所以醬油湯的作用，很大層面是“江湖救急”。時(shí)間若是不夠，或是材料沒(méi)有準(zhǔn)備，廚房里醬油總是有的。醬油湯的妙處，就如同少林棍法一樣，防身健體，一根棍子總是隨處可尋的。于最司空見(jiàn)慣處，信手捻來(lái)，不刻意更不唐突，最重要的是效果奇佳。這碗醬油湯的鮮美之處，就如同少林棍法的舉世無(wú)雙。發(fā)明之妙絕，運(yùn)用之簡(jiǎn)明，若非真無(wú)意，真是大智慧。

許是中國(guó)人如是的智慧太多，也蠻不在乎起來(lái)，醬油湯江湖救急可以，正式場(chǎng)合登堂入室就難免慢待嘉賓了。所以比較起來(lái)，日本人才真是具有小題大做的本事，同是醬油湯，日本人的味增湯更是上升到了日本“國(guó)湯”的地步。貴為“國(guó)湯”，其實(shí)并不是因?yàn)槲对鰷绾熙r美，到了無(wú)以復(fù)加的地步，而是因?yàn)槊總€(gè)人都是吃著這樣的湯成長(zhǎng)，這個(gè)湯已經(jīng)代表家庭的味道以及對(duì)父母的懷念，如同日本人氣組合Tegomass單曲Miso Soup所唱的那樣：“那烹調(diào)著味增湯的雙手滿載著溫柔?！边@樣的溫柔，我們一樣地想念，但卻被現(xiàn)實(shí)的生活一直忽略著。等到想起的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)自己正處于一生最大的疲憊與失落當(dāng)中。這與其說(shuō)是對(duì)遺忘的懲罰，不如是說(shuō)是對(duì)迷惘的指引。

我們真的沒(méi)有宗教精神，所以我們肆無(wú)忌憚，無(wú)所顧忌。以一堆精美食材的慢熬可以勾引得佛去跳墻，以開(kāi)水沖一點(diǎn)醬油叫做神仙湯，聽(tīng)上去好像是對(duì)佛祖的唐突和對(duì)神仙的意淫。但某個(gè)程度上，也說(shuō)明我們樂(lè)天安命無(wú)拘無(wú)束。只有這樣的精神才產(chǎn)生了屬于中國(guó)人的宗教，不，一種中國(guó)人的哲學(xué)或者說(shuō)是思想方式。這個(gè)，叫做禪。鈴木大拙在《禪學(xué)筆記》里說(shuō)：“為了指月，手指是需要的，但若把手指當(dāng)成了月亮，則必然會(huì)墮入無(wú)明?！彼裕岸U要面對(duì)的是具體的生活事實(shí)，而不是語(yǔ)言文字（一切形式）?！?/p>

以簡(jiǎn)單的食物寬慰一餐，以平靜與悠然去品嘗一味，即使食物平易、制作粗陋，但只為連湯帶飯?jiān)谧炖锍缘摹跋±锖魢！?，以從容不迫的咀嚼去善待時(shí)間的悠閑。屋外蟬聲連綿，日影微斜，或清風(fēng)徐起，放下筷子，端起剩下的醬油湯來(lái)喝。陶然之處，不可言語(yǔ)，忽然想到一則公案：有人問(wèn)玄沙和尚：“我們應(yīng)如何談?wù)摲鸱ǖ淖罡哒胬?？”回答道：“少有人?tīng)?！?/p>

化胡蘭成書(shū)題《禪是一枝花》為：禪何嘗不是一碗醬油湯？