香菇全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控手冊

　　2020年以來，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、浙江省財(cái)政廳聯(lián)合開展了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范創(chuàng)建（“一縣一品一策”）工作。2022-2023年，香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范創(chuàng)建項(xiàng)目組圍繞慶元香菇、松陽香菇等優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和風(fēng)險(xiǎn)評估，明確香菇生產(chǎn)中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控策略，集成香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，運(yùn)用生動(dòng)有趣的卡通圖片和簡單易懂的文字編寫完成了《香菇全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控手冊》一書，本書從場地、菌種、原輔料準(zhǔn)備、栽培技術(shù)、病蟲害防治、儲(chǔ)藏、包裝與運(yùn)輸、產(chǎn)品檢測、生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品追溯、產(chǎn)品認(rèn)定（證）、農(nóng)資管理等各方面，提出基于香菇綠色生產(chǎn)的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控措施。本書適合廣大香菇種植者參考使用，希望能為指導(dǎo)香菇綠色生產(chǎn)、提升香菇質(zhì)量安全水平提供技術(shù)支撐。

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