精美西點(diǎn)

定　價：￥148.00

作　者：	（英）勞倫特·達(dá)奇恩（Laurent Duchene），（英）布麗奇特·瓊斯（Bridget Jones）著；米衛(wèi)文，張維力，張敏譯
出版社：	廣東科技出版社
叢編項：	西點(diǎn)精品叢書
標(biāo)　簽：	西餐

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ISBN：	9787535928061	出版時間：	2002-01-01	包裝：	精裝
開本：	29cm	頁數(shù)：	216	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《精美西點(diǎn)》向初學(xué)者和有經(jīng)驗的廚師打開了藍(lán)勛章學(xué)院的大門。每一章可讓你選擇甜點(diǎn)的主要成分，并提供從簡到繁的一系列選擇。一旦你選定了一種甜點(diǎn)風(fēng)格，你還將發(fā)現(xiàn)有多種可供選擇的樣式和風(fēng)味?！毒牢鼽c(diǎn)》中部的基礎(chǔ)章節(jié)以開始階段準(zhǔn)備原料的設(shè)備和技巧為基礎(chǔ)提供了一道提神小點(diǎn)。為了使你更好地為甜點(diǎn)潤色，《精美西點(diǎn)》的最后一章著重談?wù)撗b飾，并提供了各種各樣當(dāng)今或經(jīng)典的呈現(xiàn)甜點(diǎn)的方式。