肉類及其制品化學分析檢驗手冊

定　價：￥11.50

作　者：	美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗署（USDA-FSIS）編制；邵俊杰等編譯
出版社：	湖南科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	肉制品

ISBN：	9787535710888	出版時間：	1993-01-01	包裝：
開本：	20cm	頁數(shù)：	399頁	字數(shù)：

　　本書是用于向美國進出口及美國國內(nèi)肉類及其制品檢驗的官方分析檢驗方法手冊，內(nèi)容包括：肉制品、輔料、常量分析方法、微量分析方法等6章。

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