蜂衙小記、蠶書、蠶經(jīng)、西吳蠶略、湖蠶述、野蠶錄、柞蠶雜志、樗繭譜、廣蠶桑說(shuō)輯補(bǔ)、蠶桑輯要、豳風(fēng)廣義、養(yǎng)魚經(jīng)、異魚圖贊、閩中海錯(cuò)疏、蟹譜、糖霜譜、酒經(jīng)、飲膳正要

　　《中國(guó)古農(nóng)書集粹》以《中國(guó)農(nóng)業(yè)古籍目錄》為基礎(chǔ)，從先秦至清代的2000多部農(nóng)業(yè)典籍中，第一次系統(tǒng)地精選152種結(jié)集影印出版，每種均附有提要，填補(bǔ)了目前中國(guó)農(nóng)業(yè)文 獻(xiàn)集成方面的空白。這些農(nóng)書匯集了中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科技精華，是研究中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科技的重要資料。內(nèi)容涉及農(nóng)、林、牧、副、漁各行各業(yè)，在類別上有綜合類、時(shí)令占候類、農(nóng)具 類、土壤耕作類、大田作物類、園藝作物類、竹木茶類、植物保護(hù)類、畜牧獸醫(yī)類等等。本書為蠶桑養(yǎng)蜂類、水產(chǎn)類及食品與加工類 ，收錄18種古代農(nóng)書。

　　王思明，曾任南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社會(huì)科學(xué)院院長(zhǎng)，中華農(nóng)業(yè)文明研究院院長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室主任，國(guó)家一級(jí)學(xué)會(huì)中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，江蘇省農(nóng)史研究會(huì) 會(huì)長(zhǎng)。CSSCI核心期刊《中國(guó)農(nóng)史》雜志主編；《南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》（社科版）編委。曾主持國(guó)家科技部、jiaoyu部、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家社科基金、國(guó)務(wù)院古籍整理小組等國(guó)家及省部 級(jí)科研課題20余項(xiàng)。