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蛋白質資源的開發(fā)與利用

蛋白質資源的開發(fā)與利用

定　價：￥3.10

作　者： 北京市《蛋白質資源的開發(fā)與利用》編寫組編寫
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 蛋白質
ISBN： 9787501900503 出版時間： 1988-05-01 包裝：
開本： 26cm 頁數： 224頁 字數：  

內容簡介

　　本資料較詳細地介紹了國內外蛋白質資源的開發(fā)與利用。內容包括：蛋白質的結構及生理功能，世界蛋白質生產與消費，動植物蛋白質生產的合理結構及預測等。

作者簡介

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