馬丁·本耶格伽德

有件事我一直搞不懂，為什么開會人人都得圍著桌子，窩在椅子里。如果你熱衷于陰謀論，你可能會懷疑，這都是家具廠商搞的鬼吧。在信息時代的初期，他們用漂亮體面的圖片、軟乎乎的椅墊，來游說公司老板和室內設計師?？烧嬲脑蚴鞘裁茨兀?/p>

在人類史上絕大多數時間里，情況并不是這樣的。農民們在地里干活的時候交談，獵手們在分配戰(zhàn)利品的時候商量事兒，漁民們站在船上一邊撒網一邊聊天。是誰說的，思考、溝通和合作的時候，非得弄個桌子把人隔開，一屁股坐在椅子里，還得關上會議室的門？

丹麥美食界達人兼創(chuàng)業(yè)家克勞斯·邁耶（Claus Meyer）有個完全不同的觀點?？藙谒故悄欠N要盡力活得精彩的人，在哥本哈根商學院求學的時候，他在哥本哈根市中心的一家小餐館里兼職做廚師。那一年，年輕的克勞斯說服校長，把商學院的餐廳交給他來管。在這之前，他在法國跟一位大廚和糖果商一起生活了一年，這段經歷給了他莫大的啟發(fā)，他發(fā)現自己找到了人生的方向——他想要改變丹麥的飲食文化。

人生的前十九年，他生活在丹麥的郊區(qū)，那里的飲食就像一片黑暗，而在法國，他看見了光明。這種對比為他未來的美食帝國打下了基礎。

如今，他名下擁有數個企業(yè)，員工數目超過500名，經營范圍包括熟食、甜點、水果種植、美食餐廳、廚藝課程、餐飲服務。他還擁有Noma的一半所有權，這家才開了2年的餐廳，被評為全世界最好的餐館。

與此同時，克勞斯還成了丹麥著名的電視名廚，主持了《新斯堪的納維亞美食》節(jié)目后，他的聲譽又上了一個臺階，成為國際知名的大廚。目前為止，這個節(jié)目在100多個國家播放，觀眾人數超過了5000萬。

關于開會，克勞斯的看法很有啟發(fā)性。“我盡可能把會議都改成‘走路式’或‘跑步式’，趕上討論棘手問題的時候就更是如此。有次我跟一位同事繞著哥本哈根，在雪地里走了2個小時。那次我們討論的事情真是很棘手，而那次的經歷也真是奇妙。”

2003年，克勞斯準備參加柏林馬拉松賽，他需要大量的訓練時間?？伤洜I12間公司，管理500名員工，還要照顧3個孩子，他必須得想點聰明的辦法才能兼顧。“我每天需要6小時的睡眠，而且和家人相處對我來說非常重要。所以我就去查日程表，看看哪些時間段能用來鍛煉。突然，答案在眼前明擺著：我們有很多會議要開，參加會議的人都跟我一樣很有活力，這些時間可以拿來訓練啊，不侵占家庭時間，也不降低工作效率，更不會耽誤事兒。”克勞斯說。

其實，背后的道理很簡單，我們的身體處于運動狀態(tài)時，頭腦最清醒。