變性淀粉的性能與應(yīng)用

定　價：￥5.00

作　者：	（美）O.B.沃茲堡（O.B.Wurzburg）主編；沈言行，周永元譯
出版社：	紡織工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	淀粉，變性

ISBN：	9787506403634	出版時間：	1989-12-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	378頁	字數(shù)：

　　本書詳細地敘述了各種變性淀粉的化學(xué)結(jié)構(gòu)、變性機理、制取方法、物化性能及應(yīng)用領(lǐng)域。也討論了變性淀粉在造紙、食品、紡織及粘合劑工業(yè)方面的應(yīng)用特點及發(fā)展方向。

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