盡管星巴克取得爆炸式的成功，但是從舒爾茨1987年買(mǎi)下公司之后，就再未增添過(guò)任何新品。如果一切依照舒爾茨的想法來(lái)發(fā)展，當(dāng)然就永遠(yuǎn)不會(huì)有如此巨大的成功，這位老板還依舊堅(jiān)信星巴克是在將真正的意大利濃縮咖啡吧體驗(yàn)搬到美國(guó)，每當(dāng)有人提出要對(duì)飲品進(jìn)行改動(dòng)，哪怕僅僅是些微修改，他都會(huì)大發(fā)雷霆?；羧A德·比哈爾提議星巴克應(yīng)該滿足顧客的需求，提供脫脂牛奶，這一選擇如今看來(lái)再明顯不過(guò)，可是舒爾茨當(dāng)時(shí)卻大動(dòng)肝火，以至于比哈爾以為自己會(huì)因此丟掉工作。（舒爾茨和公司另外一些極端保守派就此問(wèn)題進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)1天半的針?shù)h相對(duì)的密集討論，終于還是向脫脂牛奶做出了讓步。）當(dāng)哈里·羅伯茨建議在星巴克飲品中加些糖漿時(shí)，舒爾茨將他帶到了滿是火藥味的全體員工大會(huì)上，在員工裁決團(tuán)面前，羅伯茨不得不面對(duì)各種犀利的質(zhì)問(wèn)，來(lái)捍衛(wèi)自己的想法。創(chuàng)新精神絕不意味著可以毫無(wú)顧忌，暢所欲言。

因此，可以設(shè)想，當(dāng)舒爾茨聽(tīng)到有人提議公司引入一種混合冷飲會(huì)做何反應(yīng)，要知道這東西需要配備鬧哄哄的攪拌機(jī)，而且與意大利審美完全不搭，還有什么比奶昔和意大利風(fēng)格相去更遠(yuǎn)的嗎？據(jù)比哈爾回憶：“我記得舒爾茨這么和我講，這東西永遠(yuǎn)都不可以進(jìn)我們的店，所以我們只能背著他偷偷行事?！钡珜?duì)于這里提到的“我們”具體包括哪些人，有不少爭(zhēng)論。至少有五六個(gè)人告訴我，是他們“發(fā)明了星冰樂(lè)”。很多人都言之鑿鑿，不過(guò)最后所有的證據(jù)都指向了圣莫尼卡。

當(dāng)時(shí)，南加州的星巴克店下午時(shí)分都顧客寥寥，而在上午天氣較為涼爽的時(shí)候，這里卻人滿為患。當(dāng)加州的溫度開(kāi)始飆升，很少會(huì)有人再對(duì)熱乎乎的咖啡感興趣。在20世紀(jì)90年代初期，很多星巴克團(tuán)隊(duì)都在努力配置用粉末調(diào)成的格蘭尼它冰糕，這是一種用牛奶、糖、咖啡制成的雪泥，但是不出所料，舒爾茨對(duì)這種黏糊糊的味道異常反感。1994年5月，這項(xiàng)任務(wù)落到了安妮·尤因和格雷格·羅杰斯肩上，他們是星巴克在圣莫尼卡的第三漫步街門(mén)店的兩位經(jīng)理。兩人之前都曾就職于一家名叫漢弗萊優(yōu)格的軟飲吧，所以深知混合飲料的精細(xì)門(mén)道。羅杰斯開(kāi)始不斷進(jìn)行各種嘗試，沒(méi)多久他就調(diào)配出一款自以為不錯(cuò)的飲料。據(jù)羅杰斯和我講：“各種配料都是等份—普通砂糖、意式濃縮咖啡、冰、香草粉、做摩卡咖啡用到的巧克力粉，基本所有配料正好在我們的庫(kù)房中都有現(xiàn)成的，我都不必特地外出去另行購(gòu)買(mǎi)?！?/p>

比哈爾一嘗到新飲品，就堅(jiān)持進(jìn)行試銷(xiāo)，盡管公司的一些老派人物還是認(rèn)為這東西根本不行。據(jù)羅杰斯回憶：“可是當(dāng)他們看到我們的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)后，就馬上改了腔調(diào)。在那一年夏末，星冰樂(lè)占到整體銷(xiāo)售額的30%?！毙前涂藢⑦@款配方又進(jìn)行改進(jìn)，并給它起了一個(gè)專(zhuān)屬名稱(chēng)—星冰樂(lè)。當(dāng)年早些時(shí)候，星巴克買(mǎi)下了喬治·豪厄爾的咖啡關(guān)系店鋪，這個(gè)名字就是來(lái)自這里。1995年，當(dāng)星巴克這款新品在全美亮相時(shí)，迅速引發(fā)轟動(dòng)。和百事聯(lián)合推出的瓶裝星冰樂(lè)的銷(xiāo)量高出預(yù)期的10倍以上，百事不得已只能收回產(chǎn)品，直到產(chǎn)能滿足需求之后才重新推出。如今，僅星冰樂(lè)一種產(chǎn)品每年就可以創(chuàng)造10億美元以上的產(chǎn)出。

為獎(jiǎng)勵(lì)他們對(duì)星巴克所做出的貢獻(xiàn)，羅杰斯和尤因及其區(qū)域經(jīng)理迪娜·坎皮恩每人獲得了5 000美元的獎(jiǎng)勵(lì)，以及一尊號(hào)稱(chēng)是“總統(tǒng)獎(jiǎng)”的玻璃雕像，之后在羅杰斯的抱怨下，又補(bǔ)發(fā)了一塊勞力士手表。（舒爾茨在他的著作中曾對(duì)這三人有過(guò)這樣的描寫(xiě)：“如果有人問(wèn)及，星巴克是否大公司做派十足，有官僚氣息，他們一定會(huì)笑出聲來(lái)?！保┝_杰斯在圣莫尼卡繼續(xù)擔(dān)任經(jīng)理一職，不久就選擇了離開(kāi)，他為自己居然未獲提升而感到憤憤不平。當(dāng)時(shí)有顧客稱(chēng)，他們?cè)匆?jiàn)一位員工穿著一件T恤衫，上書(shū)“我發(fā)明了星冰樂(lè)，可是僅僅得到了一件破T恤”。他最終為自己的憤怒做了妥協(xié)，但還是無(wú)法接受悲慘的現(xiàn)實(shí)，甚至無(wú)法在雞尾酒會(huì)上飲用自己發(fā)明的飲品。據(jù)他講：“大約在星冰樂(lè)進(jìn)入雜貨店一年后，有一次我在一個(gè)姑娘旁邊排隊(duì)等著結(jié)賬。她問(wèn)我：‘你有沒(méi)有喝過(guò)這東西，味道好極了?！谑俏一卮穑骸鋵?shí)，這東西是我發(fā)明的?！缓笏媚欠N看鄉(xiāng)巴佬的眼神瞅著我，轉(zhuǎn)身離開(kāi)了。從那以后，我盡量不向別人提起這一話題?！?/p>

隨著星冰樂(lè)的發(fā)明，星巴克完成了從無(wú)足輕重的拿鐵小店到咖啡飲品大腕的成功轉(zhuǎn)型。在飲品方面，星巴克有了不止一種大獲成功的產(chǎn)品，即便是那些永遠(yuǎn)不會(huì)接受苦味意式濃縮咖啡飲品的顧客，也被拉攏過(guò)來(lái)?？Х瑞^原本僅僅是人們大談自己政治和藝術(shù)觀點(diǎn)的地方，但是由于公司活潑可愛(ài)的員工、主流時(shí)尚的魅力，以及咖啡風(fēng)味的奶昔的出現(xiàn)，這里日漸成為母親和公司職員的避風(fēng)港。無(wú)論星巴克開(kāi)到哪里，都會(huì)有各色人等蜂擁而至。