3歲的寶寶求知欲強烈，對畫冊特別感興趣，因此爸爸、媽媽在這個時候應盡量給寶寶提供一些在現(xiàn)實生活當中已經(jīng)見過或理解了的畫冊。比如對喜歡動物的寶寶就給他（她）畫有動物的畫冊，對喜歡汽車的寶寶就給他（她）畫有汽車的畫冊，寶寶根據(jù)這些畫冊就會想象自己心目中的動物或汽車。通過這種在心靈里描繪而眼前所沒有的實物訓練，會使寶寶學會想象。

爸爸、媽媽在給寶寶選畫冊的時候要注意，一是畫冊里的內(nèi)容寶寶見過并知道。因為用畫冊去教寶寶未曾見過的東西，這種做法不好，還是讓寶寶保留他（她）對親眼看到的實物的感受為好；二是盡量不要用照片畫冊，稍微抽象點兒更好，只要是寶寶熟悉的東西，即使不一一畫出其獨特的形象也沒關(guān)系，寶寶并不會把實物作為孤立的東西去看待；三是畫冊內(nèi)容要簡潔明了，不要太繁雜。

涼拌蔬菜

豆腐涼菜

原料

卷心菜葉1/3片，胡蘿卜1/5根，豆腐1/7塊。

做法

1.將卷心菜葉、胡蘿卜焯一下，然后切碎。

2.將豆腐搗碎之后除去水分，與切好的蔬菜一起拌好即可。

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豆腐富含蛋白質(zhì)，其中谷氨酸含量較豐富，是大腦賴以活動的重要物質(zhì)，寶寶常吃豆腐對大腦發(fā)育很有幫助。

涼拌豆角

原料

豆角100克，香油、芝麻醬各少許。

做法

1.將豆角洗凈，切成小段，鍋內(nèi)燒開水，放入豆角燙熟，撈出涼涼。

2.碗內(nèi)放入香油調(diào)勻，澆在豆角上即可，也可以放些芝麻醬。

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豆角最好選擇嫩的、細長的，一般子越小的豆角越嫩。

熱土豆沙拉

原料

中等大小的土豆1個，洋蔥半個，雞蛋1個，面粉、橄欖油、水適量，干芥末、鹽、糖、醋各少許。

做法

1.把土豆洗凈煮熟，去皮，切成小圓片放入盤中；雞蛋攪散；洋蔥切碎。

2.煎鍋里倒油，油熱后加入洋蔥，炒成金黃色，拌入面粉、芥末、鹽和糖，調(diào)勻后加入水，燉2分鐘，同時持續(xù)攪拌。

3.再加入雞蛋液和醋，調(diào)成沙拉。

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口味獨特，綿滑爽潤。此沙拉帶有異域風味，營養(yǎng)比較豐富，能給寶寶以新鮮感。

專家的話

沙拉雖好吃但不可讓寶寶多吃。對胃腸不好的寶寶來說，沙拉會加重胃腸道的不適。因為沙拉不僅糖分多，而且偏涼。對腸胃好的寶寶來說，沙拉也不可多吃，不可常吃。

萵筍拌銀絲

原料

萵筍1根，龍須粉、色拉油各適量，蔥絲、姜絲、花椒粒、醋、鹽各少許。

做法

1.將萵筍去皮、洗凈，切細絲，放少許鹽拌勻，放置10分鐘左右，然后瀝去水分，待用。

2.把龍須粉放入鍋中煮軟，撈出，瀝干水分，放在萵筍的上面。

3.鍋中放油，油熱后放花椒粒煸出香味，撈出花椒粒，放蔥絲、姜絲，炒出香味后，倒在萵筍絲和粉絲上面，再放醋，拌勻后即可食用。

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脆嫩滑爽，鮮香有味。萵筍不同于一般蔬菜的是，其含有豐富的氟元素，寶寶食用后可促進牙和骨的生長。萵筍怕咸，應少放鹽。

卷心菜沙拉

原料

黃瓜半根，卷心菜1片，小銀魚適量，醬油、食醋、香油、白糖各少許。

做法

1.將卷心菜焯一下，切細絲；黃瓜切絲；將小銀魚炒熟。

2.用醬油、食醋、香油、白糖配制成調(diào)味汁。

3.將卷心菜、銀魚、黃瓜放在一個盤里，把調(diào)味汁倒上，拌勻，即可食用。

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甜酸，脆嫩，鮮香，口味獨特，營養(yǎng)豐富。

黃瓜粉皮

原料

粉皮2張，黃瓜1根，色拉油適量，醬油、醋、蔥末、姜末、香油、鹽、芝麻醬各少許。

做法

1.黃瓜洗凈，切片；粉皮切寬條，用水略沖洗，瀝干水分；芝麻醬用溫水調(diào)勻。

2.起油鍋，油熱后放入花椒粒煸出香味，撈出花椒粒，放入蔥末、姜末，炒出香味后，倒在黃瓜和粉皮上，再放入醬油、醋、鹽、芝麻醬調(diào)勻，淋上香油即可裝盤。

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香味濃郁，脆嫩滑爽。黃瓜的維生素和纖維素含量非常豐富。以綠豆為原料的粉皮營養(yǎng)豐富，含有各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，非常適合寶寶的生長需要。

專家的話

爸爸、媽媽要隨時注意寶寶的體重，要根據(jù)寶寶的體重調(diào)節(jié)飲食。當寶寶體重偏輕時，可以多增加點兒高熱量食物，幫助體重增加；當寶寶體重超重時，要減少高熱量食物，多安排粥、湯面、蔬菜等食物。但無論寶寶的體重是輕是重，必須保證蛋白質(zhì)、牛奶、雞蛋、魚、瘦肉、豆制品、雞肉等的攝入量，蔬菜、水果每日也必不可少。