觀光農業(yè)園區(qū)規(guī)劃設計（第二版）

模塊一　規(guī)劃設計基礎　001
基礎1　規(guī)劃設計內涵與方法　002
1.1　觀光農業(yè)園區(qū)內涵及分類　003
1.2　規(guī)劃設計定義　004
1.3　規(guī)劃設計依據與原則　004
1.3.1　觀光農業(yè)園區(qū)規(guī)劃設計依據　004
1.3.2　觀光農業(yè)園區(qū)規(guī)劃設計原則　005
1.4　規(guī)劃設計內容　007
1.5　規(guī)劃設計方法與流程　008
1.5.1　規(guī)劃設計方法　008
1.5.2　規(guī)劃設計流程　009
1.6　規(guī)劃設計成果　011
1.6.1　規(guī)劃設計文本　011
1.6.2　圖樣　013
1.6.3　附件　014
單元小結　014
單元測試　015
基礎2　園區(qū)建設標準與規(guī)劃設計要求　015
2.1　建設標準　016
2.1.1　行業(yè)標準　016
2.1.2　地方標準　022
2.2　規(guī)劃設計要求　027
2.2.1　總體要求　027
2.2.2　前期專題研究工作要求　027
2.2.3　具體規(guī)劃設計要求　027
單元小結　029
單元測試　029
基礎3　規(guī)劃設計前期的專題研究　029
3.1　規(guī)劃前的市場研究　　030
3.1.1　市場研究的內容　　030
3.1.2　市場研究方法　　034
3.2　規(guī)劃前的技術研究　　035
3.2.1　可供選擇的現代農業(yè)高新技術　035
3.2.2　觀光農業(yè)園區(qū)技術選擇原則　036
3.2.3　觀光農業(yè)園區(qū)技術選擇的方法　037
3.3　立地條件研究　　037
3.3.1　立地條件研究的內容　　038
3.3.2　立地條件研究方法　　039
單元小結　　040
單元測試　　041
基礎4　基礎規(guī)劃設計圖繪制　041
4.1　制圖基礎訓練　042
4.1.1　制圖基本標準　042
4.1.2　繪圖工具及使用方法　049
4.2　階段性成果平面圖繪制　052
4.2.1　現狀分析圖繪制　052
4.2.2　初步方案構思草圖繪制　052
4.2.3　規(guī)劃總平面圖繪制　052
4.2.4　系統(tǒng)分析圖繪制　054
4.2.5　功能分區(qū)圖繪制　054
4.2.6　豎向設計圖繪制　055
4.2.7　植物種植設計圖繪制　056
4.3　立面圖繪制　　056
4.3.1　局部場地立面圖繪制　056
4.3.2　建筑立面圖繪制　057
4.3.3　植物立面效果圖繪制　058
4.3.4　水體立面圖繪制　060
4.4　效果圖繪制　060
4.4.1　透視效果圖　060
4.4.2　鳥瞰效果圖　061
單元小結　062
單元測試　062
基礎5　規(guī)劃設計要素　063
5.1　設計要素類型　064
5.2　自然要素設計　065
5.2.1　地形地貌　065
5.2.2　植物　069
5.2.3　水體　073
5.2.4　動物　075
5.3　人工要素設計　075
5.3.1　建筑　075
5.3.2　道路與廣場　077
5.3.3　農業(yè)設施　080
5.3.4　小品　080
5.4　文化要素設計　081
5.4.1　民風民俗　081
5.4.2　鄉(xiāng)土文化　082
5.5　設計要素的整合　082
單元小結　083
單元測試　084
模塊二　項目實施　　085
項目1　綜合型觀光農業(yè)園區(qū)規(guī)劃設計　086
任務1.1　場地優(yōu)劣勢分析　087
1.1.1　優(yōu)勢分析　088
1.1.2　劣勢分析及改造措施　088
任務1.2　建設可行性分析　088
1.2.1　政策導向分析　088
1.2.2　休閑特征分析　089
1.2.3　地域優(yōu)勢分析　089
任務1.3　總體規(guī)劃　089
1.3.1　確定建設目標　089
1.3.2　制定規(guī)劃原則　090
1.3.3　確定規(guī)劃理念　090
1.3.4　基于產業(yè)結構分析的分區(qū)規(guī)劃　090
1.3.5　總平面規(guī)劃　091
1.3.6　基于總平面的功能分區(qū)　093
1.3.7　道路交通系統(tǒng)規(guī)劃　098
1.3.8　景觀系統(tǒng)規(guī)劃　100
1.3.9　游覽路線規(guī)劃　103
1.3.10　四季景觀亮點規(guī)劃　104
任務1.4　分區(qū)設計和節(jié)點設計　105
1.4.1　入口區(qū)設計　106
1.4.2　農業(yè)科普觀光園設計　107
1.4.3　會議休閑度假區(qū)設計　108
1.4.4　觀光采摘區(qū)設計　112
任務1.5　服務系統(tǒng)設計　114
1.5.1　圍墻設計　114
1.5.2　休閑設施設計　114
1.5.3　指示導向系統(tǒng)設計　115
1.5.4　景觀照明系統(tǒng)設計　116
1.5.5　衛(wèi)生設施設計　117
1.5.6　形象標識設計　117
任務1.6　工程概預算　118
任務1.7　經典案例賞析　119
1.7.1　遼寧葫蘆島葫蘆山莊的規(guī)劃設計　119
1.7.2　北戴河集發(fā)觀光園的規(guī)劃　125
項目2　觀光采摘園規(guī)劃設計　130
任務2.1　場地優(yōu)勢分析　130
任務2.2　總體規(guī)劃　131
2.2.1　提出建設目標與原則　131
2.2.2　提出規(guī)劃理念　132
2.2.3　總體規(guī)劃　132
任務2.3　分區(qū)規(guī)劃　135
任務2.4　道路規(guī)劃　141
任務2.5　采摘產品規(guī)劃　143
2.5.1　設施栽培產品規(guī)劃　143
2.5.2　露地果蔬產品選擇　143
任務2.6　配套設施規(guī)劃　144
任務2.7　經典案例賞析　145
2.7.1　北京小湯山百果采摘園的規(guī)劃設計　145
2.7.2　青島山色峪櫻桃谷規(guī)劃　147
項目3　休閑體驗園規(guī)劃設計　149
任務3.1　場地優(yōu)劣勢分析　149
3.1.1　優(yōu)勢分析　149
3.1.2 　劣勢分析　150
任務3.2　總體規(guī)劃　150
3.2.1　提出建設目標與原則　150
3.2.2　提出規(guī)劃理念　151
3.2.3　總體規(guī)劃　152
3.2.4　功能分區(qū)規(guī)劃　153
3.2.5　交通規(guī)劃　155
任務3.3　主要區(qū)域詳細規(guī)劃　155
3.3.1　主入口景觀帶　155
3.3.2　自然休閑園　158
3.3.3　名花博覽園和五谷豐登廣場詳細設計　160
3.3.4　攝影基地詳細設計　160
任務3.4　旅游項目策劃　161
3.4.1　水景區(qū)和自然休閑區(qū)的旅游項目規(guī)劃　161
3.4.2　綜合服務中心與果蔬生產區(qū)的旅游項目規(guī)劃　161
3.4.3　攝影基地和采摘園的旅游項目規(guī)劃　163
3.4.4　其他生產區(qū)域的旅游項目規(guī)劃　163
任務3.5　景觀系統(tǒng)規(guī)劃設計　164
3.5.1　交通系統(tǒng)規(guī)劃設計　164
3.5.2　服務系統(tǒng)規(guī)劃設計　164
3.5.3　指示導向系統(tǒng)規(guī)劃設計　164
3.5.4　照明系統(tǒng)規(guī)劃設計　165
任務3.6　種植規(guī)劃設計　165
3.6.1　生產性種植規(guī)劃　165
3.6.2　景觀種植規(guī)劃　167
任務3.7　經典案例賞析：盤錦鼎翔休閑生態(tài)旅游園規(guī)劃設計　168
3.7.1　園區(qū)簡介　168
3.7.2　功能分區(qū)　168
項目4　教育農園規(guī)劃設計　171
任務4.1　項目優(yōu)劣勢分析　171
4.1.1　優(yōu)勢分析　172
4.1.2　劣勢分析　172
任務4.2　總體規(guī)劃　172
任務4.3　分區(qū)設計　　173
4.3.1　功能分區(qū)　173
4.3.2　交通規(guī)劃　173
任務4.4　農業(yè)科普示范特色項目規(guī)劃　174
4.4.1　溫室栽培區(qū)項目規(guī)劃　174
4.4.2　百花館和花藝館項目規(guī)劃　175
4.4.3　現代蔬菜生產示范館項目規(guī)劃　176
4.4.4　露地花田和微型花園項目規(guī)劃　176
任務4.5　重點分區(qū)規(guī)劃設計　177
4.5.1　主入口景觀區(qū)規(guī)劃設計　177
4.5.2　綜合服務區(qū)規(guī)劃設計　178
任務4.6　經典案例賞析:大連太空植物王國規(guī)劃設計　179
4.6.1　植物王國簡介　179
4.6.2　展館主題　180
4.6.3　展館分區(qū)　180
4.6.4　展館景觀　181
模塊三　知識能力拓展　183
拓展1　觀光農業(yè)產業(yè)認知　184
1.1　觀光農業(yè)內涵認知　184
1.1.1　農業(yè)　184
1.1.2　觀光與觀光農業(yè)　185
1.1.3　觀光農業(yè)與其他相關概念關系解析　185
1.2　觀光農業(yè)功能與意義認知　186
1.2.1　觀光農業(yè)的功能　186
1.2.2　觀光農業(yè)的意義　186
1.2.3　發(fā)展觀光農業(yè)可能產生的負面影響　187
1.3　觀光農業(yè)主要業(yè)態(tài)辨析　187
1.3.1　觀光農業(yè)開發(fā)存在的問題　187
1.3.2　觀光農業(yè)發(fā)展應對策略　188
1.3.3　觀光農業(yè)主要類型及運行模式　188
1.4　國內外觀光農業(yè)發(fā)展經驗借鑒　191
1.4.1　國內觀光農業(yè)發(fā)展經驗借鑒　191
1.4.2　國外觀光農業(yè)發(fā)展經驗借鑒　194
單元小結　195
單元測試　195
拓展2　觀光農業(yè)資源調查、評價與開發(fā)　196
2.1　觀光農業(yè)資源調查　196
2.1.1　觀光農業(yè)資源類型　196
2.1.2　西安市旅游觀光農業(yè)資源調查實例分析　199
2.2　觀光農業(yè)資源評價　201
2.2.1　資源綜合評價的基本思路　201
2.2.2　綜合評價因子的確定　201
2.2.3　觀光農業(yè)資源綜合評價的權重確定　203
2.3　觀光農業(yè)資源開發(fā)模式　204
2.3.1　田園農業(yè)旅游模式　204
2.3.2　民俗風情旅游模式　204
2.3.3　農家樂旅游模式　204
2.3.4　新農村風貌觀光旅游模式　204
2.3.5　休閑度假旅游模式　205
2.3.6　科普教育旅游模式　205
2.3.7　農業(yè)產業(yè)旅游模式　206
單元小結　207
單元測試　207
拓展3　觀光農業(yè)園區(qū)經營管理　208
3.1　運營管理　209
3.1.1　生產項目管理　209
3.1.2　人力資源管理　213
3.1.3　財務管理　214
3.1.4　銷售管理　215
3.2　服務管理　216
3.2.1　餐飲服務管理　216
3.2.2　住宿服務管理　218
3.2.3　解說服務管理　219
3.3　游客管理　221
3.3.1　游客行為特征　221
3.3.2　游客行為差異　222
3.3.3　游客不文明行為　222
3.3.4　游客的管理技術　223
3.4　環(huán)境衛(wèi)生管理　224
3.4.1　衛(wèi)生管理　224
3.4.2　觀光農業(yè)園區(qū)環(huán)境管理　225
3.4.3　園區(qū)綠化管理　226
3.5　安全管理　227
3.5.1　園區(qū)設施設備安全管理　227
3.5.2　園區(qū)餐飲安全管理　227
3.5.3　游客活動安全及其他意外事故管理　227
3.6　設施設備管理　228
3.6.1　設施設備的分類管理　228
3.6.2　設施的分期管理　229
單元小結　230
單元測試　230
拓展４　生態(tài)農業(yè)　231
4.1　生態(tài)農業(yè)內涵　231
4.2　典型生態(tài)農業(yè)模式　232
4.2.1　北方“四位一體”生態(tài)農業(yè)模式　232
4.2.2　南方“豬-沼-果”生態(tài)農業(yè)模式　233
4.2.3　西北“五配套”生態(tài)農業(yè)模式　234
4.2.4　西南區(qū)模式　235
4.2.5　城郊區(qū)模式　235
單元小結　236
單元測試　236
參考文獻　237