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糧食深加工及綜合利用

糧食深加工及綜合利用

定　價：￥7.70

作　者： 顧堯臣，劉祖蔭編著
出版社： 科學出版社
叢編項： 全國“星火計劃”叢書
標　簽： 糧食加工 糧食副產品
ISBN： 9787030008565 出版時間： 1989-02-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 519頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　書中詳細介紹了稻米、小麥面粉的加工工藝和設備;以糧食為主要原料的方面米飯、米粉、快餐米飯、饅頭、面包、面條、方便面、玉米罐頭、油炸馬鈴薯片等的制作工藝。

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