山藥粥（《經(jīng)驗(yàn)方》：“治久泄，糯米水浸一宿，山藥炒熟，加沙糖胡椒煮?！卑醇嫜a(bǔ)腎精，固腸胃。其子生葉間，大如鈴，入粥更佳。《杜蘭香傳》云：“食之辟霧露。”）

　　白茯苓粥（《直指方》：“治心虛、夢(mèng)泄、白濁?！庇帧毒V目方》：“主清上實(shí)下?！庇帧恫烧浼罚骸爸斡坏盟??！卑础妒酚洝敳邆鳌罚骸懊?伏靈’，”謂松之神靈所伏也。兼安神滲濕益脾。）

　　赤小豆粥（《日用舉要》：“消水腫?！庇帧毒V目》方：“利小便，治腳氣，辟邪厲?！卑醇嬷蜗剩剐沽?、腹脹、吐逆?！斗辰?jīng)》云：“冬至日食赤小豆粥，可厭疫鬼。”即辟邪厲之意。）

　　蠶豆粥（《山居清供》：“快胃和脾?！卑醇胬馗窘?jīng)不載?！度f(wàn)表積善堂方》：“有誤吞針，蠶豆同韭菜食，針自大便出。”利藏府可驗(yàn)。煮粥宜帶露采嫩者，去皮用，皮味澀。）

　　天花粉粥（《千金月令》：“治消渴。”按即“栝樓根”?！杜谥苏摗吩唬骸皥A者為'栝’，長(zhǎng)者為'樓’，根則一也?！彼コ畏廴胫?，除煩熱，補(bǔ)虛安中，療熱狂時(shí)疾，潤(rùn)肺、降火、止嗽，宜虛熱人。）

　　面粥（《外臺(tái)秘要》：“治寒痢、白瀉，麥面炒黃，同米煮?！卑醇鎻?qiáng)氣力，補(bǔ)不足，助五藏?！毒V目》曰：“北面性平，食之不渴；南面性熱，食之發(fā)渴?！彪S地氣而異也，梵書(shū)名“迦師錯(cuò)”。）

　　腐漿粥（《慈山參入》：腐漿即未點(diǎn)成腐者，諸豆可制，用白豆居多。潤(rùn)肺、消脹滿(mǎn)，下大腸濁氣，利小便，暑月入人汗有毒。北方呼為“甜漿粥”，解煤毒，清晨有肩挑鬻于市。）

　　龍眼肉粥（慈山參入。開(kāi)胃悅脾，養(yǎng)心益智，通神明，安五藏，其效甚大?！侗静菅芰x》曰：“此專(zhuān)為果，未見(jiàn)入藥?！狈且??！睹t(yī)別錄》云：“治邪氣，除蠱毒，久服強(qiáng)魂輕身不老。”）

　　大棗粥（《慈山參入》：按《道家方藥》：“棗為佳餌，皮利肉補(bǔ)?！比テび?，養(yǎng)脾氣，平胃氣，潤(rùn)肺止嗽，補(bǔ)五藏，和百藥。棗類(lèi)不一，青州黑大棗良，南棗味薄微酸，勿用。）

　　蔗漿粥（《采珍集》：“治咳嗽虛熱，口干舌燥?！卑醇嬷?，利大小腸，除煩熱，解酒毒。有青、紫二種，青者勝。榨為漿，加入粥，如經(jīng)火沸，失其本性，與糖霜何異。）

　　柿餅粥（《食療本草》：“治秋痢?！庇帧妒?jì)方》：“治鼻窒不通?！卑醇娼∑c，止血止嗽，療痔。日干為白柿，火干為烏柿，宜用白者。干柿去皮納甕中，待生白霜，以霜入粥尤佳。）

　　枳椇粥（《慈山參入》：按俗名“雞距子”，形卷曲如珊瑚，味甘如棗?！豆沤褡ⅰ罚骸懊?樹(shù)蜜’”，除煩清熱，尤解酒毒，醉后次早空腹食此粥頗宜。老枝嫩葉，煎汁倍甜，亦解煩渴。）

　　枸杞子粥（《綱目》方：“補(bǔ)精血，益腎氣?！卑醇娼饪食L(fēng)，明目安神。諺云“去家千里，勿食枸杞?！敝^能強(qiáng)盛陽(yáng)氣也?！侗静菅芰x》曰：“子微寒，今人多用為補(bǔ)腎藥?！蔽纯冀?jīng)意。）

　　木耳粥（《鬼遺方》：“治痔，按桑、槐、楮、榆、柳，為五木耳?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》云：“益氣不饑，輕身強(qiáng)志?！钡T木皆生耳，良毒亦隨木性。煮粥食，兼治腸紅，煮必極爛，味淡而清。）

　　小麥粥（《食醫(yī)心鏡》：“治消渴?！卑醇胬”?，養(yǎng)肝氣，養(yǎng)心氣，止汗?！侗静菔斑z》曰：“麥涼面溫，麩冷面熱，備四時(shí)之氣，用以治熱。”勿令皮拆，拆則性熱，須先煮汁，去麥加米。）

　　菱粥（《綱目》方：“益腸胃，解內(nèi)熱?！卑础妒朝煴静荨吩唬骸傲獠恢尾?，小有補(bǔ)益?！狈N不一類(lèi)，有野菱生陂塘中，殼硬而小，曝干煮粥，香氣較勝?！蹲髠鳌贰扒绞溶痢?，即此物。）

　　淡竹葉粥（慈山參入。按春生苗，細(xì)莖綠葉似竹，花碧色，瓣如蝶翅。除煩熱，利小便，清心。《綱目》曰：“淡竹葉煎湯煮飯，食之能辟暑。”煮飯曷若煮粥？尤妥。）

　　貝母粥（《資生錄》：“化痰、止嗽、止血，研入粥。”按兼治喉痹目眩，及開(kāi)郁，獨(dú)顆者有毒?！对?shī)》云：“言采其虻?！彬当咀鳌扒m”?！稜栄拧罚骸扒m[méng一種中藥草，即“貝母”。]，貝母也。”《詩(shī)》本不得志而作，故曰“采虻”，為治郁也。）

　　竹葉粥（《奉親養(yǎng)老書(shū)》：“治內(nèi)熱、目赤、頭痛，加石膏同煮，再加沙糖?！贝思粗倬啊爸袢~石膏湯”之意。按兼療時(shí)邪發(fā)熱，或單用竹葉煮粥，亦能解渴除煩。）

　　竹瀝粥（《食療本草》：“治熱風(fēng)?！庇帧秹凼狼嗑帯罚骸爸翁祷??！卑醇嬷慰诏?、目痛、消渴。及痰在經(jīng)絡(luò)四肢，非此不達(dá)，粥熟后加入。《本草補(bǔ)遺》曰：“竹瀝清痰，非助姜汁不能行?！保?/p>

　　牛乳粥（《千金翼》：“白石英、黑豆飼牛，取乳作粥，令人肥健?！卑醇娼∑?、除疸黃?！侗静菔斑z》云：“水牛勝黃牛?！庇种ヂ槟メu，炒面煎茶加鹽和入乳，北方謂之“面茶”，益老人。）

　　鹿肉粥（慈山參入。關(guān)東有風(fēng)干鹿肉條，酒微煮，研討會(huì)切作粥，極香美。補(bǔ)中、益氣力，強(qiáng)五藏?！秹凼狼嗑帯吩唬骸奥谷獠谎a(bǔ)，反痿人陽(yáng)?！卑础秳e錄》指茸能痿陽(yáng)，蓋因陽(yáng)氣上升之故。）

　　淡菜粥（《行廚記要》：“止泄瀉，補(bǔ)腎?！卑醇嬷蝿趥?，精血衰少，吐血、腸鳴、腰痛，又治癭，與海藻同功?！犊庲?yàn)》曰：“與蘿卜或紫蘇冬瓜，入米同煮，最益老人?！弊靡擞弥?。）

　　雞汁粥（《食醫(yī)心鏡》：“治狂疾，用白雄雞。”又《奉親養(yǎng)老書(shū)》：“治腳氣，用烏骨友雞?！卑醇嫜a(bǔ)虛養(yǎng)血。巽為風(fēng)為雞，風(fēng)病忌食。陶弘景《真誥》曰：“養(yǎng)白雄雞可辟邪，野雞不益人?！保?/p>

　　鴨汁粥（《食醫(yī)心鏡》：“治水病垂死，青頭鴨和五味煮粥。”按兼補(bǔ)虛除熱，利水道，止熱痢?！肚萁?jīng)》曰：“白者良，黑者毒；老者良，嫩者毒。”野鴨尤益病人，忌同胡桃木耳豆豉食。）

　　海參粥（《行廚記要》：“治痿，溫下元。”按滋腎補(bǔ)陰?！赌祥}記聞》言捕取法：令女人裸體入水，即爭(zhēng)逐而來(lái)。其性氵?也。色黑入腎，亦從其類(lèi)。先煮料細(xì)切入米，加五味。）

　　白鲞粥（《遵生八箋》：“開(kāi)胃悅脾。”按兼消食、止暴痢、腹脹?！稜栄乓怼吩唬骸爸T魚(yú)干者皆為鲞，不及石首魚(yú)，故獨(dú)得白名?！薄秴堑刂尽吩唬骸蚌咦謴拿老卖~(yú)，從鲞者非?！敝笾嗉咏?。）