人造奶油與起酥油的加工技術(shù)

　　本書(shū)詳細(xì)地介紹了人造奶油和起酥油的成分、特性、種類、風(fēng)味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、制造工藝和實(shí)際應(yīng)用的方法。書(shū)中著重于生產(chǎn)過(guò)程中的基本技術(shù)環(huán)節(jié)，對(duì)油脂深加工的條件和油脂配合的方法作了適當(dāng)?shù)脑矸治龊蛯?shí)例解釋。

暫缺《人造奶油與起酥油的加工技術(shù)》作者簡(jiǎn)介