“我很開心地看到，我在烹飪藝術(shù)上如此之快就出名了，甚至蓋過(guò)了我在文學(xué)方面的名氣。感謝上帝！我能在一個(gè)新的領(lǐng)域有所成就，我遺贈(zèng)給子女的不僅僅是書--那些書他們可以受用15年到20年--還有鍋瓢碗盞，這才是他們受用不盡的，而且還可以遺贈(zèng)給他們的后代。我遲早會(huì)為了掌勺而封筆，這是在為我一座新的豐碑奠基，所以我一點(diǎn)也不覺(jué)得遺憾。誰(shuí)敢說(shuō)一個(gè)全新的大仲馬不會(huì)英名長(zhǎng)存、賽過(guò)賀拉斯……全國(guó)各地已經(jīng)不斷有人給我來(lái)信，問(wèn)我玉米粥怎么做、魚子醬怎么做、燕窩湯怎么做。

“說(shuō)到這兒你大概會(huì)問(wèn)我，我是怎么喜歡上烹飪的，師從的是哪位大師。我愛(ài)上烹飪，一如我愛(ài)上詩(shī)歌一樣，乃是天賦。其中一樣--我指的是對(duì)詩(shī)歌的愛(ài)好--注定會(huì)讓我破產(chǎn)，而另一樣能給我?guī)?lái)財(cái)富，我至今仍夢(mèng)想著有朝一日能發(fā)財(cái)呢。至于說(shuō)師從哪位大師，你以為我會(huì)怎樣作答，我，一個(gè)絕對(duì)兼收并蓄的人！我?guī)煆乃写髱?，尤其是有一位大師，它的名字叫需求。去?wèn)問(wèn)那些伴我遍游西班牙的人，三個(gè)月里，我想方設(shè)法說(shuō)服了他們吃色拉不加油和醋，他們感覺(jué)是如此之好，乃至于回法國(guó)后他們對(duì)油和醋簡(jiǎn)直沒(méi)胃口了。去問(wèn)問(wèn)吧，他們會(huì)告訴你答案！

“除此之外，我還認(rèn)識(shí)好些烹飪高手：格里莫德·德·拉·雷尼爾，我好友多賽特的叔叔；布里亞?·薩瓦蘭，人們忘不了他，不僅因?yàn)樗且晃唤艹龅牡胤椒ü?，還因?yàn)樗酋庺~子蛋卷的發(fā)明者；科爾尚，為我們留下了最出色的烹飪專著……我還四處旅行，所到之處，我都會(huì)主動(dòng)去結(jié)識(shí)當(dāng)?shù)刂膹N師和美食家?！?/p>

三、大仲馬與通心粉

一天，大仲馬收到一位朋友的來(lái)信，問(wèn)他地道的那不勒斯通心粉怎么做。真是難得，我們的小說(shuō)家居然被難住了。因?yàn)樗憛捦ㄐ姆?。沒(méi)什么理由，就是不喜歡。他曾在意大利生活過(guò)五年，壓根就沒(méi)嘗過(guò)通心粉，當(dāng)然也就沒(méi)過(guò)問(wèn)過(guò)通心粉怎么做。

為免除尷尬，也是為了滿足朋友的要求，他給作曲家羅西尼寫了封信。他聽人說(shuō)，這位《威廉·退爾序曲》的作者吃的通心粉是全那不勒斯最好的。

羅西尼友好地回了信，邀請(qǐng)大仲馬去他家吃美味通心粉，并許諾吃完后就把食譜給他。大仲馬如約赴宴，但羅西尼注意到，自己為客人精心準(zhǔn)備的通心粉對(duì)方卻幾乎沒(méi)動(dòng)。一氣之下，羅西尼決定食譜也不給了。

大仲馬一再央求，主人卻不為所動(dòng)，以至于他開始懷疑羅西尼是在吹牛，通心粉是他的廚師做的，他只知道張嘴享用。大仲馬覺(jué)得，他已經(jīng)可以去告訴別人，這位著名作曲家自稱是做通心粉的專家，但這完全是騙人的鬼話。

食譜沒(méi)得到，他的心病未除。一天早上，門鈴響了，仆人通報(bào)說(shuō)德爾·格里羅侯爵來(lái)訪--侯爵是著名的意大利悲劇女明星里斯托利夫人的丈夫，巴黎人個(gè)個(gè)以能夠一睹他夫人的芳容為榮。侯爵一進(jìn)門，大仲馬感覺(jué)救星來(lái)了，熱情地伸出雙手?！澳阒劳ㄐ姆墼趺醋鰡?？”他問(wèn)。