新手成功烘焙DIY

　　《新手成功烘焙DIY》作者從事烘焙教學(xué)多年，不僅了解學(xué)員操作時容易失敗的原因，更知道如何面對初學(xué)者的疑問，給予關(guān)鍵性的提示?！缎率殖晒姹篋IY》是作者實(shí)際操作的經(jīng)驗(yàn)累積，新手開卷有益。《新手成功烘焙DIY》介紹了10大類80多款西點(diǎn)的制作方法，搭配詳細(xì)的步驟圖片和說明文字，按圖操作就可成功做出美味的西點(diǎn)?！缎率殖晒姹篋IY》還添加了基本酥皮、派皮、果凍和餡料的制作方法，以及鮮奶油蛋糕的裱花裝飾法，讓《新手成功烘焙DIY》內(nèi)容更豐富。

　　沈鴻典，上海鉆石餅家擔(dān)任技術(shù)顧問。1981年入行，1992年參加臺灣地區(qū)花式蛋糕觀摩賽，1992年赴日本洋果子聯(lián)合會觀摩，1993年11月至1994年2月赴大陸?，F(xiàn)任：民生社區(qū)發(fā)展協(xié)會烘焙講師，臺北市立南港高中點(diǎn)心社烘焙講師，臺北市議會烘焙部講師。著作：創(chuàng)意蛋糕裝飾（中英對照）、新手成功烘焙DIY、中式點(diǎn)心DIY、五星級精致西點(diǎn)蛋糕