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實(shí)用食品微生物學(xué)

定　價(jià)：￥15.90

ISBN：	9787501901340	出版時(shí)間：	1991-10-01	包裝：
開(kāi)本：	20cm	頁(yè)數(shù)：	515頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　本書(shū)詳細(xì)介紹了有益微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用，有害微生物對(duì)食品的危害性，防治方法，以及菌種的遺傳育種和保藏、食品衛(wèi)生和檢驗(yàn)等內(nèi)容。

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