改變世界的種子

第一章 水稻——夢之初心
那些年，水稻的起源之爭
乘風破浪的“稻米之路”
越來越重要的稻米
小米粒里的大乾坤
熱愛大米的一萬個理由
中國人的飯碗革命
第二章 玉米——論王者的榮耀
從“胳肢窩”長出的高產糧食
身世成謎的天外來物
玉米味的美洲早期文明
初到中國，很瘋狂
從飽腹之物到美味佳品
“跳躍基因”問世：一場30余年的獨自等待
向白色污染宣戰(zhàn)
第三章 小麥——天生的征服者
一粒小麥，點亮文明
充滿艱辛坎坷的“小麥東游記”
真的是先有米飯，才有面條
告訴你，百變小麥的小秘密吧
中國碗里的那些令人驕傲的中國麥
第四章 大豆——奮“豆”出奇跡
顛覆自我，成就自我
被舍棄的“飯”到離不開的“肉”
豆油向左，豆粕向右
中國大豆，一定要爭氣
第五章 大麥——A面“苦行僧”，B面“快樂仙”
從中東踏上“主糧苦旅”
世界屋脊的珍貴口糧
全世界來一起“嗨”啤
第六章 高粱——砥礪生長，釀苦澀為醉酒香
先鋒作物，生存之王
單寧——種子的小心機，白酒的入魂香
紅色高粱：燃燒的革命之火
勇于挑戰(zhàn)，不忘初心
第七章 豌豆——它可不僅僅是李時珍筆下的“柔弱宛宛”那么簡單
既“經適”又“獨立”
中國的“荷蘭豆”，荷蘭的“中國豆”
孟德爾的豌豆屬于全人類
第八章 油菜籽——了不起的“加油站”
蕓蓁屬混亂的一家子
“中國菜油”是如何“煉”成的
為人們的美味、健康“加油”
為機器加油，為新能源加油
會移動的人工花海
第九章 花生——雖然不好看，可是很有用
花生的傳播之路：便宜的零食
《落花生》的啟發(fā)：雖然不好看，可是很有用
/吃花生也過敏！為何總發(fā)生在西方
寧可無肉，不可無豆
第十章 棉花——朝花開天下暖
我欲隨風飛翔，抑或乘風破浪
“綿羊樹”上可不僅僅只有“羊毛”哦
怒放的工業(yè)革命之花
棉田里的戰(zhàn)爭
棉花在中國的傳播和崛起
中國植棉史上的“人蟲大戰(zhàn)”
第十一章 馬鈴薯——“土”即是勝利
它是種子又不完全是
被顏值耽誤的實力派
劃時代的新主食
壓垮愛爾蘭的馬鈴傳
填飽世界人民的肚子
這樣的馬鈴薯不能吃
第十二章 大蒜——咫尺之間，香臭兩重天
大蒜種子在哪里
扒蒜，扒的是什么
我來，我見，我征服
蒜到底是香的還是臭的
大蒜：我與靈藥的距離
第十三章 辣椒——星星之火，可以燎原
對不起，我是辣椒，不是胡椒
辣，是什么
中國人的辣椒革命
第十四章 香蕉——消失的種子
未曾謀面的香蕉籽
香蕉的全球化之路
香蕉真的可以當“飯”吃
第十五章 胡椒——辛辣的貿易傳奇
胡椒，羅馬求和的代價
浸透鮮血的胡椒貿易
中國的胡椒往事
胡椒的那些“特異功能”