黃酒的過(guò)濾和處理澄清  106
考核與評(píng)價(jià)  107
參考文獻(xiàn)  107
項(xiàng)目四鎮(zhèn)江香醋固態(tài)釀造工藝  109
背景知識(shí)  109
任務(wù)1鎮(zhèn)江香醋的發(fā)酵原料與生產(chǎn)工藝  109
任務(wù)2香醋風(fēng)味物質(zhì)的檢測(cè)  117
任務(wù)3香醋的感官評(píng)價(jià)方法  122
考核與評(píng)價(jià)  124
參考文獻(xiàn)  124
模塊四迷你工廠(chǎng)生物產(chǎn)品生產(chǎn)工藝  126
項(xiàng)目一果汁飲料生產(chǎn)  126
背景知識(shí)  126
任務(wù)1果汁生產(chǎn)工藝的認(rèn)知  127
任務(wù)2桑葚果汁產(chǎn)品的生產(chǎn)實(shí)踐  128
任務(wù)3果汁飲料的質(zhì)量安全與檢驗(yàn)  130
任務(wù)4果汁飲料的包裝設(shè)計(jì)  133
考核與評(píng)價(jià)  134
參考文獻(xiàn)  135
項(xiàng)目二果酒發(fā)酵  136
背景知識(shí)  136
任務(wù)1桑葚酒酵母菌種的篩選  138
任務(wù)2桑葚原料的處理  140
任務(wù)3桑葚酒發(fā)酵的生產(chǎn)控制  143考核與評(píng)價(jià)  146
參考文獻(xiàn)  146
項(xiàng)目三果醋的發(fā)酵工藝及生產(chǎn)控制  148
背景知識(shí)  148
任務(wù)1桑葚醋發(fā)酵生產(chǎn)的控制  151
任務(wù)2桑葚醋有機(jī)酸的檢測(cè)  152
任務(wù)3果醋產(chǎn)品保質(zhì)期的確定  154
考核與評(píng)價(jià)  160
參考文獻(xiàn)  160
項(xiàng)目四蛹蟲(chóng)草的栽培  161
背景知識(shí)  161
任務(wù)1蛹蟲(chóng)草的培養(yǎng)條件  162
任務(wù)2蛹蟲(chóng)草的制種與接種技術(shù)  164
任務(wù)3蛹蟲(chóng)草的栽培  168
考核與評(píng)價(jià)  175
參考文獻(xiàn)  176
附錄實(shí)訓(xùn)記錄表  177