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傳統(tǒng)小食品制作

傳統(tǒng)小食品制作

定　價：￥1.30

作　者： 田耕，單國生主編
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 小食品
ISBN： 9787501902026 出版時間： 1987-12-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 171頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書較詳細地介紹了果仁類、糖果類、糧食類、果實類及其他傳統(tǒng)小食品的制作方法，內(nèi)容包括：產(chǎn)品特點、原料配方、工藝流程、加工方法和產(chǎn)品質(zhì)量要求。

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