熱銷蛋糕

　　《熱銷蛋糕》作者河合重久將目前所在西點屋的熱銷蛋糕以及在他歐洲進修四年中學習的著名甜點的做法匯集成書，主要介紹了歐洲各地的傳統(tǒng)甜點，做法、步驟圖非常詳細，適合讀者學習。

　　河合重久，1967年生于東京。1993年8月在法國諾曼底的“Patisserie Reynaldo”任職。之后，又分別在比利時布魯塞爾市的“PPatisserie Beerset”、盧森堡的“Patisserie Oberweis”，以及法國巴黎市的“Patisserie Grandan”等甜點店研習歐式甜點。1998年4月回到日本，開始在“Mirella Piane Vingtetun”擔任甜點主廚，1999年1月在“Patisserie”擔任甜點主廚，4L2006年6月開始在東京水道橋的“Tokyo Dome Hotel”擔任甜點主廚。