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果品加工

果品加工

定　價：￥2.15

作　者： 陳學(xué)平，葉興乾編著
出版社： 農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 水果加工
ISBN： 9787109002951 出版時間： 1988-09-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 302頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書概述了果品加工的理論和技術(shù)、果品的罐藏、制汁、干制、糖制、釀酒和速凍等果品加工的全部內(nèi)容。

作者簡介

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