瘋狂果蔬

　　食物決定健康！一些臨床資料證實，人類80％的疾病是吃出來的。你不要不信！雖然，現(xiàn)在我們的餐桌文化是越來越豐富了，人們也越來越注重飲食的營養(yǎng)和衛(wèi)生了，可是，由于現(xiàn)在食物的豐裕，再加上人們的日常飲食多是從追求口味出發(fā)，對高脂肪、高膽固醇，口味肥美、甜膩的食物更喜歡，攝入量過多；而口味清淡，含維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分多的食物則攝入過少。這種不平衡的飲食搭配方式，必然會引起很多的疾病。比如，肥胖、高血脂、高血壓、高血糖、冠心病、腦血管病、脂肪肝等慢性非傳染性疾病，正越來越多地困擾著現(xiàn)代人。

　　何鳳娣，女，畢業(yè)于南華大學，主任醫(yī)師，長期工作在某醫(yī)院第一線，對健康飲食和日常保障有著深入的研究，在各級期刊上發(fā)表論文多篇，曾參與編寫過《健康體質(zhì)加堿法》等圖書。