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上海名廚顧明鐘陸金華新潮菜150款

上海名廚顧明鐘陸金華新潮菜150款

定　價：￥26.00

作　者： 李承智編著
出版社： 上海文化出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜

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ISBN： 9787805116372 出版時間： 1993-10-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 81頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書從中精選了他們所作的新潮菜150款，意在對新潮菜的研究與發(fā)展，推波助瀾，起到拋磚引玉的作用。該書主輔原料新，烹調(diào)方法新，成品口味新，盆盞器皿新，造型色彩新，菜肴命名新。本書所刊新潮菜，每菜都附有一張彩照，一份菜譜，還有簡單的評點，以供讀者參考。

作者簡介

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