鰱種質(zhì)資源保護與利用

定　價：￥120.00

作　者：	桂建芳、戈賢平總主編；鄒桂偉、梁宏偉主編
出版社：	上?？茖W技術出版社
叢編項：	中國大宗淡水魚種質(zhì)資源保護與利用叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547862995	出版時間：	2023-12-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　鰱是我國著名的“四大家魚”之一，其養(yǎng)殖產(chǎn)量長期以來位居淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量第二位，為保障我國水產(chǎn)品安全穩(wěn)定供給、改善人民膳食結(jié)構(gòu)做出了重要貢獻。同時，鰱屬于典型的節(jié)糧型養(yǎng)殖魚類，主要以浮游植物為食，不用額外投餌，可減少對資源的消耗和依賴；鰱也是典型的碳匯魚類，能有效控制水體富營養(yǎng)化，起到凈化水體的作用，生態(tài)意義重大。本書系統(tǒng)總結(jié)了鰱種質(zhì)資源鑒定評價、新品種培育和養(yǎng)殖技術等方面的研究成果，主要內(nèi)容包括鰱種質(zhì)資源研究進展、新品種選育、繁殖技術、苗種培育與成魚養(yǎng)殖、養(yǎng)殖病害防治、貯運流通與加工技術。本書適合高等院校和科研院所水產(chǎn)養(yǎng)殖、遺傳學和水生生物學等相關專業(yè)的師生使用，也可為廣大水產(chǎn)科技工作者、漁業(yè)管理人員和水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者提供參考。

作者簡介

　　桂建芳：總主編，中國科學院院士、研究員、博士生導師。長期從事魚類遺傳育種的生物學基礎和相關生物技術研究，在魚類遺傳育種學、水產(chǎn)生物遺傳育種學、發(fā)育生物學、高級細胞生物學、魚類遺傳育種工程等方面科研成果豐碩。戈賢平：總主編，二級研究員、博士生導師，全國淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家，中國水產(chǎn)科學研究院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術學科主任委員，中國科學技術協(xié)會全國淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖學首席科學傳播專家。長期從事水產(chǎn)健康養(yǎng)殖、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料教學和科研工作，以營養(yǎng)與飼料、生態(tài)養(yǎng)殖技術、水產(chǎn)養(yǎng)殖水體生物修復技術為重點研究方向，開展應用性基礎研究。本書主編鄒桂偉，研究員，中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所所長，國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術體系鰱種質(zhì)資源與品種改良崗位科學家，全國水產(chǎn)原良種審定委員會委員。主要從事淡水魚類遺傳育種和養(yǎng)殖技術研究。先后主持國家“九五”至“十二五”科技攻關（支撐）計劃“水產(chǎn)優(yōu)良品種選育”課題等13項。培育的“長豐鰱”新品種通過國家審定，并在生產(chǎn)上大范圍推廣應用。發(fā)表論文140多篇，其中SCI收錄50多篇；國家授權發(fā)明專利12項；出版《中國水產(chǎn)生物種質(zhì)資源與利用》等著作3部。另一主編梁宏偉也是淡水魚種質(zhì)資源保護方面的專家。

圖書目錄

1鰱種質(zhì)資源研究進展
1.1·鰱種質(zhì)資源概況
1.1.1·形態(tài)學特征
1.1.2·種質(zhì)資源分布狀況
1.1.3·種質(zhì)遺傳多樣性
1.1.4·重要功能基因
1.2·鰱遺傳改良研究
1.2.1·群體選育
1.2.2·雌核發(fā)育選育
1.2.3·分子標記輔助選育
1.3·鰱種質(zhì)資源保護面臨的問題與保護策略
1.3.1·鰱種質(zhì)資源保護面臨的問題
1.3.2·鰱種質(zhì)資源保護與利用策略
2 鰱新品種選育
2.1·長豐鰱
2.1.1·選育過程
2.1.2·品種特性
2.1.3·養(yǎng)殖性能
2.2·津鰱
2.2.1·選育過程
2.2.2·品種特性
2.2.3·養(yǎng)殖性能
3鰱繁殖技術
3.1·親本的培育
3.1.1·親魚放養(yǎng)
3.1.2·親魚培育
3.1.3·日常管理
3.2·人工繁育
3.2.1·產(chǎn)前準備
3.2.2·親魚的挑選
3.2.3·催產(chǎn)
3.2.4·人工授精
3.2.5·孵化
4鰱苗種培育與成魚養(yǎng)殖
4.1·苗種培育
4.1.1·池塘條件
4.1.2·苗種放養(yǎng)
4.1.3·飼養(yǎng)管理
4.2·成魚養(yǎng)殖
4.2.1·養(yǎng)殖池塘的環(huán)境條件
4.2.2·魚種放養(yǎng)
4.2.3·肥料與飼料
4.2.4·養(yǎng)殖技術
5
鰱養(yǎng)殖病害防治
5.1·病害發(fā)生的原因與發(fā)病機理
5.1.1·非病原性疾病
5.1.2·病原性疾病
5.2·鰱養(yǎng)殖病害生態(tài)防控關鍵技術
5.2.1·控制傳染源的措施
5.2.2·切斷傳播途徑的措施
5.2.3·保護易感宿主的措施
5.3·鰱主要病害防治
5.3.1·細菌性敗血癥
5.3.2·細菌性爛鰓病
5.3.3·白頭白嘴病
5.3.4·打印病
5.3.5·水霉病
5.3.6·鰱瘋狂病
5.3.7·車輪蟲病
5.3.8·三代蟲病
5.3.9·指環(huán)蟲病
5.3.10·錨頭蠻病
5.3.11·越冬綜合征
6貯運流通與加工技術
6.1·加工特性
6.1.1·冷凍變性
6.1.2·加熱變性
6.1.3·凝膠特性
6.1.4·加工適應性
6.2·保鮮貯運與加工技術
6.2.1·低溫保鮮技術
6.2.2·魚糜及魚糜制品加工技術
6.2.3·罐藏加工技術
6.2.4·副產(chǎn)物利用技術
6.3·品質(zhì)分析與質(zhì)量安全控制
參考文獻