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二、 那顆會(huì)跳舞的香腸“紅”了

七年之癢:中國(guó)企業(yè)發(fā)展警示錄 作者:汪康懋


如今,火腿腸已經(jīng)成為走進(jìn)千家萬戶的食品,但它剛出世時(shí),卻沒幾個(gè)人知道這紅紅的塑料棒是什么東西。春都最初生產(chǎn)的火腿腸,是組織員工用紙箱裝著火腿腸在街邊叫賣,更多是在洛陽火車站(隴海線和焦枝線交通樞紐)試銷,5毛錢一根。因?yàn)椴恢肋@紅皮塑料里包裹的“內(nèi)容”,有人竟然問:“這是紅蠟燭嗎?”“這玩意能吃嗎?會(huì)不會(huì)有毒?”

推銷人員告訴人們開袋即食,可圍觀群眾沒一個(gè)敢嘗的。于是一個(gè)推銷組長(zhǎng)就創(chuàng)造了新的推銷法:“酒精爐”推銷法。兵分三路:鄭州火車站、北京站、沈陽站開始了長(zhǎng)達(dá)一年的“酒精爐現(xiàn)場(chǎng)演示試吃活動(dòng)”。從旅館里借兩張桌子,鋪上白單子,酒精爐上放上鍋和水。先給大家演示“開袋即食”:剝開直接就吃。聞到撲鼻的香味,膽大的就剝開腸衣去嘗,膽小的依然猶豫著不敢直接吃,于是就給他們演示將火腿腸丟到鍋里煮,煮好一陣后,再剝開吃,那種撲鼻的香味引來更多圍觀的人。一段時(shí)間后,人們終于知道火腿腸是一種開袋即食的快餐食品。

這種走街串巷的叫賣方式,并不能占領(lǐng)洛陽市場(chǎng),更別提占領(lǐng)全國(guó)市場(chǎng)。在隨后的近兩年時(shí)間里,人們并未廣泛認(rèn)可這個(gè)“新生事物”。1989年春都火腿腸開始批量生產(chǎn),全國(guó)銷售,但銷量很小,只是在一些高端人群中消費(fèi)。

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代,有句話叫做“酒好不怕巷子深”,因?yàn)樯唐肪o缺,生產(chǎn)出來的產(chǎn)品根本不愁銷路。如今,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)年代,在商品品種繁多的情況下,人們的選擇范圍多了,這句話應(yīng)該改為:“酒好還怕巷子深。”只有通過打廣告的方式將產(chǎn)品傳播出去,才能帶來銷量。為了增加銷量,高鳳來咬了咬牙,終于以一種罕見的勇氣作出了一個(gè)關(guān)鍵性的決定——到中央電視臺(tái)打廣告。

1988年,當(dāng)人們對(duì)廣告的作用還處于觀望狀態(tài),當(dāng)眾多商家還沒有領(lǐng)會(huì)廣告在商業(yè)上的作用和地位時(shí),高鳳來毅然拿出企業(yè)的一部分利潤(rùn)到中央電視臺(tái)亮相。他拿出20萬元悄悄來到北京,到中央電視臺(tái)廣告部后卻被告知:“20萬元做不了幾次,等于打水漂。”高鳳來經(jīng)過一夜斟酌,權(quán)衡再三,狠狠心決定拿出57萬元,制作了一個(gè)一支支“會(huì)跳舞的火腿腸”的廣告篇,隔天播一次,連續(xù)播了3個(gè)月。

廣告播出后,一連兩個(gè)月沒有見到銷量增加。高鳳來整日惴惴不安,耳朵里聽到的不光有廠里職工的埋怨“有倆錢不知該咋燒包了”,還有來自上級(jí)的提醒“不能拿職工的血汗錢往電視臺(tái)扔”。那段時(shí)間,高鳳來整天茶飯不思、坐臥不寧,他把自己關(guān)在辦公室,承受著來自各方的指責(zé)和壓力。

第一個(gè)吃螃蟹的人盡管冒險(xiǎn),但總會(huì)獲得豐厚的回報(bào),在全國(guó)同行中率先上中央電視臺(tái)做廣告的春都,在廣告播出后的第三個(gè)月,全國(guó)各地的訂單雪花似的飛來,春都一時(shí)門庭若市。

隨著一支支“會(huì)跳舞的火腿腸”通過央視廣告走入千家萬戶,高鳳來又產(chǎn)生了新的靈感:在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中求發(fā)展必須采用現(xiàn)代化的營(yíng)銷手段。此后,不僅在電視上,在各級(jí)報(bào)刊及各類展銷會(huì)、訂貨會(huì)上,都會(huì)見到春都火腿腸的宣傳廣告。

1990年,春都請(qǐng)來中央電視臺(tái)春節(jié)晚會(huì)劇組到廠里慰問演出,轟動(dòng)了洛陽市,春都牌火腿腸也隨之深入人心。后來,高鳳來請(qǐng)來20世紀(jì)80年代的電影明星李秀明到春都采訪,李秀明在《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》上發(fā)表連續(xù)報(bào)道《春都畫夢(mèng)錄》。高鳳來還請(qǐng)北京一家營(yíng)銷公司給春都策劃了給中科院院士贈(zèng)送養(yǎng)命寶的新聞發(fā)布會(huì)等一系列營(yíng)銷活動(dòng)。

那些年走親訪友,帶上一箱火腿腸是很有面子的事。那幾年出差到外地,一提起春都牌火腿腸,馬上就會(huì)引來贊嘆:“知道,知道,就是那會(huì)跳舞的火腿腸?!敝醒腚娨暸_(tái)、人民日?qǐng)?bào)、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、光明日?qǐng)?bào)、河南日?qǐng)?bào)、河南電視臺(tái)等國(guó)家、省、市各級(jí)媒體都對(duì)春都進(jìn)行了全方位、多角度的報(bào)道。

春都火腿腸的名聲迅速傳遍大江南北,春都牌火腿腸已經(jīng)成為人們?nèi)粘I钪须x不開的食物。春都集團(tuán)的銷售收入、利潤(rùn)也隨之連年翻番,企業(yè)規(guī)模迅速壯大。到20世紀(jì)90年代初,春都創(chuàng)下了銷售收入十幾個(gè)億,利潤(rùn)1個(gè)多億的不俗業(yè)績(jī),春都牌商標(biāo)多次被國(guó)家評(píng)為著名商標(biāo),春都牌火腿腸也多次被評(píng)為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”、“消費(fèi)者首選產(chǎn)品”。春都創(chuàng)造了那個(gè)時(shí)期食品行業(yè)的神話。從1986年到1990年,春都整整花了4年的時(shí)間才撬開消費(fèi)者的嘴。


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