20世紀(jì)50年代以前北京同仁堂藥鋪的經(jīng)營(yíng)模式:有關(guān)同仁堂的口述歷史

定宜莊

一、有關(guān)同仁堂研究的空白和誤區(qū)

同仁堂中藥鋪是北京久負(fù)盛名的老藥鋪。在如今的北京街道,“同仁堂”的招牌觸目皆是,它所宣傳的“炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力”的制藥法規(guī),也已到了家喻戶曉的程度。

同仁堂在京城的老藥鋪中并非歷史最悠久的一個(gè),與它有著千絲萬(wàn)縷聯(lián)系的鶴年堂就開(kāi)業(yè)于明代,延續(xù)時(shí)間比它更為長(zhǎng)久,買賣也頗為興隆。而同仁堂之所以能在京城當(dāng)時(shí)的百余家中藥鋪中一枝獨(dú)秀、脫穎而出,一般都認(rèn)為與它自清雍正元年起就供奉御藥房用藥、成為承辦官藥的“皇差”直接相關(guān),同仁堂自己顯然也非常樂(lè)于強(qiáng)調(diào)和宣揚(yáng)這點(diǎn)。但事實(shí)上,自清入民國(guó)再到1949年以前,同仁堂經(jīng)歷過(guò)數(shù)度起落,所有權(quán)也一度轉(zhuǎn)入他人之手,[1]所謂“供奉御藥”盡管是一塊金字招牌,但對(duì)這個(gè)藥鋪日后的發(fā)展究竟起到幾分作用,乃是一個(gè)令人懷疑的問(wèn)題。

與此類似的空白和誤區(qū),在有關(guān)同仁堂的研究中遠(yuǎn)不止此,我們還可以再舉幾例:

其一,將同仁堂視為一個(gè)傳統(tǒng)的中藥鋪,忽略了民國(guó)以來(lái)百余年、尤其是20世紀(jì)30年代以來(lái),這個(gè)“老字號(hào)”致力于學(xué)習(xí)和借鑒西方企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的轉(zhuǎn)變,而這種轉(zhuǎn)變,正是民國(guó)時(shí)期新與舊、西與中相互碰撞、交擊同時(shí)也并存、交融的特殊時(shí)代的縮影。這里尤其要強(qiáng)調(diào)的是,這種轉(zhuǎn)型不僅僅發(fā)生在上海、天津等城市,同時(shí)也發(fā)生在被人們視為“土氣”“守舊”典型的北平,同仁堂的發(fā)展是一個(gè)突出的例子。

其二,同仁堂固然是一個(gè)由樂(lè)家創(chuàng)立的家族式企業(yè),但同仁堂的歷史,卻不等同于樂(lè)家的家族史,這是目前有關(guān)同仁堂的研究和宣傳中最大的誤區(qū)。事實(shí)上,如同任何一個(gè)企業(yè)、商鋪一樣,同仁堂是一個(gè)由資本家、專業(yè)技術(shù)人員和工人以及其他相關(guān)人員構(gòu)成的整體,其中的藥工尤其不可忽視。正是由于擁有這樣一批既有敬業(yè)精神又有各自獨(dú)門絕活的、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富的藥工,以及他們對(duì)同仁堂的認(rèn)同,才使同仁堂能夠在北京百余家中藥鋪中脫穎而出,這是同仁堂獲得成功的最重要因素。

其三,在20世紀(jì)50年代以前,同仁堂并不是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體(藥鋪),而是一個(gè)由樂(lè)家四大房集體構(gòu)筑的相當(dāng)龐大的藥業(yè)網(wǎng)絡(luò)。據(jù)《北京同仁堂史》稱:“樂(lè)家四支家族的代表開(kāi)會(huì),共同議定,取消寄賣制,允許各支在外邊開(kāi)辦店鋪,可用‘樂(lè)家老鋪’招牌,但不能用‘同仁堂’店名。自此,各支相繼在外開(kāi)辦藥鋪?！睋?jù)載,老大房一支開(kāi)設(shè)藥鋪的時(shí)間是民國(guó)十年(1921年),樂(lè)家諸房這種獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式的形成即自此始。據(jù)統(tǒng)計(jì),到1949年,樂(lè)家四大房子孫開(kāi)設(shè)的藥鋪除同仁堂外共30余家,分設(shè)在天津、上海、長(zhǎng)春、西安、長(zhǎng)沙、福州、香港等地,實(shí)際數(shù)字當(dāng)不止此。[2]同仁堂的名聲就是這樣不僅靠自己,也通過(guò)這些遍及各地的樂(lè)家老鋪顯現(xiàn)出來(lái),因?yàn)樗鼈冎械拇蠖鄶?shù)都有很強(qiáng)的實(shí)力。

1954年公私合營(yíng)以后,北京的同仁堂僅余本店一座(天津達(dá)仁堂仍然保留),其他各房開(kāi)設(shè)的藥鋪均被以各種名目改歸其他名號(hào)而基本消失。即使唯一保留的同仁堂本店,被關(guān)注的也僅僅是樂(lè)松生和他所在的房支。這種只知其一不計(jì)其他、只關(guān)注中心的一點(diǎn)而不及全面的做法,是無(wú)助于了解樂(lè)家和他們創(chuàng)立的這個(gè)同仁堂藥鋪的。

其四,同仁堂是北京市最早公私合營(yíng)的企業(yè),樂(lè)松生因此而成為“紅色資本家”的代表,同仁堂何以能夠成為資本家中的“楷?！?資本家的對(duì)立方即工人一方對(duì)此持何種看法,也是很少有人涉足到的空白。

種種空白和誤解的出現(xiàn),固然都事出有因,但僅僅依據(jù)檔案和官私方文獻(xiàn)的記載,對(duì)這些問(wèn)題難以進(jìn)行具體深入的探究。為此,我們嘗試采用不同的途徑,其中尤其借助了口述的方式,從不同的角度來(lái)考察在百年來(lái)社會(huì)變遷的大背景下,同仁堂的發(fā)展過(guò)程和經(jīng)驗(yàn),以及勞資雙方各自的命運(yùn)。

目前出版的介紹同仁堂的作品已經(jīng)不少,其中當(dāng)然亦不乏佳作,而我們這部口述史,不同于其他著作的特點(diǎn)有二:

首先,我們特別地將訪談重點(diǎn),放在老藥工這一群體上。究其原因,一是因?yàn)槟芊裎@樣一批人才,是同仁堂也是其他任何企業(yè)能否成功的關(guān)鍵。二是在所有有關(guān)同仁堂的出版物和影視媒體中,他們一直是隱而不見(jiàn)的、沉默的一群,而口述史的最大意義,正是能夠賦予這些不掌握話語(yǔ)霸權(quán)的人們,以發(fā)出自己聲音的可能性,并從而使他們那些極其豐富的治藥經(jīng)驗(yàn)、對(duì)同仁堂管理的體會(huì)和評(píng)價(jià)等,有了進(jìn)入這個(gè)企業(yè)歷史的機(jī)會(huì)。

其次,雖然我們的采訪對(duì)象以同仁堂藥工為主,但也盡其可能地照顧到各個(gè)相關(guān)方面,尤其是同仁堂樂(lè)家的后人(本書將其稱之為“資方”,因?yàn)槠駷橹顾幑內(nèi)匀涣?xí)慣稱他們?yōu)椤百Y本家”)。也就是說(shuō),本書是由老藥工、資方兩部分構(gòu)成的,每一部分都以口述為主,同時(shí)參之以文字記錄,因此,將口述與相關(guān)文獻(xiàn)資料進(jìn)行互證互補(bǔ),便構(gòu)成了本書的第二個(gè)特色。

還要說(shuō)明的是,本書涉及的時(shí)間,基本上是20世紀(jì)以后,至于同仁堂在清朝時(shí)的發(fā)展與興衰史,恕不贅敘。

二、本書資料來(lái)源介紹

下面將本書的口述與文獻(xiàn)來(lái)源作一簡(jiǎn)要介紹:

(一)資方資料來(lái)源

我們將資方訪談放在第一部分,是因?yàn)樗麄儗?duì)于同仁堂的情況,包括樂(lè)家四大房的族譜脈絡(luò)、各房支集體構(gòu)筑的整個(gè)藥業(yè)網(wǎng)絡(luò)、同仁堂作為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),以及樂(lè)家子孫的生活方式、選擇的不同政治道路等等,都有著比較概括的敘述,有助于讀者找到進(jìn)入這個(gè)題目的門徑,也為后面老藥工口述的內(nèi)容,作一個(gè)必要的鋪墊。

1.樂(lè)篤周手稿:《我所知道的同仁堂》

這部手稿是樂(lè)篤周在30余年前亦即1977年應(yīng)中國(guó)社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所林泉水先生之約所撰的文章,迄今為止未曾公開(kāi)發(fā)表過(guò),見(jiàn)過(guò)的人也不多。我是在2009年采訪賈懷增先生時(shí),從他手里得到的。據(jù)作者自稱,這篇文稿中凡1926年以前的歷史,得自前輩故老的講述, 1926年后,全系個(gè)人經(jīng)歷。態(tài)度是頗為謹(jǐn)慎認(rèn)真的。該文涉及的內(nèi)容包括:

(1)帝國(guó)主義、同業(yè)資本家和同仁堂的關(guān)系;

(2)同仁堂家店不分和職工分零錢簡(jiǎn)述;

(3)學(xué)習(xí)改造后的思想情況。

據(jù)樂(lè)篤周在文中稱:

因?yàn)槭诸^既無(wú)《同仁堂藥目》《樂(lè)氏家譜》等材料,也無(wú)其他參考資料。加之年老,記憶力衰退,執(zhí)筆更困難,只能就想到的,口述由別人幫助記錄、整理、抄寫。因?yàn)槭歉鶕?jù)個(gè)人的親聞和親歷回憶而寫出來(lái)的,有很大的局限性,所以只能說(shuō)是“我所知道的同仁堂”。

寫于那個(gè)尚未擺脫“文革”影響、仍然心存余悸的特定年代,不斷批判自己,擺脫不了那些套路和套話在所難免,尤其是第三節(jié),但這份文獻(xiàn)仍不失為一份非常寶貴的資料。它的意義在于,這是目前為止唯一一份曾直接參與同仁堂管理,并從這個(gè)角度較為系統(tǒng)地總結(jié)同仁堂經(jīng)驗(yàn)的文件。

樂(lè)篤周(1894—1979年)字葉潛,樂(lè)小庭第三子。同仁堂的中興人物為樂(lè)平泉(號(hào)印川),樂(lè)平泉生有四子,即后來(lái)的四大房,其中長(zhǎng)子名樂(lè)孟繁,樂(lè)孟繁有兩子,即樂(lè)小庭和樂(lè)均士。樂(lè)小庭也有四子,即樂(lè)佑申、樂(lè)西園、樂(lè)篤周和樂(lè)益卿。

樂(lè)篤周早年留學(xué)法國(guó),民國(guó)八年(1919年)回國(guó)。民國(guó)二十年(1931年)在北京創(chuàng)辦宏仁堂國(guó)藥號(hào),后又在上海、青島、天津等地開(kāi)設(shè)分號(hào)。新中國(guó)成立后曾被選為上海市第一屆政協(xié)委員,南京市第三、四、五屆人大代表。

在樂(lè)家四大房的諸多子孫中,樂(lè)篤周受到的爭(zhēng)議最多。但據(jù)他的侄子樂(lè)曙青口述,他是同仁堂眾子弟中最值得一寫的人物:“他在歐洲美洲的轉(zhuǎn)了一個(gè)彎兒,回來(lái)以后就開(kāi)了眼界了,他自己上祁州藥市采購(gòu)去,他認(rèn)為要弄中藥,就應(yīng)該把中藥弄成托拉斯,可是他這一個(gè)愿望始終沒(méi)實(shí)現(xiàn)?！睒?lè)篤周最受該家族子弟詬病的一件事,就是在南京開(kāi)設(shè)同仁堂,據(jù)樂(lè)松生稱:“民國(guó)十七八年(1928—1929年)政治中心南移,樂(lè)佑申就要他的親弟弟樂(lè)篤周到南京開(kāi)設(shè)同仁堂分號(hào),所有資金藥材都由北京同仁堂直接撥付。這是違反族規(guī)的,于是群起而攻之?！?span >[3]

但是無(wú)論如何爭(zhēng)議,由各房支子孫各自開(kāi)設(shè)藥鋪的模式,后來(lái)被樂(lè)家各支沿襲下來(lái),直到20世紀(jì)50年代。

2.樂(lè)俠口述

樂(lè)俠是二房樂(lè)仲繁的第四代曾孫,其父為樂(lè)元可。樂(lè)仲繁生三子,次子樂(lè)詠西有四個(gè)兒子,樂(lè)元可是長(zhǎng)子。據(jù)說(shuō)這房中最活躍的,就是樂(lè)詠西這兩個(gè)兒子,即樂(lè)元可和樂(lè)孝先。樂(lè)元可曾與三代內(nèi)務(wù)府大臣增崇的侄子,以及華比銀行總經(jīng)理柯鴻年的兩個(gè)少爺?shù)鹊?并稱為京城有名的“八大少”,所謂八大少,無(wú)非經(jīng)常在一起談藝論畫,說(shuō)古道今而已。20世紀(jì)40年代,樂(lè)元可的家曾是中共地下黨的活動(dòng)地點(diǎn),據(jù)稱他夫妻為地下黨保存經(jīng)費(fèi)。在物價(jià)一日三漲之期,他們常易款為藥材或黃金以免黨的經(jīng)費(fèi)過(guò)分貶值。故而這對(duì)賢伉儷被地下黨譽(yù)為“金庫(kù)主任”。20世紀(jì)50年代這段故事曾被拍成電影《地下金庫(kù)》。1949年以前,二房中參加共產(chǎn)黨的似較其他各房更多。不過(guò)在樂(lè)俠的口述中,還是講述了很多他的父親參與同仁堂制藥和管理的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)。

3.樂(lè)曙青口述

樂(lè)曙青是老大房樂(lè)孟繁的第四代。父親樂(lè)益卿,20世紀(jì)50年代曾與樂(lè)松生一道作為資方管理同仁堂,任同仁堂藥店副經(jīng)理。樂(lè)曙青出生于20世紀(jì)30年代,并未直接參與任何同仁堂的事務(wù),但對(duì)四大房各房支的情況還是頗為熟悉。他講述的內(nèi)容主要有二:一是同仁堂作為各房子孫供奉的“大公中”,各房自行開(kāi)設(shè)的藥鋪為“小公中”的經(jīng)營(yíng)方式;一是各房子孫的生活方式。尤以后者為更有趣。

4.北京市檔案館所藏相關(guān)檔案

包括民國(guó)九年(1920年)三月第四房樂(lè)季繁次子樂(lè)達(dá)義曾因三房樂(lè)達(dá)成侵吞公產(chǎn)一事呈報(bào)北平市警察局請(qǐng)求保護(hù)的檔案、北京市檔案館藏《財(cái)政部北平國(guó)稅稽征局函國(guó)藥公會(huì)改制藥酒先行登記》案卷、《北京市成藥業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)員名冊(cè)》等等。對(duì)于了解同仁堂在民國(guó)時(shí)期家族內(nèi)部矛盾等問(wèn)題有一定參考價(jià)值。

(二)同仁堂老藥工口述

1.賈蔭生口述

賈蔭生,河北辛集人,出生于1914年,1932年到同仁堂。他是我們目前尋訪到的唯一一個(gè)20世紀(jì)30年代就進(jìn)入同仁堂并從此終生工作于此的見(jiàn)證人。賈蔭生和他父親、兒子以及侄子賈懷增全家都在同仁堂工作,他接受采訪時(shí)已經(jīng)98歲,仍然身體康健,聲若洪鐘,思維清晰,能夠?qū)ぴL到他,十分難能可貴。

賈蔭生是1949年以后同仁堂職工中最早加入共產(chǎn)黨的三個(gè)人之一,并作為工會(huì)代表,直接參與了公私合營(yíng)中與資方談判的全過(guò)程。接管之后于1954年到1974年任同仁堂藥店主任。

2.賈懷增口述

賈懷增,賈蔭生的表侄,1946年1月經(jīng)賈蔭生介紹到同仁堂, 1999年退休,在同仁堂工作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)53年。曾任同仁堂藥店主任、經(jīng)理,高級(jí)工程師。退休后其職由李建勛接替。

3.李建勛口述

李建勛,河南沁陽(yáng)人,出生于1934年。1948年到北京同和堂學(xué)徒,1953年到同仁堂工作,1978年任同仁堂副經(jīng)理,后任經(jīng)理。1997年辦退休手續(xù)后又被返聘,任藥品咨詢委員會(huì)專家。

4.李榮福口述

李榮福,河北大廠回族自治縣人,出生于1934年。13歲到北京德壽堂藥店學(xué)徒,后到鶴鳴堂工作,1952年年底到同仁堂。曾任同仁堂制藥廠質(zhì)量技術(shù)科科長(zhǎng),副總工程師。

四位老藥工的共同特點(diǎn):都在同仁堂工作過(guò)50年以上,后來(lái)都在同仁堂擔(dān)任過(guò)重要的技術(shù)和管理職務(wù)。其中兩人即李榮福和李建勛是在其他藥鋪學(xué)徒后再到同仁堂工作的,對(duì)同仁堂的經(jīng)營(yíng)管理,尤有深刻體會(huì)。

李榮福退休前給同仁堂廠長(zhǎng)提出建議,他說(shuō)同仁堂需要搞四個(gè)東西:第一是同仁堂的作業(yè)法;第二是同仁堂藥品的標(biāo)本;第三是整理同仁堂藥品的配方;第四是寫同仁堂歷史。結(jié)果是同仁堂有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)采納了他的建議,搞了其中兩種,但他認(rèn)為都不夠理想:一是整理配方?jīng)]有按照歷史原貌;再一個(gè),就是把同仁堂的廠史寫成了樂(lè)家的家史。我認(rèn)為他指出的這兩個(gè)問(wèn)題都非常到位,尤其是關(guān)于同仁堂歷史的書寫確實(shí)很成問(wèn)題,基本上成了樂(lè)家的家史,迄今卻很少有人意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題,這表明了李榮福先生的見(jiàn)識(shí),也是我力圖通過(guò)老藥工的口述了解同仁堂的重要原因。

這些人的口述與手稿內(nèi)容都非常豐富,涉及同仁堂歷史、傳說(shuō),家庭生活、家族矛盾、個(gè)人經(jīng)歷,同仁堂的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售方式、與其他藥業(yè)同行的關(guān)系,以及大量有關(guān)中醫(yī)藥的專業(yè)知識(shí)等方方面面,難以一一盡述,這里只能選取幾個(gè)方面,做一個(gè)大概的闡釋。

有關(guān)同仁堂在買賣背后的生活,由于很少見(jiàn)諸于記載而難以探究,采取對(duì)同仁堂樂(lè)家后裔及老藥工進(jìn)行訪談的方式,可以多少?gòu)浹a(bǔ)這方面的不足。所以我們對(duì)同仁堂歷史的討論,就是從口述訪談入手,再與相關(guān)文獻(xiàn)資料互證互補(bǔ)來(lái)進(jìn)行的。

三、同仁堂背景簡(jiǎn)介

由于本書并不打算從頭詳述同仁堂的源起,所以一些必要的背景,有必要在全文開(kāi)始時(shí)作一簡(jiǎn)要交代。

(一)四大房的經(jīng)營(yíng)模式與家族矛盾

同仁堂樂(lè)家老鋪雖然早在清前期就已建立,但經(jīng)歷過(guò)多次起起落落,直到第十代傳人樂(lè)平泉時(shí)才得“中興”。樂(lè)平泉號(hào)印川,他有四個(gè)兒子,這便是同仁堂“四大房”的由來(lái)。為方便起見(jiàn),這里先將樂(lè)家自樂(lè)平泉之子起的家庭關(guān)系簡(jiǎn)要羅列如下:

長(zhǎng)房

二房

三房

四房

樂(lè)平泉死后,同仁堂藥鋪由其四子共同管理,號(hào)稱四大房。四大房不僅在藥鋪的經(jīng)營(yíng)上,而且在生活方式上都各自為政。由于1949年以后第四房的樂(lè)達(dá)義之子樂(lè)松生在公私合營(yíng)運(yùn)動(dòng)中表現(xiàn)積極,并因此得以擔(dān)任北京市副市長(zhǎng),因此凡有關(guān)樂(lè)平泉之后四大房的各種經(jīng)歷,往往都是以四房即樂(lè)松生一支的立場(chǎng)敘述的,包括Sherman Cochran 于2006年出版的China Medicine Men:Consumer Culture in China and Southeast Asia一書。該書中有一節(jié)專門談及同仁堂的歷史(Inventing Imperial Traditions and Building Old Shops)[4],對(duì)于樂(lè)平泉經(jīng)營(yíng)藥鋪的方法,包括同仁堂與清朝皇家的交往及獲取的特權(quán),清亡之后樂(lè)家在接受西洋影響與堅(jiān)持舊傳統(tǒng)之間的選擇取向等發(fā)展過(guò)程,都有詳細(xì)的描述。

有關(guān)四大房之間的關(guān)系,樂(lè)篤周有一段話總結(jié)得頗有道理,他說(shuō):

曾祖樂(lè)印川去世之后,祖父輩共分四房,但未分家,仍由曾祖母管理,矛盾還不突出。曾祖母去世之后,由四大房議定每房每年提取一萬(wàn)兩,即所謂四大房共管,根本沒(méi)有分家析產(chǎn)。當(dāng)時(shí)也許認(rèn)為這樣可以保存同仁堂的實(shí)力,可是隨著時(shí)間的推移,職工的勞動(dòng)使?fàn)I業(yè)逐年增加,這個(gè)封建性的管理方式已經(jīng)完全不適應(yīng)形勢(shì)。由于原來(lái)奉行的一套辦法都是為了防止別人侵占樂(lè)氏利益的,從來(lái)沒(méi)有考慮樂(lè)氏之間會(huì)有矛盾,當(dāng)然不會(huì)有嚴(yán)密的會(huì)計(jì)制度相互監(jiān)督,也沒(méi)有人負(fù)責(zé)每年的結(jié)算,實(shí)際上每年的盈余遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)每年提取的四萬(wàn)兩,多余的并不按四房四份分掉,所謂“肉爛在鍋里”,即此謂也。經(jīng)管人愿意保持沒(méi)有嚴(yán)格的制度,這樣的狀況,可以隨便支取,甚至有的人就到制藥部門拿貨,當(dāng)時(shí)在職工看來(lái)都是東家,誰(shuí)也不敢阻止,“肉”的確爛在鍋里,至于那爛在鍋里的肉,誰(shuí)吃得多?誰(shuí)吃得少?就很難說(shuō)了。

當(dāng)時(shí)的情況,也許比樂(lè)篤周在這里的記述還要嚴(yán)重,這從官方保留的檔案中可以一窺究竟。民國(guó)九年(1920年)三月第四房樂(lè)季繁次子樂(lè)達(dá)義曾因三房樂(lè)達(dá)成侵吞公產(chǎn)一事呈報(bào)北平市警察局請(qǐng)求保護(hù)。文中稱:

達(dá)義有祖遺同仁堂藥鋪一座。達(dá)義之祖故后,由達(dá)義伯父暨達(dá)義之父兄弟四人管理,伯父兄弟相繼棄世,即由伯母王氏管理。上年舊歷三月間業(yè)經(jīng)交出。詎達(dá)義之兄達(dá)成即三伯母之子出為把持一切,款項(xiàng)均入私囊。兩月之久吞沒(méi)巨萬(wàn),族公憤,咸抱不平。乃議定公推一人管理。旋經(jīng)公舉達(dá)義之兄樂(lè)鐸經(jīng)管。樂(lè)鐸系三伯母長(zhǎng)子。一面族另籌管理辦法以圖永久。詎達(dá)成突于舊歷正月十六日至鋪中,將當(dāng)日所得賣款提出一部分強(qiáng)行持走,益聲言嗣后永遠(yuǎn)照此辦理。是夜又函知族人,欲將家中鋪中歷年所存之貨物款項(xiàng)照前項(xiàng)方法分配云云。伏思同仁堂鋪中各事,現(xiàn)正由族人等竭力整頓之際,乃達(dá)成忽有此擾亂之行為,實(shí)屬破壞公益,不顧大局。惟達(dá)成頑梗性成,不可理喻,不得已由達(dá)義之侄樂(lè)禔分呈外右一外左一警察署,請(qǐng)求飭警到場(chǎng)保護(hù)……[5]

可知矛盾已經(jīng)公開(kāi)化并白熱化。

這個(gè)呈子中提到的樂(lè)達(dá)義,是Sherman Cochran在書中用大量篇幅提到的樂(lè)達(dá)仁的弟弟,亦即1949年之后擔(dān)任過(guò)北京市副市長(zhǎng)的樂(lè)松生的叔叔。樂(lè)禔也名樂(lè)佑申,是老大房樂(lè)孟繁長(zhǎng)孫。樂(lè)鐸又名樂(lè)靖宇,是三房樂(lè)叔繁之子。至于這份呈子中的主要人物樂(lè)達(dá)成,在以后同仁堂后人所編家譜與口述中均未提到,這有兩個(gè)可能,一個(gè)是故意隱諱,還有一個(gè)是他另有其他名字。據(jù)二房樂(lè)仲繁之孫樂(lè)崇熙擬的家譜,稱三房樂(lè)叔繁有兩個(gè)兒子,一個(gè)是上面提到的樂(lè)靖宇即樂(lè)鐸,還有一個(gè)是樂(lè)舜慕,不知是否就是樂(lè)達(dá)成的又一個(gè)名字。[6]

這份呈子提到的這場(chǎng)家族糾紛,很可能是樂(lè)家四大房各自子孫開(kāi)設(shè)分號(hào)的開(kāi)始,據(jù)《北京同仁堂史》稱:“樂(lè)家四支家族的代表開(kāi)會(huì),共同議定,取消寄賣制,允許各支在外邊開(kāi)辦店鋪,可用‘樂(lè)家老鋪’招牌,但不能用‘同仁堂’店名。自此,各支相繼在外開(kāi)辦藥鋪。”因?yàn)榇藭涊d老大房即樂(lè)孟繁一支開(kāi)設(shè)藥鋪的時(shí)間是民國(guó)十年(1921年),正是發(fā)生家產(chǎn)糾紛的第二年,樂(lè)家諸房這種獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式的形成即自此始。

據(jù)樂(lè)崇熙稱,到1949年,樂(lè)家四大房子孫開(kāi)設(shè)的藥鋪除同仁堂外共40家,分設(shè)在天津、上海、長(zhǎng)春、西安、長(zhǎng)沙、福州、香港等地,實(shí)際數(shù)字當(dāng)不止此。

同仁堂的名聲就是這樣不僅靠自己,也通過(guò)這些遍及各地的樂(lè)家老鋪顯現(xiàn)出來(lái),因?yàn)樗鼈冎械拇蠖鄶?shù)都有很強(qiáng)的實(shí)力。僅以北京的幾處為例,我曾從北京市檔案館揀得一份北京幾大藥鋪申請(qǐng)制作藥酒的登記表,時(shí)間為北京解放前夕的1948年:

本表根據(jù)北京市檔案館藏《財(cái)政部北平國(guó)稅稽征局函國(guó)藥公會(huì)改制藥酒先行登記》案卷第一冊(cè)(檔案號(hào)J133-28)制作。

孫岳頒題寫的同仁堂老匾

藥酒制作的多少當(dāng)然不能完全說(shuō)明藥鋪的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,但從表中登記的資本總額,還是可以一窺樂(lè)家這些藥鋪的規(guī)模。我們從北京商會(huì)檔案中還揀得一份1945年的《北京市成藥業(yè)同業(yè)公會(huì)函北京市商會(huì)》的名冊(cè),登記的43個(gè)藥鋪的資本金,最少的50元、80元不等,最多的2160元,大多數(shù)都在數(shù)百元左右,與幾個(gè)大藥鋪動(dòng)輒幾百萬(wàn)、幾千萬(wàn)的資本,相差十分懸殊。[7]而表中提到的幾個(gè)經(jīng)理人,首先是當(dāng)時(shí)掌管大柵欄同仁堂的樂(lè)靖宇。從中可見(jiàn)同仁堂總店的資本總額比起其他各店鋪還是雄厚得多。

總之,同仁堂是大公中,各房開(kāi)設(shè)的藥鋪是小公中。但每一房里,也有大公中,分支之下又有小公中。例如老大房的樂(lè)仁堂相對(duì)于同仁堂總號(hào),是小公中,但在老大房里,它又是大公中,所以它的股息,老大房的其他兄弟都可均沾。這樣層層相扣的大公中、小公中,使樂(lè)家藥鋪構(gòu)成一個(gè)龐大細(xì)密的體系。各房支開(kāi)設(shè)的藥鋪都用樂(lè)家老鋪之名,卻又各不相干,各自獨(dú)立。這樣的經(jīng)營(yíng)方式,在當(dāng)時(shí)樂(lè)家以外的其他藥鋪是很鮮見(jiàn)的。

1954年公私合營(yíng)以后,樂(lè)家這種經(jīng)營(yíng)模式被完全打破。同仁堂在公私合營(yíng)以后直至如今發(fā)展迅速,但樂(lè)家老鋪的傳統(tǒng)卻在這一運(yùn)動(dòng)之后無(wú)形之中消失很多。無(wú)論對(duì)這些現(xiàn)實(shí)狀況做如何評(píng)價(jià),研究者如果僅僅把目光集中于同仁堂這一個(gè)老店而不著眼于全局,終將是片面的。

(二)同仁堂內(nèi)部的管理機(jī)構(gòu)與用人制度

同仁堂的藥品質(zhì)量之高世所公認(rèn),究其原因,所謂宮廷御藥無(wú)非是宣傳用的金字招牌,真正的原因,還是自上世紀(jì)二三十年代受西方先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)的影響,才取得的成功。

1.同仁堂的管理機(jī)構(gòu)

同仁堂的人員可分為職員和工人兩部分,擔(dān)任銷售工作的為職員,制造藥品的為工人。

第一部分是職員,掌管的都是同仁堂最重要也最核心的部門。

首先是賬房。賬房的職責(zé)是記賬,每天計(jì)算分零錢,分配給每個(gè)職工。賬房在同仁堂的管理制度中具有舉足輕重的作用,因?yàn)橥侍盟幍隉o(wú)論銷售還是制造成藥,都是靠發(fā)“零錢”(對(duì)此下面諸篇口述都有詳述)來(lái)鼓勵(lì)職工積極性的,而“零錢”的記錄、核算乃至發(fā)放,都由賬房操作。同仁堂賬房由周家世代管理,從周胤堂,到他的兒子周嘉金、周嘉銀,都極得樂(lè)家人信任。公私合營(yíng)以后改為財(cái)務(wù)科,周嘉銀還是科長(zhǎng)。像這樣以一個(gè)家族而不是以個(gè)人身份在同仁堂任職并且把持一個(gè)要害部門,是同仁堂用人的一個(gè)突出特點(diǎn)。

其次是庫(kù)房,負(fù)責(zé)保管、記賬、發(fā)藥。

再次是門市售藥,也就是前面柜臺(tái)的營(yíng)業(yè)。這里最重要的人物是“查柜”(查,讀zhā)。職工們都稱他們?yōu)槔舷壬?。查柜不同于一般職?和北方舊例的“掌柜”也不一樣,職權(quán)較掌柜略小。負(fù)責(zé)監(jiān)看售藥員售藥,查問(wèn)賬房、人事考核,接洽大筆生意,到祁州買貨等。據(jù)李建勛說(shuō),熟悉業(yè)務(wù),有管理知識(shí),還得被資本家看得起,這是當(dāng)查柜的三個(gè)條件。

第二部分是由工人承擔(dān)的部分。主要負(fù)責(zé)中藥加工等。包括幾種,即刀房、斗房、碾房、丸藥房和打雜等。

刀房專門切藥,是技工。

斗房負(fù)責(zé)炒制、挑揀飲片,以及外配,譬如制牛黃清心丸,除了細(xì)料以外,糙料就由斗房來(lái)配。

碾子房,負(fù)責(zé)把藥軋成面,變成細(xì)末。

藥房,就是揉藥丸。

這些都是非常需要技術(shù)的工種,老藥工談及這些的口述,內(nèi)容亦十分豐富,容在下面詳述。

2.根據(jù)營(yíng)業(yè)額提成的分配方式:“分零錢”

同仁堂職工的固定工資比較少,都是采取根據(jù)每日營(yíng)業(yè)額提成的做法來(lái)刺激職工生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的積極性,稱為“分零錢”。對(duì)此本書的幾乎每篇口述都有具體詳細(xì)的講述,唯所站立場(chǎng)、觀察角度不同而有不同的說(shuō)解。為使讀者對(duì)這一制度有個(gè)基本了解,茲引安冠英《同仁堂傳人樂(lè)松生》一文中對(duì)“分零錢”的說(shuō)明如下,因?yàn)樵诠P者翻閱過(guò)的各種文件中,這篇文章的敘述是最清楚和詳盡的:

低工資加提成零錢制是樂(lè)平泉重振祖業(yè)以后制訂的分配制度,一直沿襲了下來(lái),這是股東獲取最佳利潤(rùn)的制度,也是股東控制職工的最好辦法。這個(gè)制度規(guī)定了同仁堂收入總額的分配比例,大體上是貨物成本約占30%,資方利潤(rùn)約占50%,工資加其他職工福利費(fèi)約占20%。職工工資以月工資結(jié)合日工資形式發(fā)放。月工資由內(nèi)賬房每月發(fā)一次,一般工人每人每月1至2元銀元,徒工、勤雜每人每月2角銀元,月工資訂得很低,所以叫低工資。日工資由每日售貨總額提成多少而定,叫作“零錢”。每天以午炮為準(zhǔn),由查柜剎賬,計(jì)算頭天下午和當(dāng)天上午售貨總收入,按百分制計(jì)算,死分活值進(jìn)行比例分配。每天樂(lè)家首先提出87.3%作為成本,剩下的12.7%作為提成零錢。這12.7%的分配就很復(fù)雜了,首先售貨先生要提出2.7%,售貨員也分幾等,最高的拿10成,最低的為5成,最高的能拿到自己售貨額的2.7%,最低的占1.35%。除去售貨員這一份,其余當(dāng)日收的10%叫作大份零錢,這大份零錢再分作二百幾十份:樂(lè)氏四大房提出24份,宅里提去三十幾份,供神佛香燭紙馬錢4份,斗房1份,慈善費(fèi)8份,賬房提5份6厘,其余按每人訂的分?jǐn)?shù)來(lái)分配,10年以上工齡的職工拿1份,其他按工齡、業(yè)務(wù)能力再加上東家對(duì)其人的印象來(lái)訂,勤雜工2厘分,生產(chǎn)工人按每天完成生產(chǎn)定額計(jì)算。同仁堂這種提零錢的日工資,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于月工資,由外賬派專人計(jì)算,每日一發(fā)。[8]

3.“父?jìng)髯蛹姨煜?/span>”的用人方式

同仁堂不收徒弟,這是同仁堂的突出特點(diǎn)。不收徒弟的原因,公認(rèn)的說(shuō)法就是當(dāng)年為清廷供奉御藥的時(shí)候,有個(gè)徒弟把藥配錯(cuò),導(dǎo)致掌柜遭殺頭之禍。

除了賬房以外,像查柜這樣的重要崗位,也是由資本家最信得過(guò)的人擔(dān)任的。李榮福和李建勛都提到,查柜有“八大如”,指八個(gè)名字中帶有“如”字的大管事。藥房則基本上由左家當(dāng)家,甚至廚房都是邱家的。每個(gè)部門都由某個(gè)家族掌握著。李建勛將此稱為“世襲”。作為資方的樂(lè)篤周對(duì)此的說(shuō)法也基本一致,他說(shuō):“同仁堂的職工多數(shù)非親即故,一般都是三四代在同仁堂做事,勞資斗爭(zhēng)并不突出。”

此外,同仁堂對(duì)待職工也比較寬厚,不像有些資本家那么刻薄。曾在北京另一藥鋪鶴鳴堂干過(guò)活的李榮福說(shuō),鶴鳴堂掌柜的名叫孟金甫,他的兒子叫孟華田,當(dāng)時(shí)在北京市藥行流傳一句順口溜:“寧受十年苦,不幫孟金甫;寧愿十年閑,不幫孟華田”,就是形容孟家用人太狠,對(duì)職工又非?？瘫×邌荨６侍貌皇沁@樣。

職工對(duì)同仁堂形成相當(dāng)強(qiáng)的向心力,結(jié)果便出現(xiàn)了李榮福所說(shuō)的“多數(shù)管少數(shù)”的局面。直到公私合營(yíng)以后,同仁堂的這套制度還是基本上保持了下來(lái)。

4.以批發(fā)為主的銷售方式

同仁堂是一個(gè)既出售成藥,又自制丸、散、膏、丹的中藥鋪。從樂(lè)家后人和藥工的口述中可以得知,20世紀(jì)50年代以前,同仁堂主要是做外地買賣,類似于批發(fā),在北京的零售只是附帶而已?？傊?同仁堂之所以能夠賺錢,憑借的是他們?cè)谕獠旱拇笞谫I賣。李建勛說(shuō):“同仁堂賺錢,主要是靠對(duì)外埠的買賣,但并不搞批發(fā),只是零售,叫郵寄,都是成藥,飲片很少,藥酒也是當(dāng)成藥往外賣。無(wú)論買多買少都是一個(gè)價(jià)。外地來(lái)買藥的,每天最多達(dá)到二三十個(gè)人?！辟Z懷增也說(shuō):“那陣兒同仁堂的買賣主要靠外省,每天來(lái)的單子有幾十種,都是郵寄,管郵寄的有六七個(gè)人?！?/p>

(三)同仁堂藥品的質(zhì)量

1.“貨高價(jià)出頭”的經(jīng)營(yíng)理念

“品味雖貴必不敢減物力,炮制雖繁必不敢省人工”,事實(shí)上這兩個(gè)“必不”之前還有一句,是“遵《肘后》、辨地產(chǎn)”,同仁堂老藥工認(rèn)為,這六個(gè)字,才是同仁堂制藥的真諦。

這段文字來(lái)自同仁堂創(chuàng)始者樂(lè)顯揚(yáng)之子樂(lè)鳳鳴《同仁堂藥目》一書的序,該序全文為:

同仁堂名,先君之素志也。先君號(hào)尊育,為太醫(yī)院吏目。秉性樸誠(chéng)、居躬簡(jiǎn)約,喜閱方書。辨藥味地道疑似,嘗語(yǔ)人曰:古方無(wú)不效之理。因修合未工、品味不正,故不能應(yīng)癥耳。平日汲汲濟(jì)世,兢兢小心。凡所用丸散無(wú)不依方炮制,取效有年。每庭訓(xùn)之余謂:可以養(yǎng)生、可以濟(jì)人者,惟醫(yī)藥為最。又云:同仁二字可命堂名,吾愛(ài)其公而雅,須志之。予業(yè)舉子碌碌三十余年,先君之訓(xùn)幾忘之矣,壬午鄉(xiāng)比后閑居無(wú)事,追憶昔年遺訓(xùn),翻然、勃然鼓舞而為之,遂立同仁堂藥室焉?！?span >汲汲濟(jì)世、兢兢小心”,雖不能承繼先人萬(wàn)一,而至于遵《肘后》、辨地產(chǎn),炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力。可以質(zhì)鬼神,可以應(yīng)病癥,庶無(wú)忝先君之志也。謹(jǐn)將藥名治證分門開(kāi)列于右,取用諸君子庶便觀覽焉。[9]

這是老北京人都知道的同仁堂的祖訓(xùn)和招牌。無(wú)論資方還是藥工,對(duì)這個(gè)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)都有基本相同的共識(shí),并將其提升到醫(yī)德、藥德的高度。

2.“一角活”的生產(chǎn)分工

幾乎我們?cè)L問(wèn)過(guò)的老藥工都提到,同仁堂工人制藥與當(dāng)時(shí)北京大多數(shù)藥店的一個(gè)明顯不同,就是“一角活”。舊日一般藥店并無(wú)明確分工,職工和伙計(jì)等從學(xué)徒時(shí)起就需樣樣活計(jì)都干,日后出師,需樣樣活計(jì)都拿得起來(lái),但同仁堂的職工卻每人僅需負(fù)責(zé)一項(xiàng)工作,這大大提高了職工對(duì)某個(gè)具體工種的熟練程度,是提高生產(chǎn)效率和保證產(chǎn)品質(zhì)量的一項(xiàng)關(guān)鍵舉措。曾經(jīng)在其他藥店學(xué)徒并當(dāng)過(guò)伙計(jì)的李建勛與李榮福二位先生都特別提到過(guò)這點(diǎn),他們將這種做法稱為“一角活”:

李建勛:同和堂因?yàn)樾?/span>,如飲片加工、丸藥制作、前臺(tái)賣藥,方方面面都能接觸到,不像同仁堂,我那時(shí)候就是做蠟丸,別的基本接觸不著。

賈懷增:同仁堂和別的藥店不大一樣,比較專一,做蠟丸就專管做蠟丸,分工很細(xì)。

這當(dāng)然是比一般中藥鋪更符合現(xiàn)代化企業(yè)生產(chǎn)的方式。

此外,老藥工們?cè)诳偨Y(jié)同仁堂經(jīng)營(yíng)成功的原因時(shí)都提到兩點(diǎn),一是同仁堂從祖上來(lái)說(shuō),本身就是郎中,有些藥就是他們自己研究出來(lái)的:“樂(lè)家為什么那么出名啊?就因?yàn)樗叶嗌俅际侵嗅t(yī),就是給人看病,一般都知道,醫(yī)德,就是深刻體會(huì)到藥是治病的,賺錢倒在其次。當(dāng)然也賺錢,不賺錢弄它干嗎啊?但是首先你得治病,就是這。你說(shuō)樂(lè)家三百多年維持靠什么呀?藥得管事,那藥不管事能站住腳嗎?你要說(shuō)這藥不管事,甭說(shuō)三百多年,十年也未必站得住?！?/p>

另一點(diǎn),是同仁堂在藥材的制作及其銷售方面十分注重細(xì)節(jié)。老藥工們提到,譬如負(fù)責(zé)切飲片的刀房,都是用手工,這是專門技術(shù),要求也很高。但一般藥店只有“北刀”,唯有同仁堂的刀房分“北刀”和“南刀”兩種,像檳榔、元胡這類需要切得特別細(xì)的藥材,就都使用“南刀”,切出來(lái)比較講究,好看,更重要的是能夠使藥性更好地被煎出來(lái)。同仁堂對(duì)切飲片的要求,用歌訣表示就是:“陳皮一條線,枳殼賽紐襻,檳榔沒(méi)有邊,木通飛上天”,即以其中第三句的“檳榔沒(méi)有邊”為例,指的是每個(gè)一寸左右的檳榔要切出一百多片。為此,同仁堂專門請(qǐng)了兩位南刀師傅,還為他們安排了一間屋子,因?yàn)樗麄兪悄戏饺?吃不慣北方飯菜,同仁堂便給他們錢,讓他們自己開(kāi)伙做飯。再如同仁堂有大宗向外省郵寄藥品的業(yè)務(wù),打包、裁紙都有專人負(fù)責(zé),也都有專門要求,還特別請(qǐng)了兩位先生,就負(fù)責(zé)在郵寄包裹上繕寫地址,為的是寄出的包裹上字體漂亮。

同仁堂擁有一批身懷絕技的工人,其中便包括我們?cè)L問(wèn)的這幾位老藥工。例如賈懷增先生入同仁堂當(dāng)練習(xí)生時(shí)就在參茸部,該部負(fù)責(zé)的是對(duì)人參、鹿茸兩種名貴藥材的采購(gòu)、保管和整理,他曾跟隨師傅李棟臣到遼寧營(yíng)口、天津等處采購(gòu)人參,對(duì)各種人參以及人參各部位的藥性都如數(shù)家珍;再如李榮福先生在對(duì)中藥材的鑒別方面有獨(dú)到之處,他還將細(xì)料藥材的特點(diǎn)編成歌訣,僅僅犀牛角,就編了歌訣若干種,如犀牛角歌訣、云角歌訣、藏角歌訣、小犀角歌訣、廣角歌訣,此外還有羚羊角歌訣等等。[10]當(dāng)然像李榮福先生之成為專家,已經(jīng)不能歸功于樂(lè)家的同仁堂,而是公私合營(yíng)以后的事了。也正因如此,李榮福先生認(rèn)為同仁堂的歷史不能僅僅寫成是樂(lè)家一個(gè)家族的歷史,而應(yīng)該包括多少代職工的貢獻(xiàn),是非常有道理的。

3.小結(jié)

同仁堂的成功,在于一環(huán)扣一環(huán)的管理制度。同仁堂有18個(gè)“大賣藥”,他們享受的待遇和分得的零錢在職工中都是最高的,這18人是同仁堂唯一面向市場(chǎng)的出口。而這些藥能否賣得出去,能否賣得高價(jià),關(guān)鍵并不在于這18人賣藥的本事,而在于他們背后的那個(gè)團(tuán)隊(duì),是由那個(gè)團(tuán)隊(duì)所做藥品的質(zhì)量決定的。這是“貨高價(jià)出頭”的必要前提。

要貨高,就必須在制藥的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不出問(wèn)題,要保證這點(diǎn),采取的是提零錢的方式,亦即提成。同仁堂的工資特別低,甚至低于當(dāng)時(shí)同行業(yè)的其他藥鋪,但提成很高,這就使職工有一種自覺(jué),因?yàn)樗庂u得好壞,關(guān)乎他們每一個(gè)人的利益,人人都知道,只要某個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò),就會(huì)影響到整體,“一顆老鼠屎壞一鍋湯”是人人掛在嘴邊的、眾人皆知的道理,這樣就形成了多數(shù)人管少數(shù)人的風(fēng)氣。資本家需要用心的,就是籠絡(luò)人才,用高工資吸引各藥行的人才,即使一時(shí)派不上用場(chǎng),也不讓他們離開(kāi)。另外,就是“看好老本”。所謂老本,指的是《同仁堂配本》和《同仁堂藥目》,最初于康熙丙戊年(1706年)由樂(lè)家第五代樂(lè)鳳鳴制訂,收載15門類,363種成藥配方。此后又不斷將老本更新,乾隆甲申年(1764年)樂(lè)家第七代樂(lè)以中修訂該本,收載15門類, 449種成藥配方;同治八年(1870年)前后第十世樂(lè)平泉又做第三次修訂,收載16門類,495種成藥配方,使之不斷適應(yīng)新的市場(chǎng)。

[1].據(jù)載,同仁堂的官藥承辦人最初確是由樂(lè)家擔(dān)任,但后來(lái)遭遇各種天災(zāi)人禍,到了山窮水盡的境地,便將承辦官藥之事轉(zhuǎn)交給樂(lè)姓的世交張世基,詳見(jiàn)乾隆十八年(1753年)樂(lè)禮之妻樂(lè)張氏的呈文:“身夫樂(lè)禮,原承先業(yè)開(kāi)設(shè)同仁堂藥鋪,承辦官藥有年,緣身夫在日所欠官項(xiàng)債負(fù)頗多,以致鋪務(wù)難支,具呈告退官藥,蒙皇恩準(zhǔn)著都院出示招商,并無(wú)承辦之人……上年四月間忽被天災(zāi),鋪中盡毀,長(zhǎng)子繼亡,將家產(chǎn)入官歸償資生庫(kù)。一門孤寡(尚有幼子以中)坐守待斃。復(fù)蒙天恩垂憐,將所焚鋪基并堆房殘貨,仍賞身養(yǎng)活孤孀,復(fù)令提督府出示招商接辦……官藥客賬私債準(zhǔn)著十年后帶銷。”(樂(lè)松生:《北京同仁堂的回顧與展望》)再如《清史資料》(一)曾載《崇文門外萬(wàn)全堂藥鋪資料輯錄》,據(jù)文中說(shuō)明,這些資料是著名歷史學(xué)家鄧拓同志搜求的,包括了乾隆朝合同、議約等七件,嘉慶朝賣約、典字等五件,光緒朝售房字據(jù)一件,新中國(guó)成立后調(diào)查所得《萬(wàn)全堂國(guó)藥店敘述資料》一件,共十四件。都很有價(jià)值,可供參考(《清史資料》158頁(yè))。萬(wàn)全堂為樂(lè)家祖上(第四世樂(lè)顯揚(yáng)的次子樂(lè)鳳儀)開(kāi)設(shè)的另一家中藥鋪,據(jù)樂(lè)松生的回憶:“在清初,我家開(kāi)設(shè)同仁堂藥鋪的同時(shí),或者更早些,還開(kāi)設(shè)了萬(wàn)全堂藥鋪,這是現(xiàn)在崇文門外的萬(wàn)全堂藥鋪也稱為樂(lè)家老鋪的原因。創(chuàng)辦同仁堂藥鋪的五世祖樂(lè)梧崗(名鳳鳴)有兄弟四人,其中鳳儀應(yīng)當(dāng)是開(kāi)設(shè)萬(wàn)全堂藥鋪的人。因?yàn)樵谕侍梦墨I(xiàn)中保存了一套在乾隆年間由鳳儀之孫將萬(wàn)全堂出賣倒租與他姓的契約,在嘉慶年間又有鳳儀的第四代析產(chǎn)分家賣絕的字據(jù)?！睒?lè)松生在這里提到的樂(lè)鳳儀之孫,即指樂(lè)毓麟、樂(lè)毓秀和他們的侄子樂(lè)開(kāi)基(《清史資料》159頁(yè))。這里特別提到此事的原因是說(shuō)明,許多人和事的發(fā)展,都不是像人們想象的那樣,是從一條線簡(jiǎn)單地發(fā)展過(guò)來(lái)的,其間往往經(jīng)過(guò)各種錯(cuò)綜復(fù)雜的、多條支線交替變換的過(guò)程,有的時(shí)候,與開(kāi)始時(shí)相比,已經(jīng)面目全非了。

[2].關(guān)于樂(lè)家子孫在各處開(kāi)設(shè)分號(hào)的情況,有關(guān)報(bào)道的說(shuō)法與樂(lè)曙青先生所說(shuō)基本一致:“樂(lè)家四支家族的代表開(kāi)會(huì),共同議定,取消寄賣制,允許各支在外邊開(kāi)辦店鋪,可用‘樂(lè)家老鋪’招牌,但不能用‘同仁堂’店名。自此,各支相繼在外開(kāi)辦藥鋪。民國(guó)十年(1921年),樂(lè)孟繁支開(kāi)了樂(lè)家老鋪‘宏仁堂’藥店。隨后,樂(lè)仲繁支開(kāi)了樂(lè)家老鋪‘宏濟(jì)堂’藥店,樂(lè)季繁支開(kāi)了樂(lè)家老鋪‘達(dá)仁堂’藥店?！睋?jù)統(tǒng)計(jì):“前后總計(jì),樂(lè)孟繁支開(kāi)設(shè)了南京同仁堂一個(gè),宏濟(jì)堂三個(gè),樂(lè)仁堂五個(gè),宏仁堂四個(gè);樂(lè)仲繁支開(kāi)設(shè)了頤齡堂一個(gè),永仁堂三個(gè),懷仁堂一個(gè),沛仁堂一個(gè);樂(lè)叔繁支開(kāi)設(shè)了濟(jì)仁堂兩個(gè),樂(lè)舜記一個(gè),宏德堂一個(gè);樂(lè)季繁支開(kāi)設(shè)了達(dá)仁堂十個(gè),樹(shù)仁堂一個(gè)。這三十多號(hào)‘樂(lè)家老鋪’遍及天津、上海、長(zhǎng)春、西安、長(zhǎng)沙、福州、香港等地,進(jìn)一步擴(kuò)大了北京大柵欄同仁堂在國(guó)內(nèi)外的影響?！?見(jiàn)《北京同仁堂史》,人民日?qǐng)?bào)出版社1993年版)

[3]. 載《北京文史資料》第11輯,北京出版社1961年版。

[4]. 感謝香港中文大學(xué)蘇基朗教授提供給我有關(guān)此書的消息及復(fù)印件。

[5]. 北京市檔案館藏,檔案號(hào)J181-18-11804。

[6]. 樂(lè)崇熙是樂(lè)家后裔中接受采訪和發(fā)表相關(guān)文章較多的一人。這里提到的他提供的家譜,見(jiàn)《樂(lè)家老鋪的譜系與軼事》,載《中華醫(yī)史雜志》1993年第23卷第2期,110—113頁(yè),并見(jiàn)《同仁堂:三百年沉浮成名店》,載《法制晚報(bào)》2005年2月12日A18版。

[7]. 北京市檔案館藏《北京市成藥業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)員名冊(cè)》,檔案號(hào)J37-1-51。

[8]. 該文載《北京文史資料》第55輯,北京出版社1997年版,第136頁(yè)。

[9]. 《同仁堂藥目》,學(xué)苑出版社2011年標(biāo)點(diǎn)本,伍悅、林霖、楊建宇點(diǎn)校。

[10]. 對(duì)李榮福的介紹和歌訣,可參見(jiàn)王鳳岐主編《中華名醫(yī)特技集成》,中國(guó)醫(yī)藥科技出版社1993年版,32—34頁(yè)。