宜小信有話說

餐館經(jīng)營的成功正是基于對客戶群進行準確定位，并將其延伸到以下兩個方面：

第一，產(chǎn)品價格定位。案例中價格便宜、迎合專門客戶群體的菜品更有利于吸引消費水平不高的大學生。大學生消費具有重視性價比的特點，所以這家餐館的菜品在保證相對低價的同時也保證菜品質量，在品質與其他店保持一致的情況下，盡量降低價格，最終收到了薄利多銷的效果。

第二，產(chǎn)品特色定位。由于是餐飲行業(yè)，餐館根據(jù)調研結果，專門設計了針對大學生的川菜口味，并根據(jù)西安當?shù)夭似诽厣珜Υú诉M行了創(chuàng)新，使其符合當?shù)厝说男枨蟆Ｔ摬宛^依據(jù)對客戶群體的準確定位和分析，制定了個性化的方案。

由于選擇了有眾多大學生的大學城附近，對消費群體的定位自然是大學生，所以店家根據(jù)大學生的需求和特點制定了不同的銷售方法和菜品設置。由于選址的特殊性，消費群體較為單一，可以更好地制定有針對性的戰(zhàn)略。

專家解讀

如何對產(chǎn)品進行定位，下面介紹兩種方法。

依據(jù)售出產(chǎn)品價格定位

第一步：以××服裝店為例，按照理論部分講述的方法，將店內主要商品的價格分為四類（具體分類數(shù)取決于店內的具體情況），每類價格的區(qū)間長度相同。