農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之金華兩頭烏豬

　　金華豬具有皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、繁殖力高、雜交優(yōu)勢(shì)強(qiáng)等優(yōu)良特性，是金衢盆地先輩們經(jīng)過1700多年精心選育、培養(yǎng)出的肉脂型豬種，是制作著名金華火腿的原料。金華豬優(yōu)良特性的形成，與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)制作“金華火腿”密切相關(guān)。本書經(jīng)編寫人員悉心篩選，匯編成冊(cè)，知識(shí)廣泛，內(nèi)容豐富，包括金華兩頭烏豬地理標(biāo)志概況、特征特性及保種、豬種遺傳多樣性研究、全基因組重測(cè)序、飼養(yǎng)管理及主要疾病防控、養(yǎng)殖裝備設(shè)施與數(shù)字化、產(chǎn)品開發(fā)及深加工和品牌建設(shè)等多個(gè)方面。本書科學(xué)性強(qiáng)，且通俗易懂，廣大讀者在閑暇之余，撫卷在手，對(duì)開闊視野、拓展知識(shí)結(jié)構(gòu)、探索科學(xué)等大有裨益。

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