珍稀食用菌栽培技術

　　我國土地遼闊，生境復雜，生物資源極其豐富。據(jù)統(tǒng)計，已報導的野生食用蕈菌約860種，其中已知可以人工栽培的目前還不到10%。實際大規(guī)模栽培的只有白蘑菇、香菇、平菇、草菇、木耳、銀耳、金針菇、猴頭菌……等10多種，只占已知蕈菌的2%～3%。至少還有近20種是可以栽培且具有市場潛力的美味蕈菌。這本書所介紹的8個菇種中，介紹了栽培規(guī)模較大、范圍較廣的香菇及金針菇，又著重介紹了具有市場開發(fā)潛力的，適于北京及其周圍地區(qū)的氣候和資源條件，栽培技術相對容易掌握的食藥兼用的6種蕈菌。希望此書有益于廣大農(nóng)民通過學習和實踐取得更好的經(jīng)濟效益，培育出新蕈菌，開發(fā)出新的蕈菌產(chǎn)品。

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