食品微生物

　　本書除緒言外共分九章：微生物的形態(tài)與結(jié)構(gòu)、微生物分類、微生物營養(yǎng)、微生物的代謝活動、微生物生長及其控制、微生物在食品工業(yè)上的應(yīng)用、微生物與食品變質(zhì)。

暫缺《食品微生物》作者簡介