葡萄栽培管理手冊(cè)

目 錄序前 言第 1 章看圖進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育診斷與作業(yè)判斷要領(lǐng)1 棚面的亮度以葉面積指數(shù)4為宜 0022 貯藏養(yǎng)分和腋芽的萌發(fā)0033 通過(guò)新梢先端判斷樹(shù)勢(shì)0054 生長(zhǎng)發(fā)育階段與結(jié)果枝的好壞0065 不同栽培模式造成的枝條生長(zhǎng)差異0076 深耕與新根的產(chǎn)生 0087 花穗的生長(zhǎng)與赤霉素處理、果穗整形 009◎ 開(kāi)花期前用赤霉素處理玫瑰露的花穗與果穗009◎ 盛花期果穗（陽(yáng)光玫瑰）的赤霉素處理與整形 0108 設(shè)施的種類(lèi)0119 物質(zhì)生產(chǎn)量的測(cè)定 012第 2 章改善操作的新想法和建議1 讓葡萄樹(shù)告訴我們?cè)鯓痈淖冊(cè)耘喾椒?014◎ “首先確定目標(biāo)產(chǎn)量!”這種想法的不可取之處 014◎ 產(chǎn)量由葡萄樹(shù)的干物質(zhì)生產(chǎn)能力決定 014◎ 通過(guò)改善操作最大限度地發(fā)揮樹(shù)的干物質(zhì)生產(chǎn)能力0152 抹芽是高品質(zhì)高產(chǎn)的大敵 016◎ 越是短枝上的葉片，光合作用能力越強(qiáng)016◎ 沒(méi)有根據(jù)的對(duì)葡萄進(jìn)行徹底抹芽016◎ 不結(jié)果的新梢是“賺錢(qián)枝” 0173 重要的是早期花穗的疏穗和疏粒 0174 生產(chǎn)消費(fèi)者喜歡的品種018◎ 新品種爆發(fā)的時(shí)代 018◎ 建議選擇歐洲系品種 018◎ 怎么選擇釀酒葡萄品種 0195 了解并改善環(huán)境條件0196 勤觀(guān)察是技術(shù)提升的秘訣 020◎ 果樹(shù)的事問(wèn)果樹(shù)020◎ 田間作業(yè)時(shí)也能觀(guān)察 021◎ 田間作業(yè)速度要跟上葡萄生長(zhǎng)速度 021◎ 遇到困難就問(wèn)栽培能人 022◎ 百聞不如一見(jiàn)，百見(jiàn)不如一行 0227 熟練使用測(cè)量?jī)x器和工具 023◎ 剪枝剪和鋸子要選好的 023◎ 熟練使用機(jī)械設(shè)備 024◎ 充分利用科學(xué)測(cè)定儀器 024第 3 章建園、定植與初結(jié)果樹(shù)管理1 荒野開(kāi)墾園 026◎ 如果土壤排水不好，做成傾斜地026◎ 大棚栽培要求地勢(shì)平坦，露地栽培需要暗渠排水 027◎ 用稻殼改良露地土壤027◎ 坡地生草栽培0282 水田和熟旱地轉(zhuǎn)換園028◎ 集聚土地，提高土地生產(chǎn)率和勞動(dòng)生產(chǎn)率 028◎ 水田和熟旱地也要重視排水 029◎ 以建成整體平坦的葡萄園為目標(biāo)0303 栽植穴的制作方法 030◎ 栽植時(shí)間030◎ 栽植穴的大小 031◎ 栽植穴里要放足肥料 031◎ 葡萄耐旱 0324 苗木的選擇 033◎ 提前訂購(gòu)，不要吝惜苗木費(fèi)用 033◎ 新品種和脫毒苗必須有鑒定書(shū) 0335 栽植數(shù)量和栽植方法034◎ 不要為了早期高產(chǎn)而過(guò)度密植 034◎ 確定適當(dāng)?shù)脑灾矓?shù)量034◎ 絕對(duì)不能深栽 035◎ 避免栽植損傷和栽植過(guò)深0366 如何從第2年開(kāi)始獲得高產(chǎn)量 036◎ 栽植當(dāng)年讓新梢充分伸展036◎ 每半個(gè)月施1把硫酸銨 037◎ 勤快地引縛是枝梢延伸的訣竅 037◎ 即使土壤中含鎂也會(huì)缺鎂，但放著不管也會(huì)變好 0387 新建園要注意的病蟲(chóng)害039◎ 黑姬象鼻蟲(chóng)和葡萄卷葉金象 039◎ 天蛾類(lèi)和金龜子類(lèi) 039第 4 章休眠期管理1 盲目深耕只會(huì)白費(fèi)力氣042◎ 40~50厘米的深度足夠了042◎ 應(yīng)該深耕全園嗎 042◎ 肥沃地的深耕應(yīng)在樹(shù)勢(shì)穩(wěn)定之后043◎ 采收后1個(gè)月開(kāi)始深耕 0432 最大限度地利用少量有機(jī)物044◎ 有機(jī)物施用量由土壤量決定 044◎ 大棚栽培時(shí)要表面施用和深耕施用相結(jié)合 044◎ 完全腐熟的牛糞樹(shù)皮堆肥使用方便 044◎ 地溫越高，有機(jī)物消耗越快 0453 全園深耕結(jié)束后的作業(yè)045◎ 再深耕從第6 年開(kāi)始045◎ 不必?fù)?dān)心切斷根系 046◎ 大棚限根區(qū)域土壤改良 0464 即使深耕也不能缺少基肥 047◎ 深耕的效果要在第2年才顯現(xiàn) 047◎ 基肥大多施在主干附近 048◎ 施用鈣要適量 049◎ 不忘施用微量元素0495 追肥何時(shí)見(jiàn)效 049◎ 從施用到見(jiàn)效需要2 周 049◎ 開(kāi)花期前依賴(lài)貯藏養(yǎng)分生長(zhǎng) 050◎ 葉面噴施的效果立竿見(jiàn)影050◎ 鎂缺乏要盡早進(jìn)行葉面噴施 0506 施肥設(shè)計(jì)要符合自己的風(fēng)格051◎ 吸收量和施肥量不同 051◎ 根據(jù)樹(shù)勢(shì)和土壤改良程度增減施肥量 051◎ 施肥時(shí)期要與生長(zhǎng)發(fā)育相適應(yīng) 0527 落葉和修剪下來(lái)的枝條可以用作土壤改良材料052◎ 用作肥料也很珍貴 052◎ 深埋殺蟲(chóng) 053◎ 落葉自然集中的方法 054第 5 章整形修剪的思路與方法1 樹(shù)形與修剪的思路 056◎ 棚架栽培葡萄優(yōu)勢(shì)明顯 056◎ 棚架栽培整形的長(zhǎng)梢和短梢 057◎ 希望得到推廣的修剪訣竅0582 X 形自然整形（長(zhǎng)梢修剪） 058◎ 長(zhǎng)梢修剪——確保主枝長(zhǎng)勢(shì)不衰的修剪方法 058◎ 長(zhǎng)梢修剪——樹(shù)形是這樣形成的060◎ 長(zhǎng)梢修剪——修剪不是根據(jù)樹(shù)形而是根據(jù)樹(shù)勢(shì)來(lái)判斷的 061◎ 長(zhǎng)梢修剪——結(jié)果母枝的強(qiáng)弱與修剪064◎ 長(zhǎng)梢修剪——與產(chǎn)量和樹(shù)勢(shì)相適應(yīng)的修剪 0663 H 形平行整形（短梢修剪）068◎ 短梢修剪——基礎(chǔ)是主枝的平行性 068◎ 短梢修剪——現(xiàn)在的枝條管理技術(shù)導(dǎo)致葉面積指數(shù)低 069◎ 短梢修剪——增加葉面積就能高產(chǎn) 070◎ 短梢修剪——栽植株數(shù)和整形方法 071◎ 短梢修剪——樹(shù)形培養(yǎng)的步驟 073◎ 短梢修剪——確保結(jié)果的結(jié)果枝修剪075第 6 章萌芽期至養(yǎng)分轉(zhuǎn)換期的管理1 萌芽率和萌芽勢(shì)的判斷和對(duì)策078◎ 萌芽不整齊的對(duì)策078◎ 不萌芽的原因是主芽枯死078◎ 結(jié)果母枝基部萌芽不良 0792 必要的果穗數(shù)量與疏穗時(shí)機(jī)079◎ 花穗越多、越大，營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)越好079◎ 所需花穗數(shù)和無(wú)籽栽培的疏穗 079◎ 有籽栽培的疏穗 0793 引縛與扭枝相結(jié)合 080◎ 引縛在開(kāi)花期前后進(jìn)行 080◎ 對(duì)短枝放任不管0804 抹芽的判斷和方法 081◎ 存在不需要的芽 081◎ 長(zhǎng)梢修剪的疏穗081◎ 短梢修剪的抹芽0815 符合栽培目的的摘心技術(shù)要點(diǎn)082◎ 有利于結(jié)果的摘心 082◎ 控制新梢生長(zhǎng)的摘心 0826 短梢修剪的摘心0837 霜凍預(yù)防要與生長(zhǎng)發(fā)育階段相適應(yīng)083◎ 1小時(shí)下降1℃時(shí)就要注意083◎ 遭受霜害后要強(qiáng)修剪 0848 采用嫩枝嫁接還是鞍接084◎ 嫩枝嫁接是更新品種的捷徑 084◎ 嫩枝嫁接很容易 085◎ 鞍接的步驟 085第 7 章開(kāi)花結(jié)果期的管理1 新梢長(zhǎng)勢(shì)的判斷088◎ 生長(zhǎng)的新梢與停長(zhǎng)的新梢的區(qū)別088◎ 有籽栽培的新梢（結(jié)果枝） 088◎ 開(kāi)花期前后新梢長(zhǎng)勢(shì)的判斷 0882 花穗的修剪 089◎ 有籽栽培的疏穗和花穗的短截 089◎ 赤霉素處理的葡萄必須盡早疏穗090專(zhuān)欄如何計(jì)算1000米2的新梢數(shù)量和果穗數(shù)量 0903 赤霉素處理時(shí)期的判斷091◎ 處理時(shí)期根據(jù)結(jié)果枝和花穗的狀態(tài)判斷091◎ 玫瑰露的果穗松散，方便取粒、味美 092◎ 美洲2倍體品種以玫瑰露為標(biāo)準(zhǔn)092◎ 盛花期赤霉素處理要根據(jù)品種和樹(shù)勢(shì)判斷 092◎ 鏈霉素處理的果實(shí)完全無(wú)籽 093◎ 使用前仔細(xì)閱讀農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等的說(shuō)明書(shū) 0934 用“輕松杯”進(jìn)行赤霉素處理0935 防止斑駁型著色障礙的方法0946 用縮節(jié)胺液劑使有籽巨峰穩(wěn)定坐果0957 果肥的正確施法095◎ 果肥以氮為主，而不是鉀095◎ 坐果后盡快施用0968 快速施肥且不浪費(fèi)的訣竅 096◎ 施肥與灌水相結(jié)合096◎ 待雨施肥096第 8 章果實(shí)膨大成熟期的管理1 容易混淆的目標(biāo)產(chǎn)量和適宜產(chǎn)量 098◎ 目標(biāo)產(chǎn)量只是希望產(chǎn)量 098◎ 符合干物質(zhì)生產(chǎn)量和果實(shí)分配率的產(chǎn)量是適宜產(chǎn)量0982 葉面積指數(shù)增加，光合產(chǎn)物也會(huì)增多 099◎ 什么是葉面積指數(shù) 099◎ 光合作用機(jī)制和葉面積指數(shù) 099◎ 光合產(chǎn)物（干物質(zhì)生產(chǎn)量）隨葉面積指數(shù)的增加而增多100◎ 葉面積指數(shù)增加過(guò)多會(huì)產(chǎn)生負(fù)面作用 1003 葡萄的最佳葉面積指數(shù)是3~4 101◎ 最佳葉面積指數(shù)因光照強(qiáng)度不同而異 101◎ 葉面積指數(shù)為4、產(chǎn)量為3噸的陽(yáng)光玫瑰101◎ 葉面積指數(shù)為2以下的陽(yáng)光玫瑰102◎ 直射光著色品種的葉面積指數(shù)控制在2或3 1024 這樣判斷（測(cè)量）葉面積指數(shù)103◎ 利用照度計(jì)測(cè)定的簡(jiǎn)易方法 103◎ 從棚下草的狀態(tài)判斷 104◎ 在晴天的白天測(cè)量棚面亮度 1045 提高葉面積指數(shù)的方法105◎ 長(zhǎng)梢修剪提高結(jié)果母枝密度，短梢修剪則增加結(jié)果母枝數(shù)量105◎ 重要的是葉片要均勻地覆蓋整園105◎ 不用引縛也能使生長(zhǎng)整齊一致的方法 106◎ 百聞百見(jiàn)不如一行——實(shí)踐一下確認(rèn)正確與否 1066 增加光合產(chǎn)物（干物質(zhì)）向果實(shí)分配106◎ 新梢（結(jié)果枝）越短，向果實(shí)分配的光合產(chǎn)物就越多1067 適宜產(chǎn)量（適宜坐果量）的確定方法 107◎ 葡萄的產(chǎn)量極限 107◎ 這樣確定適宜產(chǎn)量（適宜坐果量） 108◎ 根據(jù)成熟期的光照來(lái)判斷不同栽培類(lèi)型的坐果率109◎ 初結(jié)果樹(shù)根據(jù)盛花后1個(gè)月的新梢長(zhǎng)度判斷產(chǎn)量 110◎ 最終定穗在果粒軟化期前進(jìn)行 1108 趁早粗疏穗，留穗不用在意枝條 111◎ 以1天完成1000米2的速度疏穗 111◎ 即使坐果不均勻也要留下好果穗1119 疏粒的方法 111◎ 無(wú)籽大粒葡萄的疏粒方法112◎ 玫瑰露的疏粒方法 112◎ 有籽巨峰、先鋒的疏粒方法 11410 促進(jìn)著色的方法 114◎ 著色期葉色越深越好 114◎ 果實(shí)溫度越低越好115◎ 環(huán)狀剝皮促進(jìn)著色和成熟115◎ 環(huán)狀剝皮的時(shí)期是開(kāi)花后1個(gè)月 11511 如何防止大雨造成裂果 116◎ 不讓雨水進(jìn)入園內(nèi) 116◎ 增強(qiáng)果皮韌性 11612 防止連陰雨后的高溫干旱引起褐變11713 夏季修剪是常識(shí) 118◎ 枝條過(guò)度生長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)118◎ 葉數(shù)在20片以上的新梢短截 11814 是否套袋與套袋時(shí)機(jī)的判斷118◎ 有必要套袋嗎 118◎ 套袋要盡早 119◎ 小心薊馬和卷葉蛾 11915 用防鳥(niǎo)網(wǎng)最可靠 11916 采收適期的判斷方法120◎ 只靠著色判斷采收適期是危險(xiǎn)的120◎ 早晨采收的葡萄貯藏性好120◎ 按大小采收便于整理 121◎ 從好的果穗開(kāi)始采收 121◎ 站在消費(fèi)者的角度思考 12117 銷(xiāo)售消費(fèi)者喜歡的葡萄提高信用121◎ 比起提早上市與注重外觀(guān)，味道更重要121◎ 信用一旦丟掉了就很難恢復(fù) 122◎ 禮品葡萄不僅要有味道，還要有外觀(guān) 122第 9 章貯藏養(yǎng)分積累期的管理1 采收后也要重視葉片管理 124◎ 采收后的葉片對(duì)于養(yǎng)分貯藏不可或缺 124◎ 禮肥在采收過(guò)程中施用 125◎ 落葉前氮從葉片轉(zhuǎn)移到枝條中 125◎ 對(duì)強(qiáng)勢(shì)樹(shù)和二次生長(zhǎng)樹(shù)停止施用禮肥 126◎ 采收后全園充分噴灑波爾多液 1262 新梢（結(jié)果母枝）只要3~5個(gè)芽充實(shí)就足夠了1273 根據(jù)樹(shù)齡間伐和縮伐127◎ 冬季修剪時(shí)間伐已經(jīng)晚了127◎ 在初結(jié)果樹(shù)園一定要果斷間伐 128第 10 章病蟲(chóng)害的有效防治1 早發(fā)現(xiàn)和切實(shí)防治的訣竅 130◎ 發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害的技巧130◎ 不要忘記確認(rèn)防治效果 1312 葡萄上容易出現(xiàn)的病蟲(chóng)害 131◎ 露地栽培容易出現(xiàn)的病蟲(chóng)害 132◎ 大棚栽培容易出現(xiàn)的病蟲(chóng)害 1333 高明的農(nóng)藥選擇與使用方法133◎ 大棚中常見(jiàn)的灰霉病耐藥菌——注意輪換使用農(nóng)藥133◎ 別忘了在葉片正面噴灑農(nóng)藥 134◎ 展著劑的使用方法134◎ 溶解方法因劑型而異 134◎ 懸浮劑造成的果面污垢不明顯 135◎ 容易失敗的混用和稀釋倍數(shù)的判斷 135◎ 活用石硫合劑和波爾多液1354 獸害對(duì)策136第 11 章設(shè)施栽培1 大棚栽培的優(yōu)點(diǎn)138◎ 歷史悠久的葡萄大棚栽培138◎ 避雨防風(fēng)的穩(wěn)定栽培138◎ 光照減少20%~30% 139◎ 光合作用時(shí)間和周期更長(zhǎng)，生產(chǎn)效率更高1402 大棚的構(gòu)造與附屬設(shè)備141◎ 屋脊形大棚 141◎ 拱形大棚145◎ 其他大棚146◎ 哪個(gè)方向更適合 147◎ 使棚內(nèi)溫度均勻148◎ 配套設(shè)備1493 栽培類(lèi)型與打破休眠、促進(jìn)萌芽 150◎ 栽培類(lèi)型的分類(lèi)和選擇 150◎ 打破休眠與促進(jìn)萌芽 1524 溫濕度管理 153◎ 溫度管理 153◎ 開(kāi)放大棚后的通風(fēng)與溫濕度控制1555 防風(fēng) 156◎ 風(fēng)是葡萄樹(shù)的大敵 156◎ 防風(fēng)的具體方法 1576 設(shè)施、機(jī)械的檢查與修整 159◎ 除銹要在秋季進(jìn)行 159◎ 盡早修理大棚和棚架 160◎ 注意管材固定部位的鐵銹160◎ 暖風(fēng)機(jī)、灌水設(shè)備等機(jī)械設(shè)備都要仔細(xì)檢查160附 錄附錄A 陽(yáng)光玫瑰不同栽培類(lèi)型的操作管理一覽表（安田）161附錄B 玫瑰露不同栽培類(lèi)型的操作管理一覽表（安田） 163