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食品配方集錦

食品配方集錦

定　價(jià)：￥2.90

作　者： 胡清運(yùn)編著
出版社： 中國(guó)食品出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品
ISBN： 9787800442230 出版時(shí)間： 1989-01-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 248頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)選編了300多種食品的配方，包括面包、糕點(diǎn)、肉制品、果制品、蔬菜制品、飲料、湯料、豆制品、膨化食品和新型方便小食品等。并對(duì)其配比和制作方法作詳細(xì)介紹。

作者簡(jiǎn)介

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