國際鮮魚保鮮實施準則

　　本書為聯(lián)合國鮮魚實施準則。內容包括鮮魚保鮮范圍、定義和對原生原料的要求，自鮮魚從捕撈到卸魚、加工廠加工到成品包裝各生產(chǎn)過程，對漁船、建筑物、車輛、設備工具的設計、操作、衛(wèi)生要求和產(chǎn)品規(guī)范作了規(guī)定和解釋。

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