喝湯喝水的智慧

有人把湯看作飯菜的助推劑，有人把湯看成是營(yíng)養(yǎng)劑。有人說(shuō)，現(xiàn)在很多人不會(huì)科學(xué)喝水了，何談好營(yíng)養(yǎng)。下面我們就來(lái)看看到底怎樣喝湯和飲水。

1.為什么要喝湯喝水

吃飯時(shí)如果不喝湯或者不飲水，有時(shí)候會(huì)覺(jué)得吃不下去。這種情況很多人都曾經(jīng)遇到過(guò)。原因很多，比如，食物烹調(diào)的味道不理想，讓美味的湯來(lái)幫助，或者飯做得太硬，難以下咽等。

在我們進(jìn)食的過(guò)程中血液中的水會(huì)源源不斷地進(jìn)入消化道，血液也就因此越來(lái)越少。如果吃飯前身體中本來(lái)就缺水，那么，吃飯吃菜期間血液就會(huì)更少，于是，腦就會(huì)讓我們食欲差，這是情有可原的，是一種保護(hù)。所以，再可口的飯菜也變得不可口，于是放下筷子，不想繼續(xù)吃下去了。

身體缺水時(shí)，吃飯過(guò)程中喝湯或者飲水，水會(huì)進(jìn)入血液，所以，喝湯或者飲水就等于向身體注水，這就避免了影響食欲，可以繼續(xù)吃飯了。

吃飯時(shí)喝湯的人比喝水的人容易感到飽，進(jìn)食量少。這告訴我們，喝湯能夠避免飲食熱量過(guò)高，對(duì)想控制體重的人有幫助，但對(duì)于身體瘦的人不利。

但是，在吃飯吃菜時(shí)喝湯飲水是有問(wèn)題的。這對(duì)于胃來(lái)說(shuō)，等于在吃水泡飯。食物對(duì)胃的刺激過(guò)于溫和。長(zhǎng)期這樣進(jìn)餐，對(duì)胃的健康是不利的。所以，應(yīng)當(dāng)使餐前的身體不缺水，最好是有足夠的水。

那么，餐前什么時(shí)候喝水？