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西點(diǎn)制作集錦

西點(diǎn)制作集錦

定　價(jià)：￥2.00

作　者： 張建幸編著
出版社： 上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 糕點(diǎn)加工
ISBN： 9787532319985 出版時(shí)間： 1990-06-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 178頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書詳細(xì)地介紹了適合家庭、飯店、賓館制作的近300種西點(diǎn)的用料配比、工具、制作方法及注意事項(xiàng)等，并敘述了家庭與賓館、大飯店等在制作時(shí)的區(qū)別和制作成功的要領(lǐng)。

作者簡介

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